https://blog.idnes.cz/kaba RIK je bývalý šéfredaktor několika internetových stránek zaměřených na motorsport a momentálně volný spolupracovník www.motorelax.cz. Kromě toho založil motokárový šampionát www.kartrace.cz, který nyní funguje jako občanské sdružení. V poslední době našel zálibu ve vaření. Takové jsou RIKovy koníčky, občanským povoláním je zapřažen v mezinárodní společnosti poskytující IT služby. Tue, 14 Apr 2026 03:06:21 GMT Tue, 14 Apr 2026 03:06:21 GMT 2 https://blog.idnes.cz/kaba/recenze-restaurace-weststar-v-uhlirskych-janovicich.Bg13091860 A máme tu rekordní restauraci v následujících kategoriích: Nejdelší doba čekání na možnost si objednat. Nejdelší doba přípravy pokrmu. Nejignorantštější servis a speciální cena: Nejvíce pokažené jídlo z kvalitní suroviny. Tak jsem měl možnost vidět Weststar. Sun, 15 Sep 2013 13:09:35 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/recenze-vysehradskeho-restaurantu-kandelabr.Bg13061449 Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude trochu netradiční. Byl jsem požádán recenzovat nově zřízený restaurant Kandelábr, čehož jsem se pokusil zodpovědně zhostit, jak vyplyne níže z tohoto článku. Wed, 31 Jul 2013 18:54:24 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-prague-food-festival-2013-recenze-reportaz.Bg13061012 Dnešní díl RIKovy Amatérské Gastronomie bude poněkud netradiční, podělím se s Vámi o svoje dojmy z letošního Food Festivalu, který se konal v zahradách Pražského hradu a který každoročně pořádá Pavel Maurer. Thu, 06 Jun 2013 11:25:45 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-guacamole.Bg13052117 V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie zavítáme do Mexika a připravíme si klasickou omáčku z avokáda, kterou španělští přistěhovalci do Ameriky okoukali již od Aztéků. V dnešní době je nepředstavitelné  konzumovat ji bez smažených lupínků z kukuřičných tortil. Mon, 13 May 2013 11:40:29 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-salat-nicoise.Bg13051898 V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie si představíme další Francouzskou klasiku, sálát z oblasti Nice se stejnojmeným názvem. Tak jak už to bývá u světoznámých klasických jídel, existuje větší množství variant tohoto salátu. Různé verze existují i ve Francii a tím jak se salát stával světoznámým došlo k jeho modifikacím různě po světě. Jednu z variant si představíme právě zde. Sun, 12 May 2013 12:01:33 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-roastbeef-s-bearnskou-omackou.Bg12124200 V dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie si upečeme roastbeef a k němu si uvaříme klasickou béarnskou omáčku. Sun, 30 Dec 2012 16:21:07 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-kureci-parmezan-chicken-parmesan.Bg12124148 V dnešním díle RIKovy Amatérské Gastronomie si uvaříme pokrm původem z Itálie, ale dnes už zdomácnělý v Americe. Chicken Parm nebo Chicken Parmesan - tedy kuřecí prso obalené v parmezánu s rajčatovou omáčkou a špagetami. Sun, 30 Dec 2012 07:43:42 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-sumecek-v-parmske-sunce-s-pastinakovym-pyre-a-hriby.Bg12123945 V dnešním díle RIKovy Amatérské Gastronomie si uděláme takový malý pokus o fine dining. Námět pro tento recept jsem čerpal z Ramsayho Hells Kitchen, ale jak to přesně dělali tam samozřejmě nezaznělo. Tak jsem si to lehce dovymyslel, nicméně to docela chutná, však posuďte sami. Fri, 28 Dec 2012 12:10:14 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-domaci-kruti-sunka.Bg12123153 V dnešním díle RIKovy Amatérské Gastronomie si ukážeme, jak si udělat doma opravdovou krásnou libovou a