Narovná coronavirus podmínky v gastronomii, když EET na to nestačilo?
Jelikož jsem pochopitelně členem mnoha profesních skupin na sociálních sítích, sleduji tam v posledních dnech pochopitelnou proměnu. Ještě počátkem března převládalo fanfarónství a humor. Členové se povětšinou trumfovali v tom, za kolik by se ten či onen v práci ani nepřevlékal.
Omezení provozu restaurací opět zvedlo další vlnu fanfarónství. Kdo to lépe ošvejkoval byl pašák. Určitá část lidí už se ale dala na pití. Doslova za pár hodin bylo hůř a došlo k úplnému uzavření podniků. Tady se ještě spousta lidí držela (podle mě zcela nepochopitelně) termínu čtrnácti dní. Nicméně nervozita jak v segmentech zaměstnanců tak zaměstnavatelů značně narostla.
Pružnější část zaměstnavatelů stihla do osmačtyřiceti hodin nachystat lidem výpovědi dohodou a většina jich to ( jak je naučená) podepsala. Netušíc, že " na pracáku" tím dostanou ze své "minimálky" ještě větší ho...., promiňte, chtěl jsem říct nic.
No doufejme, že tato situace ten náš gastronomický národ poučí. Ona totiž i spousta těch, kteří výpověď nedostali a budou dostávat vyrovnání platu s účastí státu brala bokem, tudíž teď je zrovna období opulentních hostin nečeká. A mnoho z nich bude řešit úplně základní životní potřeby, včetně bydlení. Nezbývá než jen doufat, že to do budoucna se Švarc systémem i platbami bez pásek zatočí.. Že zůstane jen tolik hráčů na trhu, kteří se uživí čist a férově. Vůči státu i vůči svým zaměstnancům.
Na druhou stranu to může pomoci i zaměstnavatelům. Ukrutný nedostatek sil v oboru vedl k tomu, že docházelo k přeplácení i nekvalitního personálu ( byť na bubáka) a v podstatě z toho kolotoče nešlo vystoupit. Logika napovídá, že pokud poklesne počet podniků, dojde i k poklesu poptávky po zaměstnancích a k ocenění skutečných fachmanů. Snad...
A co čeká na talířích vás zákazníky v nejbližší budoucnosti? Peníze budou v první fázi chybět všude. Troufnu si tedy předpovědět minimálně lehký ústup té tzv. zážitkové gastronomie ve prospěch nezbytného vaření k uspokojení potřeby jíst. Výše zmíněný souhrn okolností by však měl zajistit, že ta vepřová, nebo řízek, který si v restauraci dáte nebude mít chybu.
Díky a ahoj Filip.
https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=738207
https://vracovsky.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=643706
Filip Vracovský
Slovo Mír skutečně není sprosté
Ani za Varšavské smlouvy nebyla válka tolik populární , aneb pravda a spravedlnost v podání toužebných přání fanatiků ......
Filip Vracovský
Smrtelné hříchy a blafy školních a závodních jídelen
Jídlo.... Společné téma, protože je to jedna z našich základních potřeb.... Společné stravování a jeho forma ... Pozůstatek kolektivizace, nebo ne ?
Filip Vracovský
16.3. Tak trochu prokleté datum. Žijeme v Bruselském Protektorátu ? Ne, jsou to kydy...
Nehledám podobnost a paralely... To přenechám jiným, ale přesto ... Byť nejspíš není prokleté, něco nám dnešní datum dát může....
Filip Vracovský
Vykouřená režisérka....
.... tak takhle nějak si tady u nás žijeme.... Zamyšlení na úterý.... Račte vstoupit, vstupné nevracím....
Filip Vracovský
Pro kluky z Ukrajiny je každá rada drahá .... Jít válčit, nebo ne ?
Zamyšlení na čtvrtek..... Nikdy totiž neumírají čísla ze statistik... Umírají kluci, ženy, děti .....
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
Nová odhalení z fakulty: studenti viděli vraha dřív, policie byla v budově víckrát
Premium Masový vrah David K., který v prosinci při střelbě na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy v...
Na důchodce zaklekli, chalífát neřeší. Němce děsí mdlé reakce jejich politiků
Premium Snímky stovek radikálních islamistů demonstrujících v ulicích severoněmeckého Hamburku, kteří...
Na jednání o míru nepřijdeme, vzkázali Rusové. Švýcaři je ani nezvali
Švýcarsko iniciuje vlastní mírovou konferenci o Ukrajině. S pozváním Ruska na setkání, které se má...
Pavel zkritizoval všechny. Nefér jsou Babišova slova i kampaň SPOLU, míní
Kampaň, která dělá z hnutí ANO zastánce ruských zájmů, je podle prezidenta Petra Pavla stejně nefér...
Prodej apartmánů 3+kk, Španělsko, Costa Del Sol
Manilva, Málaga, Španělsko
4 297 000 Kč
- Počet článků 648
- Celková karma 24,98
- Průměrná čtenost 2134x
Jak jde čas, stal se ze mne spolutvůrce dvou kuchařek, učitel a výrobce sušených, či fermentovanýchj lahůdek...