Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Ta krkovička byla jak mandle

To je tak, když důchodkyně chodí do krámu bez brýlí a hraje si na hogo fogo. U regálu vybírá jen osvědčené zboží, občas však sáhne po něčem neznámém, ale až doma vlastně pořádně zjistí, co koupila.

Ani s těmi brejličkami doma pořádně nestuduji složení výrobku (stejně jsou všude éčka, ta dobrá i ta špatná) a palmový olej (ach, ty vymýcené pralesy ve jménu olejnatých palem!). Energetická hodnota mne už taky nechává chladnou, protože je vždy obrovská a pro korpulentní dámu v letech nevhodná.

Ale tahle krkovice fakt stála za to. Pětkrát jsem ji v ruce obrátila, byla zatavená ve vakuu, igeliťáku, chlazená. Doma jsem pak fakt brejličky nasadila, na štítku stálo, že čuník byl vykrmen ve Španělsku a tam jej  též porazili.  Hm, iberijský pašík, příjemná změna od polských flaks. A taky jo! Ufikla jsem si hned dva poctivé a hodila je na pánev. My jsme tomu kdysi říkali přírodní plátky, dneska jsou to steaky.

Lidi, to byla mana!  Takhle zrovna chutnalo masíčko z domácího prasete. To, když se u babičky zabíjelo.

Zabíjačky, které se v tom venkovském stavení s velkým dvorem, konaly pravidelně každým rokem před Vánocemi (chladnička by to nepobrala), jsem z duše nenáviděla. Kvůli mastným klikám u dveří. 

Přijeli jsme z města už před sedmou ráno, děda si zrovna dával s Ládou, řezníkem, panáčka rumu, a nás, děti, hned zahnali do ložnice, abychom si přes hlavy natáhly polštáře, neboť se chystala poslední  pašíkova chvilka. Tedy, abychom neslyšeli, jak děda tahal kvičící prase z chlívku, na zadní noze uvázaný provaz a Láda chystal "nabíječku", kterou měl pašíka picnout. Pak už jen vím, jak prase leželo v neckách, polévali jej vařící vodou a kovovými zvonky z něj rvali štětiny. Jenže já musela do bezvědomí míchat krev, aby se nesrazila a posloužila do jelit. Pak vyndali ovar na vál, který měl velikost stolu a po třech stranách ohrádku, stáli jsme všichni okolo a ufikli si tu a tam, dobrůtky, které nám lahodily. Já dávala přednost srdci a jazyku. A má, fajnová, budoucí švagrová tehdy pravila: "Jazyk! Nemohla bych jíst něco, co už měl někdo v hubě!" A můj vždy pohotový a vtipný tatínek se jí zeptal: "A vajíčka jíš?"

Řezník Láda byl břídil, zpracování pašíka, který měl jen něco víc přes sto kilo, mu trvalo skoro dvanáct hodin. A to jen podotýkám, že ona půlitrovka rumu vydržela jemu i dědovi dohromady na celý den. Láda byl prostě pomalý, i když měl všechno připraveno. Ovšem tak báječně se mu třásly ruce. To perfektně využil, když sekal na vále maso do jitrnic.

Večer nám, dětem, náležela potupná činnost, tedy roznášet vejslužku. Do bandy nám nalili černou polévku, přidali pár jitrnic a jelítek, museli jsme chodit po vesnici. Ti navštívení dělali: "Jé, to je překvapení, tak já si to hned přeleju, a bandu nebudu umejvat, aby se příště zabíječka povedla. Jejda, takové krásné jitrnice, to si hned dáme, táto, viď?! A my zase domů, dostali jsme opět nášup a novou adresu.

Tak tohle všechno mne napadlo, když jsem jedla flák masa z onoho španělského prasátka. Protože maso chutnalo zrovna tak, jak to domácí.

Svého času bavič (tenkrát se tomu tak neříkalo) Petr Novotný míval v rozhlase, v Mikrofóru, takové testy. A mé mamince tehdy vyšlo: OZDOBA VŠECH ZABÍJEČEK. A už jí to zůstalo.

