Vážně i vesele a možná zajímavě. Volné pokračování o houbách, které milovali naši předci.

Nejen pečárka, dnes k ní přibyla taky opeňka. Za všechno může opět Bartoloměj z Chlumce řečený mistr Klaret / * 1320 + 1370 /. Mistr pražské univerzity a pro nás otrkanější houbaře také popularizátor z dávnověku.

Už vím, proč psal nejen pohádky, slovníky a lexikony v přízvučných verších. Jsou totiž snadno zapamatovatelné a on je psal především pro svoje žáky.

Možná leckoho překvapí, že i naši předci chodili do lesa a houbami si zpestřovali svůj jídelníček. A houby vypadaly a nemlich tak chutnaly stejně tenkrát jako dnes. Jsou sice o něco těžší díky olovu a zářivější než bývaly před Černobylem. Jsou ale zadarmo, jak říkával starý profesor Smotlacha, je to maso pracujícího lidu. Proč je nesbírat do nůší, co kdyby číhal za bukem hladomor?

Opeňka měnlivá roste od pozdního jara do podzimu, až na pár výjimek na padlých kmenech a pařezech listnatých stromů. Díky své příjemné vůni a chuti patří mezi jedny z nejoblíbenějších hub. A hlavně, jeden dva hojně obrostlé pařezy a máte vystaráno. Není to příhodné jméno pro houbu obepínající peň? Skoro vše co se dá obejmout, je krásné. I stromy na Vysočině.

!!! Čepičatka jehličnatá je zdařilým dvojníkem, ovšem jedovatým. Houba je drobnější, klobouk i třeň se výrazně liší nejen zbarvením, ale také typicky moučnou vůní. Ale hlavním znakem je, že pařezovka roste výhradně na kmenech jehličňanů !!!

Opeňka je vhodná ke všem možným kuchyňským úpravám včetně zamražení, zavaření i k sušení. Pokud ji nedokážete dobře rozlišit, záměna za to nestojí. Čepičatek prý musí být alespoň 13 plodnic, abyste třepali nožkama jako v posledním tažení.

Kdysi jsem četl "dobrou" radu od jednoho vrtošivého staříka. Aby vám nepadal kartáček na boty z ruky, provrtejte rukojeť a provlékněte střiženou zavařovací gumou a opět slepenou vteřinovým lepidlem. Navlečte na zápěstí a máte po starostech. Já doporučuju něco podobného. Protože se sbírají jen kloboučky, noste sebou dětské nůžky na papír. I opeňka se hezky stříhá a sběr odsejpá. Už taky blbnu, kartáček na boty a nůžky na houby. Nevrtoším si taky?

Nevěříte? Na fotce je čepičatek jen 11. Chcete si zahrát ruskou ruletu?

Nemusíte všemu věřit, co kde kdo napíše. Prý písař v Klaretově Glosáři se přeslechl a místo opienka napsal oplenka. Nejenže vrtoším, já taky oplenkuju. Proč to dělám?

Dost často napíšu něco k potentočkování a pak mám pocit, že by mě plenky ochránily před nejhorším.