Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Phonomén!

Většina z vás podnikajících kulinářské výpravy do asijských bister/kvazirestaurací, jistě víte, že to, co vám přinesou na talíři (na talíři!), není pořádně ani vietnamské ani čínské jídlo. Nazvěme to smaženým kompromisem, jenž je uzpůsoben evropskému stylu. Ale máme tu nový fenomén. PHOnomén!

Tuším ale, že skuteční gurmáni, prahnoucí po asijské šmakotě, si k ní skutečnou cestu nachází. To se obzvláště týká vietnamského jídla.

Pho?

Jako když vydýcháváte písmeno F.

Vedle jarních rolek se jedná o jednu z tradičních pochutin, které může naše stále ještě zdravá kuchyně nabídnout.

A vy se chytáte!

Kulinářské miniokno:

Vývar, bílé rýžové nudle (tj. ne ty žluté jaké naleznete v instatní nudlové polévce), hovězí/kuřecí/vepřové/ maso, koriandr, čerstvá cibulka a trošku koření?

Připravíte si vývar, nakrájíte uvařené maso, nudle povaříte ve vroucí vodě, vycedíte, hodíte je do větší polévkové misky, zalijete vývarem.

Dle chuti přidáte vajíčko/koriandr/pepř/výhonky/chilli/asijské koření všeho druhu/pórek/mátu/maggi/podravku/tofu/vařenou zeleninu/citrón/burské vořuchy!!! - ty hlavně k hovězímu. A tak dále.

Pho je vděčná, zdravá a jednoduchá kulinářská záležitost, která vás neodmítne uspokojit i přes podivné kombinace přidaných ingrediencí. Věřte slovu kolejního studenta.

What the PHO?!

V západních zemích existuje možnost chodit do specializovaných pho-restaurací. Například ve Státech funguje řetězec nesoucí název What the Pho?.

Apropos. Několik prvních vlaštovek uvědomujících si díru na trhu a zákaznického potenciálu se již rovněž vyrojilo ve stověžaté Praze.

Praví fajnšmekři však jezdí nasávat původní atmosféru do libušské tržnice SAPA. Mám mezi těmito hedonisty několik přátel hrdě se hlásících k Pho-kultu.

Třeba takový Radeq, pravidelný konzument a milovník, zná hordu restaurací, kde připravují pho. Předtím než polévku načne, vytvoří na ní chilli omáčkou číslo, které ukazuje, s kolikátou pho polévkou má co dočinění. Něco lehce přes sotvku, tuším. Slušný vý/zá(po)čet, Radqu!

Jdeme na jedno. Pho.

Tuhle jsem se jednou zase nachomýtla v SAPĚ a koukám nekoukám, v obyčejných dřevěných minirestauracích se skleněnými okny sedí partičky českých kravaťáků. Potkat Čechy dřepící s hůlkama nad miskou je tedy obrázek tuze obvyklý.

Mám tušení, že se mezi vámi, čtenáři, zvědavci mající zájem zajít si na polévku do SAPY určitě najdou. Ale chybí tu onen pořádný impuls, který vás nakopne si udělat jedno volné odpoledne, není-liž pravda?

Sraz? :)

Tak či tak...

SAPA se nám hezky pomalu stává kulinářskou destinací. Vedle pho si můžete dát aj vepřové z grilu s bylinkami a rýžovými nudlemi (Bún Cha). A nebojte se poptat i po originálních jarních závitcích s nefalšovanou omáčkou s kousky mrkve a kedlubny.

Nevynechejte ani jiné dobroty jako jsou různé slané buchty, jejichž vnější obal nápadně připomíná těsto na knedlíky, dále smažené buchtičky hráško-kokosovou náplní nebo Pohár/ Čaj připravený jako mix želé/fazolí/ovoce s vlastní šťávou. Ché thap cam. Pro nemilovníky želé existuje čistě ovocná varianta. Nakombinovat lze pomocí různých druhů želé, ovoce, ale i šťáv. Jednou je to čaj, jednou je to ochucené mléko. Moje srdeční záležitost.

Zkrátka tisíc a jedna chuť.

------------------------------------------------

Hele mončičáci, budeme říkat TO pho (uchu lahodící) nebo TA pho (polévka), TEN pho je trošku agresivní.

Autor: LenítkoDTT | sobota 2.4.2011 1:26 | karma článku: 25,83 | přečteno: 4840x
  • Další články autora

LenítkoDTT

Tak, a jsem Češka aneb Zpíváme s taťkou českou hymnu

Dlouho mi nebylo tak líto toho, že nemůžu být na 17. 11. v Praze. Rodinné povinnosti mě odvelely na západ Čech. Asi to byla jedna z posledních možností, jak se jako student účastnit oslav takového výročí. Za 5 let už studentkou nebudu a navíc ve třiceti pro mě budou mít oslavy sametové revoluce jiný nádech. A kdo ví, kdo bude prezidentem.