chutnou krůtí šunku. Zkuste to aspoň jednou a už nepřestanete. Po dobré domácí šunce určitě přestanete kupovat veškerý ten růžový hnus co prodávají v různých obchodech a ještě za šílenou cenu. Fri, 21 Dec 2012 05:32:43 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-kureci-rolada-se-salveji-s-bramborovou-kasi.Bg12123146 V dnešním díle RIKovy Amatérské Gastronomie si uvaříme kuřecí roládu se šalvějí s bramborovou kaší. Ukážeme si, jak vykostit celé kuře tak, aby nám zůstala pohromdě kůže s masem, ze které si poté připravíme roládu ovoněnou šalvějí s nádivkou. Thu, 20 Dec 2012 15:36:03 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-kapustova-polevka.Bg12122756 V dnešním díle RIKovy Amatérské Gastronomie si uvaříme klasickou tuzemskou kapustovou polévku. Není to žádné peklo, každý to zvládne a dobře si pochutná. Vycházím z receptu Kapustnice z knihy Romana Vaňka Kouzlo kuchyně Čech a Moravy. Tue, 18 Dec 2012 09:52:21 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-vosi-hnizda.Bg12122594 Vánoce klepou na dveře a tak si v dalším díle RIKovy Amatérské Gastronomie zkusíme jeden z klasických starých českých receptů na vánoční cukroví a to na vosí hnízda. Vosí hnízda patří mezi nepečené cukroví a existuje skoro tolik variant, kolik kuchařů. Tak se pojdme podívat, jak může vypadat jedna z nich. Sun, 16 Dec 2012 19:16:36 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-creme-fraiche.Bg12120451 Créme fraîche. Typicky francouzská věc. Najdeme jej v každém druhém receptu na francouzskou kuchyni, ale mnohem obtížněji v domácích obchodech. A když už, tak je to buď kysaná smetana plus anebo výrobek velmi nepříznivé ceny. Tue, 04 Dec 2012 19:39:09 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-teleci-na-estragonu.Bg12120357 V dnešním díle RIKovy Amatérské Gastronomie zavítáme do Francie a připravíme si telecí s dvěma ingrediencemi typickými pro francouzskou kuchyni. Těmi není nic jiného než bylinka estragon a créme fraîche. Invenci budeme čerpat z Pohlreichovy knihy Šéf na smetaně. Vzhledem k tomu, že kniha je spíše než kuchařkou reklamou na mléčné produkty jedné nejmenované firmy, tak jsou recepty v ní neúplné, schématické a občas neunikla korektuře i nějaká ta chybka. My si ukážeme, jak tento recept udělat správně, krok za krokem, jak bývá v R.A.G. obvyklé. Mon, 03 Dec 2012 12:32:05 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-citronovy-konfit.Bg12115292 V dnešním díle RIKovy Amatérské Gastronomie si necháme poradit Gordonem Ramsaym a připravíme si citronový konfit - aneb způsob, jak si připravit do foroty citronové plátky k pozdějšímu použití. Citronová kolečka můžeme použít např. do koktejlů, položit před dopečením na různé druhy masa a ryb, případně jako podklad brusinkového terčíku v klasické české svíčkové omáčce. Fri, 30 Nov 2012 14:28:43 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-mandlovy-kolac.Bg12114868 Po delší době se mi podařilo přidat další zajímavý a tentokrát velmi jednoduchý recept. Inspirací mi budiž kniha Romana Vaňka S vařečkou kolem světa a recept pocházející z Malorky na mandlový koláč. Není to žádná krvavá gastronomie, zvládne to každý a nestojí to ani moc času, ani nádobí. Výsledek je přesto velmi chutný, takže pojďme ochutnat Malorku. Wed, 28 Nov 2012 14:34:49 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/jak-farmaceuticke-firmy-bagruji-na-nemocnych-za-prispeni-statu.Bg12040684 Od 1.4.2012 platí novela zákona č. 48/1997 Sb. „O veřejném zdravotním pojištění“, ve kterém ministerstvo zdravotnictví snížilo úhrady za některé léčebné pomůcky. Člověka by napadlo, že nemocní na tom budou hůře. Opak je