Studený salát do tropického počasí, který je lehký a přesto dokáže zasytit.

Multi - osvěžující kombinace surovin, která potěší neortodoxního teplického machometána i většinového křesťaňského psa v zemi, ve které je prozatím ještě doma. Tahle receptura je z dob, kdy se připravovalo jídlo z toho co dům dal.

I nová doba si žádá inovaci. Ideální nádobou pro míchání salátu je velká mísa, já dávám přednost polévkové terině. Veškerou zeleninu, očištěný a opraný hlávkový, ledový salát i rukolu pokrájíme na menší kousky, abysme mohli konzumovat vše polévkovou lžící, nikoliv korečkovým rypadlem.

Salátové okurky pokrájíme nebo nastrouháme, tak jak je v rodině zvykem. Papriku všech možných barev rozkrájíme na drobné proužky a přidáme rajská jablíčka pokrájená na kolečka nebo osminky. Salát nezkazíte ředkvičkou nebo ředkví. Vše zalijeme klasickou univerzální zálivkou - voda, sůl, cukr, ocet nebo citron a zlehka promícháme. Tahle zálivka je jen na zavlažení, aby zelenina dostala základní šmrnc.

A teď přichází chvíle, kdy vymetáme špajz nebo lednici a dáme chuťovým fantaziím zelenou. Zbytky sýrů, uzených a pečených mas na drobno nakrájené lehce vmícháme do salátu. Můžeme přidat i vejce natvrdo. Tou konečnou velkou zálivku bude chlazené podmáslí, drobátko čertovsky ovoněné rozetřeným česnekem a andělsky pohlazené nasekaným čerstvým koprem. Vše posypané na hrubo drcenými vlašskými oříšky.

Každý si může ze společné mísy nabírat do svého talíře nebo misky, co hrdlo ráčí. Žaludek vám poděkuje, stačí když se vyhnete všemu, co nemáte rádi. Vy také máte určitě podobný recept, nechcete se pochlubit svými ingrediencemi?

Technická poznámka. Na drcení oříšků mám fígl. V mikroténovém sáčku je převálcuji pivní lahví.

Přeju dobrou chuť a příjemné ochlazení, když počasí je nevlídné, dusné a změna v nedohlednu.