Sýr ve stínu gilotiny
Tak alespoň o vzniku tohoto sýra vypráví následující legenda.
Francouzským revolucionářům leželo v žaludku všechno, co se týkalo kléru. Byli přesvědčeni, že církev od nepaměti využívá věřící ke svému obohacení a "nová" Francie se proti tomu hodlala postavit. Začalo to bohapustým ničením katedrál a kostelů a pokračovalo popravami kněží, kteří odmítli přísahat věrnost Revoluci a stát se tak loutkami úředníků.
Jedním z těch, kteří raději volili vyhnanství před vládou teroru, byl jistý abbé Charlese-Jean Bonvoust. Z Paříže uprchl do Normandie, aby zde našel dočasný azyl. 23. srpna 1792 se ho ujala místní venkovanka Marie Harel (1761-1812) a nabídla mu střechu nad hlavou. Tato Marie každé pondělí vyrážela na místní trh, kde nabízela svůj sýr. Ale ta žlutá mastnota se špatně prodávala a výdělky byly žalostné. Abbé, který se výrobou sýrů dříve zabýval, jí nabídl za ochotu své tajemství a na světlo světa přišel produkt, který se brzy stal žádanou pochutinou a rozšířil se po celém kraji.
Svůj název ale získal až v roce 1863, kdy už sýr vyráběl vnuk Marie Harel, Cyrille Paynel. Tehdy se Napoleon III., uchvácen lahodnou chutí, zeptal své služebné, jak se sýr jmenuje a odkud pochází. Ta neznala název, ale řekla, že je z Camembertu. Monarcha tedy rozhodl, že se od nynějška bude jmenovat Camembert a tak je tomu dodnes.
Na památku Marie Harel pak byla v obci Vimoutiers odhalena její socha. Při spojeneckém náletu na Vimoutiers 14. června 1944 byla bombardována i továrna na sýry a jeden úlomek zdiva dopadl na sochu tak nešťastně, že jí urazil hlavu. Ta ležela v nohách Marie Harel do té doby, než si ji údajně některý z amerických vojáků odvezl domů jako suvenýr. V roce 1953 město Van Wert - Ohio přispělo na rekonstrukci Vimoutiers a současně byla opravena i socha Marie Harel.
Camembert je jedním nejoblíbenější sýrů nejen ve Francii, ale po celém světě. Přestože je dnes bezpočet výrobců, kteří obdobný sýr vyrábějí, ten francouzský v sobě skrývá přece jen něco navíc, zajímavý příběh.
Další články o francouzských sýrech
O jednom daňovém podvodu a francouzských bramborách https://omelka.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=687937
Sýr se znamením erotiky https://omelka.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=701234
Vieux Boulogne - sýr, který by možná donutil prezidenta k abdikaci
https://omelka.blog.idnes.cz/blog.aspx?c=664262
Petr Omelka
Nebýt básničky "The Hill We Climb", nebyla by tady žádná "legrace"
Je těžká doba a se všemi strastmi, které ta blbá nemoc přináší, se bohužel vytrácí i humor. Občas se ale najde něco, co člověka přivede na zcela jiné myšlenky.
Petr Omelka
Motýle, a když pondělí, tak slovenská inscenace
Byly časy, kdy nám byla slovenština blíže než dnes a podle některých se dokonce tak vzdálila, že jí mladí přestávají rozumět.
Petr Omelka
"Opět brutalita policie, kolik si toho necháme ještě líbit" - reakce na článek
Reagovat na článek, pod kterým se neotevře diskuze, je možné jen tím, že napíšete článek vlastní. Dělám to výjimečně a dnes jen v rámci vyváženosti.
Petr Omelka
Chtěl jsem na Facebooku prodat zakázané zboží
Umělá inteligence se stává součástí našeho života, a co dříve musel zvládnout člověk sám, nahrazuje nějaký robot. Na facebooku asi Emil.
Petr Omelka
O nezdařeném atentátu a lidské zrůdnosti
Neexistuje na Zemi tvor, který by se choval tak, jako člověk k člověku. A neexistuje ani živočich, který by se vyžíval v utrpení druhých.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
Na jednání o míru nepřijdeme, vzkázali Rusové. Švýcaři je ani nezvali
Švýcarsko iniciuje vlastní mírovou konferenci o Ukrajině. S pozváním Ruska na setkání, které se má...
Pavel zkritizoval všechny. Nefér jsou Babišova slova i kampaň SPOLU, míní
Kampaň, která dělá z hnutí ANO zastánce ruských zájmů, je podle prezidenta Petra Pavla stejně nefér...
O menopauze musíme mluvit, burácela herečka Halle Berry před Kapitolem
Slavná herečka Halle Berry se zapojila do americké politiky, když podpořila senátorky snažící se o...
Sluší se, aby zaměstnanec věděl, proč je propouštěn, řekl Juchelka
Poslanci se přeli o změnu zákoníku práce. Opozici se ho nepodařilo vrátit vládě k přepracování....
Chcete, aby vaše děti měli v dospělosti bohatství? Přečtěte si, jak na to!
Správné finanční návyky a dovednosti vznikají právě v dětství. Mnoho dětí je přijímá přirozeně od svých rodičů, kteří jsou pro děti velkým vzorem....
- Počet článků 256
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2430x
omelkapet@seznam.cz