20.11.2014 v 11:06 | Karma: 32,67 | Přečteno: 3192x | Diskuse| Ostatní

LenítkoDTT

Co zaboha neuslyšíte od vietnamského rodiče

Furt jíme jenom rejži.Nemusíš to jídlo dojídat. Ani to maso.Nechceš vzít toho svého Pepu na večeři?

7.5.2014 v 13:30 | Karma: 38,00 | Přečteno: 8038x | Diskuse| Ostatní

LenítkoDTT

Co Čech, to muzikant. Co Vietnamec, to ... zpěvák?

Vietnamské slavení Silvestra budu mít už navždycky spojené s poťouchlou obsesí pálit rachejtle už v průběhu celého dne a také s hodovačkami za doprovodu živé hudby.

1.1.2014 v 17:36 | Karma: 25,47 | Přečteno: 2432x | Diskuse| Ostatní

LenítkoDTT

No helé, a Vánoce slavíte?

No helé slavíme. Opomeneme-li vietnamské křesťany, s náboženskou tradicí to má zbla společného. Vánoce jsou natolik komerčním svátkem, že pobláznil lidi i ve vzdáleném Vietnamu, takže to, že tu většina krajanů "slaví" Vánoce, není vlastně vůbec překvapující.

25.12.2013 v 11:11 | Karma: 32,12 | Přečteno: 3047x | Diskuse| Ostatní

LenítkoDTT

Vu, vo všem

Vu je příjmení. Hoang Anh je jméno. Ale 21letý Vu si říká Vu. Je to taky mladý podnikatel. A vietnamský student žijící v ČR. Hlavně je designérem a spolumajitelem úspěšné a mladé firmy Abdoc, která designuje webové aplikace a má v logu Rubikovu kostku. Povídali jsme si necelou hodinku, Vu pak běžel zpátky do kanceláře pracovat. Bylo skoro 8 večer.

15.8.2013 v 17:31 | Karma: 18,34 | Přečteno: 2581x | Diskuse| Ostatní
  • Nejčtenější

Policie v pohotovosti kvůli hrozbě terorismu. Zadržela podezřelého cizince

8. června 2024  23:01,  aktualizováno  9.6 12:41

Policie dopadla cizince podezřelého ze zvlášť závažného zločinu, po kterém vyhlásila pátrání v...

V Turecku zemřela česká zpěvačka Victoria. Zavraždil ji její vlastní manžel

14. června 2024  8:59,  aktualizováno  11:23

Česká zpěvačka Victoria byla zavražděna v Ankaře. Podle tureckého portálu Hürriyet ji zabil její...

„Ukrajinská sebevražda“. Intriky v Kyjevě čím dál víc frustrují Západ

11. června 2024  19:21

Kádrové změny nezmítají jen ruským ministerstvem obrany, rostoucí pozornost vzbuzují i rošády v...

Dar pro Ukrajinu prostřednictvím Čechů vyvolal na Tchaj-wanu bouři

10. června 2024

Premium Dar, který má pomoci Ukrajině s obnovou tamního zdravotnictví, způsobil na Tchaj-wanu politický...

Volby vyhrálo ANO před SPOLU. Stačilo! i Přísaha mají dvě křesla, propadli Piráti

9. června 2024  20:29,  aktualizováno  10.6

Volby do Evropského parlamentu vyhrálo v Česku hnutí ANO. Od voličů získalo 26,14 procenta hlasů,...

Jednejme s Ruskem, zaznělo na summitu o Ukrajině. USA hlásí další finanční pomoc

15. června 2024  8:47,  aktualizováno  21:07

Sledujeme online Zástupci desítek zemí světa se v sobotu sešli v luxusním resortu nad Lucernským jezerem ve...

Francouzi demonstrují proti krajní pravici, která může vyhrát předčasné volby

15. června 2024  18:17,  aktualizováno  20:17

Statisíce Francouzů v sobotu vyšly do ulic, aby vyjádřily odpor vůči krajní pravici, která by se po...

Televize zdraží, shodla se vládní koalice. Naopak opozice chce poplatky zrušit

15. června 2024

Premium Vláda chce od ledna zdražit koncesionářské poplatky. Za Českou televizi by lidé nově platili 150...

Zabalila příruční zavazadlo a odjela do Dubaje. Dnes tam prodává reality

15. června 2024

Premium Pořídit si byt v Dubaji? Tak to je lehčí, než si možná myslíte. Veronika Plichtová studovala v...

  • Počet článků 71
  • Celková karma 0
  • Průměrná čtenost 5952x
Asi-jatka Trangoslava DoThuová. Vietnamka. Západočeška. Ráda čtu. Jím. Hodně. Umím provaz. Miluju archaickou češtinu, gentlemeny a humor. Vážím si moudrých lidí. Nemám ráda komáry a mouchy. Měřím 158 cm do výšky. Chci mít velkou knihovnu. A vlastnoruční HERBÁŘ!