Začátky neumím...
Dneska už je ta noční můra víceméně jen neškodnou vzpomínkou, kterou občas bavím své vlastní žáky, ve chvílích, kdy je jim třeba zvednout sebevědomí. Pravdou je, že časem, člověk zapomene strašnou spoustu věcí, i historek, z období rebelantství a vzdoru (některé popravdě sakra rád ). Nejspíš se vytrácí s postupně se zkracujícími vlasy, jiné vysvětlení mě při nejlepší vůli nenapadá. Vlastně dělím li svůj život na nějaká období, pak za zcela zásadní považuji tři. Před culíkem, s culíkem a po culíku, přičemž jako z partesu už sypu jen příběhy z postculíkovského období. Culík a nedej Bůh preculík jsou už trochu ukryté a nejspíš navždy ztracené.
Léta učednická, to byl jasnej culík. Ostatně, házet hlavou bez vlasů na koncertech metalových idolů, by dnešní terminologií řečeno, nebylo dost cool. Byla to doba z dnešního pohledu na gastronomii prehistorická , kult kuchařských hrdinů založený Sirem Jamiem Oliverem si ještě ani nelebedil v plenkách, o našich všelidovým vlastnictvím zdecimovaných a špinavých podnicích se netřeba zmińovat. Kdo zažil pochopí, ti ostatní by stejně nevěřili.
Ale o tom všem , jsem v momentě, kdy jsem první den překročil práh našeho učňovského střediska, přidruženého k velké restauraci s vývařovnou, ještě neměl nejmenší tušení. Nic z toho mě netrápilo. Vidím to jako dneska, skoro ještě cítím, ten pocit pýchy , když si mě ze vzorně seřazeného špalíru nových žáků, vybral sám velký šéfkuchař ( a byl to fakt velkej chlap) , abych mu byl k ruce na vývařovně produkující několik tisíc obědů . Odvedl mě do místnosti plné obrovských kotlů a hrnců , zabručel něco o základech, že je musím míchat a že se nesmí v žádném případě spálit. Co vám budu vyprávět, běhal jsem tam hodinu a poctivě míchal u dna až ze mě lilo.
Po hodině, zcela nečekaně, přiletěl asi největší pohlavek jaký jsem kdy dostal. Ale přísahám, o tom, že mám pod těmi základy taky zapálit kamna a kotle, neříkal nic....
Kariéru kuchařského učně, jsem zahájil vskutku hvězdně, několik tisíc obědů se toho dne expedovalo s hodinovým zpožděním.
Filip Vracovský
Jizvy
Nedělní malování slovem pro stálé hosty i náhodné kolemjdoucí . O tom kdy ( jestli někdy) a jak končí hledání...
Filip Vracovský
Dáša Vokatá slaví kulatiny.....
Pár slov k dnešnímu jubileu jedné z nejvýraznějších osobností naší undergroundové scény, kterou Dáša Vokatá bezesporu je .....
Filip Vracovský
Omyly a bludy kolem naší národní kuchyně .....
Ano, i dnes mám potřebu ukojit své touhy povyprávět si o historii... A protože hrůzy máme kolem sebe dost , tak se budu opět motat kolem jídla. S plným žaludkem, je svět veselejší ....
Filip Vracovský
Pan primátor si na Petra Pavla čas neudělá.....
Aktualita k dnešní návštěvě prezidentského páru u nás na západě. Vstupte na vlastní nebezpečí a za případné názory předem díky .....
Filip Vracovský
Výročí pro bojovníky za svobodu.... Ta skončila už dávno...
Pár slov k zdánlivě nenápadnému datu jako je 21.1. Taky něco vzpomínek, když už je vzpomínat na co...
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Auto vjelo na chodník a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Poslanci rozhodují o omezení prodeje zemědělské půdy cizincům ze třetích zemí
Přímý přenos Vyšší ochranu nejkvalitnější zemědělské půdy schvaluje Sněmovna. Schválí ji patrně v mírnější...
Muž násilím vnikl do školy v Litvínově. Policie ho našla v obchodě, kde kradl
Několik policejních hlídek včetně psovoda a speciální pořádkové jednotky zasahuje u gymnázia v...
Záhadný předmět na noční obloze překvapil fotografy čekající na polární záři
Záhadné těleso na obloze překvapilo v úterý večer mnoho fotoamatérů, kteří hleděli k nebi v...
Na Chebsku vjel vlak do spadlého stromu a vykolejil, provoz na trati stojí
Uzavírka trati u Plesné na Chebsku, kde ve čtvrtek odpoledne v úseku mezi Velkým Luhem a Skalnou...
Nespí vaše dítě? Přečtěte si, jak nespavost vyřešit
Nespavost a problémy se spánkem se v různé míře objevují až u 30 % dětí. Mohou se projevovat častým buzením, problémy s usínáním, brzkým vstáváním...
- Počet článků 648
- Celková karma 25,21
- Průměrná čtenost 2134x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...