Když doma vaří muž IV. - vypečeně - zapečeně
Původně jsem tento recept vymyslel jako studentské jídlo. A možná, že jsem je někde odkoukal a už jsem na to dááávno zapomněl. Základem byly vlastně ohnivzdorné misky ve tvaru mušle, které se mi dostaly pod ruku.
Zakoupil jsem dvě. A jelikož se recept "ujal" a jeho obliba rostla, postupně se mušlovité misky rozrostly až na šest kusů a já jsem se pomalu stával velkovýrobnou, kdykoli přišla návštěva. Jelikož základem je strouhaný sýr, zpravidla to znamenalo i odřené klouby od struhadla, o rozbolavělých rukou nemluvě... až jsem - geniálně, po vzoru všech mužů - nahradil struhadlo mlýnkem na strouhanku. Stačilo několik otočení klikou a třicet, ano, někdy i půl kila sýra bylo v mžiku nastrouháno na drobno. Takže tento recept mám v malíku a postupně jsem přišel na spoustu fíglů a o některé z nich se s Vámi rád podělím.
Základ jídla je vždy stejný, i když v detailu může mít různé doplňkové obměny, a proto se jmenuje:
Zapečená šunka s vajíčkovým sýrem.
/pro 1 osobu potřebujeme jako základ/:
- 1 celé vejce
- 2 plátky šunky
- cca 50gr. jemně strouhaného sýra
- malinký kousek másla či máslového margarinu
Doba přípravy max. 25 min., vč. zapékání.
Postup:
- Sýr jemně nastrouháme, smícháme s celým vejcem, tak aby vznikla středně hustá - lehce se táhnoucí hmota. Tuto hmotu případně dochutíme nebo doplníme, viz níže.
- Na ohnivzornou misku, mušli apod., z varného skla (vhodné je ale cokoli k zapékání podobného tvaru) položíme plátek šunky. Samotná miska by měla být taková. aby šunka kopírovala její miskovitý tvar.
- Pak nalijeme vaječno-sýrovou hmotu. Hmota musí zůstat v šunce a nesmí vytékat na samotnou misku.
- Přikryjeme druhým plátkem šunky. Na vrch dáme malinký kousek másla či máslového margarinu - tenký pláteček zhruba o velikosti 1x1cm.
- Misku umístíme na tenčí plech, zasuneme do prostřed trouby, kterou jsme předehřáli na 180C.
- Pečeme zhruba 15-20 minut při této teplotě.
- Jakmile vidíme, že sýrová hmota rovnoměrně nabobtnala, plech s miskou vyjmeme a zapečené jídlo vyndáme z misky na talíř. Ozdobíme tradičními přílohami dle chuti. Podáváme s pečivem.
K oněm příchutím ještě malá poznámka.
Je čistě na vaší fantazii a chuti, čím vaječno sýrovou směs dochutíte. Pepřem, paprikou, jinými směsmi koření... Hosty, kteří toto jídlo již znají, překvapíte tím, že třeba pod vrchní plátek šunky dáte zapéci malý doplněk, např. kousek kyselé okurky, sterilované zeleniny, tenké kolečko pikantní klobásy apod.
Fantazii se skutečně meze nekladou a můžete vytvářet nekonečné množství variant. Tyto doplňky však musejí být jen malinké kousky, jinak se při pečení prostředek hmoty neupeče a může zůstat polosyrový, pokud to s oněmi doplňky přeženeme.
A na závěr ještě kuchařské tipy:
- šunka musí být vysloveně kvalitní, nesmí se protrhnout, aby hmota neprotekla na ohnivzornou misku - jinak z ní nejenže zapečené jídlo dobře nevyndáte, ale připravte se i na úmorné drhnutí zapečené hmoty
- sýr je nejlépe strouhat doma na jemno: prodávaný strouhaný sýr je moc na hrubo a při zapékání se tak dobře nespojí se s vajíčkem v pevnou jednolitou hmotu
- pokud nemusíte, hmotu nesolte! Samotné sýry bývají dost často slané až až
- malá stopečka másla na vrchu horní vám zaručí, že i spodní šunka nepřilne k ohnivzdormé misce příliš
- pokud kontrolujete během pečení přímým pohledem, radím neotvírat troubu víc jak 1x a jen krátce, jinak klesne teplota a hmota "nevykyne" zapékáním jak je potřeba
- zapékáme raději volněji, při navrhované teplotě - je nutné, aby se sýr s vajíčkem propekl, ale šunka se nespálila dřív, než se hmota nakyne
- pochopitelně z misek vyndavat s chňapkou - neservírovat se zapékací miskou, hrozí popálení
Tak dobrou chuť!
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 8
Během měsíčního pobytu v USA na přelomu roků 1991/92 mne čekalo nejedno překvapení. Tentokrát to byla mimo jiné přímo exkurze do Pentagonu!
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 7
Vánoční svátky v USA? - Návštěva pár vánočně vyzdobených míst, ale i jedna společenská událost - to jsou nezapomenutelné věci z mé cesty v prosinci 1991.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 6
Byl první týden v prosinci 1991 a byl předvánoční čas. Můj měsíční pobyt v USA na pozvání známé úspěšně pokračoval. Na nás tehdy nezvykle brzy, ve washingtonských obchodech už naplno zářily vánoce. A nejen tam.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 5
Prosince 1991 a moje měsíční cesta do USA. Pochopitelně: od prvního okamžiku plná zážitků, drobných i větších problémů, jako by mi chtěl Osud říct, že jiné už to nebude. I v případě rozhovoru s naší velvyslankyní v USA.
Martin Faltýn
Když prvně na Západ, tak do USA - 4
Tak jsem konečně přistál v USA! Bylo 7. prosince 1991. Imigrační kontrolou jsem prošel, známá si mne převzala na letišti a můj exkluzivní měsíční pobyt mohl začít.
Další články autora |
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Tuleja vzdal nominaci na ministra, připustil selhání. Fiala rozhodnutí vítá
Pavel Tuleja se vzdal nominace na post ministra pro vědu, výzkum a inovace. Připustil selhání v...
Vagony po nehodě u Klínce odklidí dopravce. Policie zahájila úkony trestního řízení
Policie prověřuje čtvrteční vykolejení osobního vlaku bez strojvůdce poblíž Klínce u Prahy pro...
Tramvaj srazila chlapce, který přebíhal přes ulici. Skončil v nemocnici
Záchranáři převezli v pátek ráno do nemocnice šestiletého chlapce, kterého srazila v Plzni tramvaj....
Do školy v Litvínově vnikl muž. Policie ho zadržela poblíž kvůli jiné krádeži
Desítky policistů, hasiči i záchranáři se ráno sjeli k litvínovskému gymnáziu. Důvodem bylo...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 1309
- Celková karma 16,09
- Průměrná čtenost 1151x
Není proto nic snazšího ani těžšího než psát to, co si myslím. Cogito ergo sum. Et: Cogito ergo humor.
P.S.: Kdyby vám někdo tvrdil, že v důchodu budete mít víc času, tak lže.
Seznam rubrik
- Když doma vaří muž
- Tokyo
- Kočičiny
- Osobní
- Zařazené
- Stojí za to
- Zoon Politikon
- Nezařazené
- Cestovatelské nálady
- Drobné postřehy,ne celý článek