Narovná coronavirus podmínky v gastronomii, když EET na to nestačilo?
Jelikož jsem pochopitelně členem mnoha profesních skupin na sociálních sítích, sleduji tam v posledních dnech pochopitelnou proměnu. Ještě počátkem března převládalo fanfarónství a humor. Členové se povětšinou trumfovali v tom, za kolik by se ten či onen v práci ani nepřevlékal.
Omezení provozu restaurací opět zvedlo další vlnu fanfarónství. Kdo to lépe ošvejkoval byl pašák. Určitá část lidí už se ale dala na pití. Doslova za pár hodin bylo hůř a došlo k úplnému uzavření podniků. Tady se ještě spousta lidí držela (podle mě zcela nepochopitelně) termínu čtrnácti dní. Nicméně nervozita jak v segmentech zaměstnanců tak zaměstnavatelů značně narostla.
Pružnější část zaměstnavatelů stihla do osmačtyřiceti hodin nachystat lidem výpovědi dohodou a většina jich to ( jak je naučená) podepsala. Netušíc, že " na pracáku" tím dostanou ze své "minimálky" ještě větší ho...., promiňte, chtěl jsem říct nic.
No doufejme, že tato situace ten náš gastronomický národ poučí. Ona totiž i spousta těch, kteří výpověď nedostali a budou dostávat vyrovnání platu s účastí státu brala bokem, tudíž teď je zrovna období opulentních hostin nečeká. A mnoho z nich bude řešit úplně základní životní potřeby, včetně bydlení. Nezbývá než jen doufat, že to do budoucna se Švarc systémem i platbami bez pásek zatočí.. Že zůstane jen tolik hráčů na trhu, kteří se uživí čist a férově. Vůči státu i vůči svým zaměstnancům.
Na druhou stranu to může pomoci i zaměstnavatelům. Ukrutný nedostatek sil v oboru vedl k tomu, že docházelo k přeplácení i nekvalitního personálu ( byť na bubáka) a v podstatě z toho kolotoče nešlo vystoupit. Logika napovídá, že pokud poklesne počet podniků, dojde i k poklesu poptávky po zaměstnancích a k ocenění skutečných fachmanů. Snad...
A co čeká na talířích vás zákazníky v nejbližší budoucnosti? Peníze budou v první fázi chybět všude. Troufnu si tedy předpovědět minimálně lehký ústup té tzv. zážitkové gastronomie ve prospěch nezbytného vaření k uspokojení potřeby jíst. Výše zmíněný souhrn okolností by však měl zajistit, že ta vepřová, nebo řízek, který si v restauraci dáte nebude mít chybu.
Díky a ahoj Filip.
https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=738207
https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=643706
Filip Vracovský
Jizvy
Nedělní malování slovem pro stálé hosty i náhodné kolemjdoucí . O tom kdy ( jestli někdy) a jak končí hledání...
Filip Vracovský
Dáša Vokatá slaví kulatiny.....
Pár slov k dnešnímu jubileu jedné z nejvýraznějších osobností naší undergroundové scény, kterou Dáša Vokatá bezesporu je .....
Filip Vracovský
Omyly a bludy kolem naší národní kuchyně .....
Ano, i dnes mám potřebu ukojit své touhy povyprávět si o historii... A protože hrůzy máme kolem sebe dost , tak se budu opět motat kolem jídla. S plným žaludkem, je svět veselejší ....
Filip Vracovský
Pan primátor si na Petra Pavla čas neudělá.....
Aktualita k dnešní návštěvě prezidentského páru u nás na západě. Vstupte na vlastní nebezpečí a za případné názory předem díky .....
Filip Vracovský
Výročí pro bojovníky za svobodu.... Ta skončila už dávno...
Pár slov k zdánlivě nenápadnému datu jako je 21.1. Taky něco vzpomínek, když už je vzpomínat na co...
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
To nemyslíte vážně! Soudce ostře zpražil bývalého vrchního žalobce
Emotivní závěr měl úterní jednací den v kauze údajného „podvodu století“, v němž měly přijít tisíce...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
Sluší se, aby zaměstnanec věděl, proč je propouštěn, řekl Juchelka
Přímý přenos Poslanci se přeli o změnu zákoníku práce. Opozici se ho nepodařilo vrátit vládě k přepracování....
Na Plzeňsku hořela hala sklárny, oheň zasáhl třetinu střechy
V Heřmanově Huti na severním Plzeňsku hořelo v areálu sklárny. Podle informací iDNES.cz od hasičů,...
Trump se vidí jako disident, soud je pro něj marketingová sklizeň, tvrdí expert
Premium Pokud dojde na televizní debatu Donalda Trumpa a Joea Bidena, jako jednoznačný vítěz z ní vzejde...
Vlak bez strojvůdce ujel několik kilometrů, pak vykolejil. Řítil se stovkou
Na železniční trati mezi obcemi Čisovice a Měchenice v okrese Praha-západ vykolejil vlak. V...
Prodej, Chata, 200 m2 - Batelov
Batelov, okres Jihlava
2 995 913 Kč
- Počet článků 647
- Celková karma 25,13
- Průměrná čtenost 2137x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...