pravdou a my si vysvětlíme proč. Fri, 06 Apr 2012 05:00:30 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-rizoto-s-mandlemi-fiky-a-parmezanem.Bg12011284 Dneska si uvaříme rizoto s možná trochu nezvyklou chutí, použijeme fíky a mandle. Původně jsem chtěl použít jedlé kaštany, ale bohužel jsem špatně vybíral a 90% zakoupených kaštanů se ukázalo po vyloupání zralých na vyhození. Nicméně mandle se k fíkům hodí také, takže můžete zkusit obě varianty. Tue, 10 Jan 2012 10:30:44 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-zampionova-kremova-polevka.Bg11105652 Čerstvé žampiony a jejich nádherná chuť, to je žampionová polévka. Když se udělá správně, je to totální útok na Vaše chuťové pohárky. Toho samozřejmě nedosáhneme nakládanými žampiony, ale výhradně a pouze čerstvými. Recept není nijak složitý ani náročný na suroviny a výsledek je přesto vynikající, pojďme si to zkusit. Sat, 29 Oct 2011 11:07:52 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/bavi-vas-zavodit-na-motokare-prihlaste-se-do-kart-race-2012.Bg11104709 KART RACE o.s. je občanské sdružení, které pořádá motokárový šampionát. Letos finišuje již sedmá sezona a osmá se připravuje. Baví Vás karting? Na svoji káru nemáte? Máte šanci zajezdit si v amatérském šampionátu s dobrou kvalitou a vysokou úrovní. Mon, 24 Oct 2011 14:28:58 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-kachni-kaldoun.Bg11104495 Kaldoun je klasická mezinárodní polévka (nikoli jen česká) a v originální konfiguraci se předpokládá, že je to slepičí velouté, s kořenovou zeleninou, žemlovými knedlíčky a drůbky. Já mám mnohem raději jeho kachní verzi s domácími nudlemi. Silný kachní vývar, drůbky a velouté ochucené muškátovým oříškem je prostě tak nádherná chuť, že když ochutnáte, je to jako byste si nasadili kosmodisk*. Sun, 23 Oct 2011 11:01:26 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-houby-na-vine-s-parmezanovymi-placickami-a-pazitkovou-omackou.Bg11100957 Možná letos už poslední recept na houby. Počasí se má kazit, zatím ale rostou. Další příspěvěk národu houbařů, houby v úpravě bíleho vína a smetany, s placičkami z parmezánu a pažitkovou omáčkou. Možná trošku netradiční, ale rozhodně chutné. Thu, 06 Oct 2011 18:44:44 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/r-a-g-houby-na-balzamikovem-octu-se-salotkou-a-olivovym-olejem.Bg11093694 Když jsem letos navštívil Divinis, našel jsem v jídelním lístku předkrm s názvem houbový salát a moc mi to chutnalo. Nevím jak to tam "Šéf" vaří, ale na několik pokusů jsem se naučil vyrábět něco, co chutná velmi podobně. A protože jsme vášniví houbaři, každý neokoukaný recept je benefit. Tohle jídlo je tak jednoduché, že ho hravě zvládnete připravit ihned po návratu z lesa a jako lehká a chutná večere se bezvadně hodí. Tue, 04 Oct 2011 17:17:34 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/den-mobility-2011.Bg11091540 Přátelé, přináším upoutávku na zajímavou akci, kterou pořádá DFENS a která je svým způsobem odpovědí na Evropský den bez aut a různé jiné aktivistické akce nátlakových skupin typu hromadných cykloonanií. Na dni mobility by neměl chybět žádný správný Petrolhead a vůbec nikdo, kdo považuje individuální automobilovou dopravu za jeden z důležitých prostředků umožňující nám realizovat svůj svobodný život. Mon, 12 Sep 2011 07:04:00 GMT https://blog.idnes.cz/kaba/f1-kubicuv-stav-by-se-mel-zacit-rychle-lepsit-po-posledni-operaci.Bg11082468 Robert Kubica má před sebou poslední operaci. Bude se konat koncem srpna a půjde při ní o finální operaci lokte. Poté Kubicu čeká rehabilitace a jeho stav by se měl začít rychle lepšit. Thu, 18 Aug 2011 10:59:10 GMT