Autor: Jana Mrázková | pondělí 7.5.2018 23:49 | karma článku: 22,98 | přečteno: 823x
  • Další články autora

Jana Mrázková

Vystřílet nemocnici je zločin, stav vraha však chápu

K lékaři chodím jen v nejnutnějším případě (nechat si předepsat léky), Domácího lékaře nečtu, hrozilo by nebezpečí, že si člověk nalezne všechny choroby. O své zdraví se starám průběžně, Zdravou stravou, otužováním,

12.2.2020 v 22:10 | Karma: 28,50 | Přečteno: 1013x | Diskuse| Osobní

Jana Mrázková

Zůstal jste svůj, aneb když (nejen) milenky pláčou

Běžná ranní radio kulisa, hráli Vaši písničku a najednou mne během ní zamrazilo. V to úterní ráno, když muž se ženou snídal, došla ona smutná zpráva. Dělovou ránu dal někdo jiný.

11.10.2019 v 15:08 | Karma: 13,73 | Přečteno: 439x | Diskuse| Osobní

Jana Mrázková

"Napište blog, paní Žolíková, máte skluz!"

Pravila paní Matesová, když jsme se ráno potkaly s našimi pejsky na špacíru. Tedy, ona se jmenuje jinak, a já taky nejsem Žolíková. Jenže to máme tak vymyšlené: My pejskaři se obvykle při prvním setkání ptáváme na jméno pejska,

17.9.2019 v 23:21 | Karma: 19,55 | Přečteno: 411x | Diskuse| Osobní

Jana Mrázková

Asi toho má letos fakt hodně

Tedy Ježíšek. Přišlo mi v noci vnuknutí, že bych mu už měla pomoci zabalit dárky. Na rozdíl od loňska, kdy jsem dárky cpala těsně před Štědrým dnem do koupených vánočních taštiček, jsem to tentokrát vzala zgruntu.

8.12.2018 v 0:10 | Karma: 13,20 | Přečteno: 361x | Diskuse| Osobní

Jana Mrázková

Když krachne přátelství....

Inu, stalo se, co jsme ani jedna nejspíš neočekávaly a ani si to nepřály. Od prosince loňského roku jsme měly s Alenou u Čedoku zabeštelovanou dovolenou letos říjnu na Kypru.

14.11.2018 v 15:06 | Karma: 20,82 | Přečteno: 900x | Diskuse| Osobní
  • Nejčtenější

Policie v pohotovosti kvůli hrozbě terorismu. Zadržela podezřelého cizince

8. června 2024  23:01,  aktualizováno  9.6 12:41

Policie dopadla cizince podezřelého ze zvlášť závažného zločinu, po kterém vyhlásila pátrání v...

V Turecku zemřela česká zpěvačka Victoria. Zavraždil ji její vlastní manžel

14. června 2024  8:59,  aktualizováno  11:23

Česká zpěvačka Victoria byla zavražděna v Ankaře. Podle tureckého portálu Hürriyet ji zabil její...

„Ukrajinská sebevražda“. Intriky v Kyjevě čím dál víc frustrují Západ

11. června 2024  19:21

Kádrové změny nezmítají jen ruským ministerstvem obrany, rostoucí pozornost vzbuzují i rošády v...

Dar pro Ukrajinu prostřednictvím Čechů vyvolal na Tchaj-wanu bouři

10. června 2024

Premium Dar, který má pomoci Ukrajině s obnovou tamního zdravotnictví, způsobil na Tchaj-wanu politický...

Volby vyhrálo ANO před SPOLU. Stačilo! i Přísaha mají dvě křesla, propadli Piráti

9. června 2024  20:29,  aktualizováno  10.6

Volby do Evropského parlamentu vyhrálo v Česku hnutí ANO. Od voličů získalo 26,14 procenta hlasů,...

Je fajn se o míru bavit, ale shodu na summitu o Ukrajině Pavel neočekává

15. června 2024  13:36,  aktualizováno  19:08

Švýcarský summit o Ukrajině je podle prezidenta Petra Pavla první možností, jak se na široké...

Francouzi demonstrují proti krajní pravici, která může vyhrát předčasné volby

15. června 2024  18:17

Desetitisíce Francouzů dnes vyšly do ulic, aby vyjádřily odpor vůči krajní pravici, která by se po...

Dny v týdnu vidí barevně. Obrazy nelze číst logicky, říká malířka Klára Sedlo

15. června 2024  18:01

Už na vysoké škole se seznámila se svou současnou kurátorkou a začala se uměním naplno živit....

KOMENTÁŘ: Zase školné? Opravdu chceme bariéru bránící ve vzdělání?

15. června 2024

Premium Už je to tu zas. Eurovolby jsou za námi, voliče zase nějaký ten měsíc nepotřebujeme, tak proč po...

  • Počet článků 199
  • Celková karma 0
  • Průměrná čtenost 744x
Dívám se kolem sebe, ale i zapátrám v bohaté paměti.

Seznam rubrik