Chvála jednoduchosti. Jídlo
Ze zvědavosti jsem vyzkoušela:
- Šneky (hlemýždě). Nic moc. Jsou prý na to speciální lžičky, já jsem je sice jedla v Internationalu, ale lžičky u toho byly malé, vyjídalo se to obrácenou kávovou lžičkou. Prý, jak říkal můj spolustojící u stolku (na rautu, vznešenější to formě bufetu; s mnohem větší, vznešenější a začasté zdarma nabídkou), chovají se někde poblíž Brna a odtud se vyváží i za hranice.
- Kaviár. Opět nic moc. Poprvé jsem ho jedla na chlebíčku a překvapilo mě, že to žádnou zvláštní chuť nemělo. Vzpomínám, jak jsem jednou přecházela říčku Teplou naproti hotelu Pupp (možná se tehdy jmenoval ještě Moskva). Na ploše u vstupu byla umístěna cedule s nabídkou jídelníčku Pupp. Pamatuju si jen Kaviár s velkou bramborou. Pamatuju proto, že u něho byla cena 2 000 korun. A taky ta kombinace, která mi přišla nevolnicko-gosudarská. Nevím, kdy přesně to bylo, ale určitě po roce 1990. Cena se mi zdá vysoká pořád.
- Palačinky Crêpe Suzette. Patří k tomu příběh (ano, je to nutné k přitažení pozornosti a zapamatování). Zde šlo o budoucího anglického krále Eduarda VII. a jeho milenku (někde jsem četla jen o krásné dívce Suzette (Zuzanka), která byla mezi jeho hosty). Kromě příběhu a zapálení alkoholem polité palačinky nic moc. Přeslazená palačinka.
Myslím, že všichni vzpomínají na ta jídla, která byla jednoduchá. A mají je spojená s matkou, maminkou, mátí, případně babičkou. Já mám taková jídla dvě, (nakonec jsem si vzpomněla na pět a přijdu určitě na další. Jak říkal Karel Čapek, nejlepší myšlenky nás napadají až poté). Exotika ano, ta k jídlu patří taky, ale to je jiná kategorie, to je kategorie zvláštní. A možná (jen / hlavně) proto exotika tak chutná.
- Zmrazky. Tak se u nás říkalo bramborákům. Těsto nalité na pánev vytvořilo opravdu něco, co se podobalo ledovým zmrazkům: uprostřed vyšší, na okrajích tenké, jako krajkové, křupavé. Nepopsatelně výborné.
- K tomu černá káva. Melta. Nikdy se mi ji nepodařilo udělat tak dobrou. Vždycky měla nahořklou chuť. Když jsem se ptala matky, jak to dělá, že je tak dobrá, řekla mi, že normálně. Znáte to, vy se s něčím děláte, je to upachtěné, něco tomu chybí. A někdo jiný to udělá bez problémů, levou zadní a je to výborné. Francouzsky a v šachu se tomu říká en passant, mimochodem.
- Nebo bílá káva, tj, černá se svařeným mlékem. V černé smaltované konvici.
- Když matka dělala nudle do polévky (hodně často), vyválené okraje, které byly tenké a nepravidelné, odřízla. A na plátu plotny opekla. Bylo to výborné, už jen když se to peklo a vonělo. Občas se to připálilo, vyvalila se velká bublina a prasklo to. Jedinečná pochoutka.
- Když jsem u polévek (a to jsem původně chtěla psát jen o dvou jídlech, ale vybavuje se mi jich teď mnohem víc): na polévky se nepoužívaly žádné vývary, ale nejčastěji se dělal poctivý vývar z kostí. Včetně morkových. Když se vytáhly, obrácenou kávovou lžičkou (podobně jako u šneků, mnohem později) se vydlabal morek. Jakási nažloutlá měkká hmota, nevýslovně dobrá. Nedávno jsem slyšela nebo četla, že na Pražských gastronomických dnech (myslím, že se to tak jmenuje), se jako velká pochoutka a objev podávalo cosi s morkem. My děti jsme to znaly dávno. Je to vlastně kostní dřeň. Ale nešlo by to takhle transplantovat, to mě rozesmálo.
- Salámový guláš. Chtěli jsme být Ambrožovi. Ti bydleli pod námi. U nich nikdo salámovej guláš za pochoutku nepovažoval. My jsme ho milovali. A to se dělal z nejobyčejnějšího kabanosu.
Prostě obyčejné a jednoduché radosti. Zato dostupné bez ohledu na peníze. Až budete v penzi, třeba se vám to bude hodit. Ať už bude pilířů sebevíc.
Pokorná Mirka
Asi přestanu psát blog
Můj článek Politická korektnost versus skutečnost byl přesunut do sekce "Soukromý blog", moje reakce na email adminů do sekce "Hydepark", viz níže. Rozděl a panuj?
Pokorná Mirka
Politická korektnost a Kodex blogera
Cituji email, který jsem dnes dostala. Po publikování svého blogu Politická korektnost versus skutečnost. Citace je označena uvozovkami a odlišným typem písma. Má reakce následuje.
Pokorná Mirka
Politická korektnost versus skutečnost
Vězeni se dříve říkalo korekce. Korekce jako náprava. Korektnost chápu jako správnost. Politická korektnost by tedy byla politická správnost. A tady je vidět, že jde o nějakou specifickou správnost.
Pokorná Mirka
Zákony profesora Parkinsona platí,
napadá mě často. Naposledy, když jsem slyšela o jednání nově zvolené poslanecké sněmovny. Parkinson bylo skutečné jméno skutečného profesora.
Pokorná Mirka
Čím méně víte, tím lépe spíte
Je titul knihy. Autor "David Satter (1947), je americký novinář a přední odborník na Rusko a bývalý Sovětský svaz. Vystudoval Chicagskou univerzitu a Oxford, kde získal titul z politické filozofie.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Skončí Veselý v Radě ČT za urážky Vášáryové? Ani nevím, kdo to je, říká herečka
Slovy člena Rady České televize Lubomíra Xavera Veselého vůči bývalé velvyslankyni v Rakousku,...
Flandry jsou opět naše, hlásají separatisté. S africkou modelkou na plakátech
Krajně pravicová strana Vlámský zájem dlouhodobě usiluje o odtržení severní části Belgie. V kampani...
Prodavač si ve stánku zapojil svůj terminál, řeznictví okradl o sedm milionů
Mezi milionáře se svojí zlodějskou pílí vypracoval muž z Tachova, který podle policie...
Novorozená štěňata kdosi hodil do kontejneru, ujala se jich adoptivní matka
Šest asi dvoudenních štěňat někdo vyhodil do kontejneru na okraji Zbraslavic na Kutnohorsku. Z...
Pracující důchodce skončil po nehodě bez příjmů. Účty poplatil díky životnímu pojištění
Spousta důchodců si dnes přivydělává, aby zvládli zaplatit stále rostoucí výdaje a nemuseli se spoléhat na pomoc svých blízkých. Podobně tomu bylo...
- Počet článků 229
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 694x
Prošla jsem pár místy a profesemi.
Nebyla jsem nikdy v žádné politické straně.
Část toho, co mě zajímá a napadá, publikuji tady.