První liga businessu investuje do vinařství v Bulharsku
Všemu se však vymyká Bulharsko, která pakliže už nepatří mezi ty nejsilnější a nejuznávanější světové regiony, tak brzy mezi ně patřit bude.
Znalce to možná zase tolik nepřekvapí. Konečně starověká Thrákie byla významným producentem vína a ta byla v tehdejším světě svou kvalitou proslulá.
Období turecké nadvlády a následné socialistické hospodářství v rámci RVHP se obojí podepsaly na bulharském vinařství nedobře. Většina lidí tak zná z Bulharska maximálně cuvée Medvědí krev, které bohužel na našem trhu patří mezi poměrně často pančované a kvalitou velmi pochybné nápoje.
Přitom dnešní Bulharsko je už někde úplně jinde. Zemi pomohl samozřejmě vstup do EU a za evropské peníze vznikla či se modernizovala skutečně široká řada různých vinařských podniků a to na úroveň, která často překonává i ty nejlepší projekty u nás.
Není divu. Bulharsko má podmínky k pěstování vína v mnoha ohledech příznivější než naše milovaná Morava - především pro červené odrůdy a dle zjištění japonských vědců, kteří analyzovali vína z celého světa mají právě vína bulharská největší obsah antioxidantu resveratrolu na světě a jsou tedy nejvíce prospěšná lidskému zdraví! Vedle tradičních odrůd jako Mavrud nebo Melnik se zde prosazují a vynikajících výsledků dosahují také odrůdy internacionální /rozuměj francouzského původu/.
Oproti Česku je zde ještě jeden rozdíl. Zatímco u nás do vinařství investují s výjimkou Bohemia Sektu pouze domácí - čeští a slovenští podnikatelé, do Bulharska směřují své investice skutečně světové špičky vinařského i finančního světa.
Příkladem může být jeden z nejlepších regionů - stále známější údolí Bessa, jemuž nejen názvem přirozeně dominuje zdejší vinařství DOMAINE BESSA VALLEY. Majiteli tohoto vinařství jsou jednak velmi významný francouzský vinař, byť národností Němec, hrabě Stephan von Neipperg /v Bordeaux vlastní dalších 6 vinařství a jeho rodina podniká v oboru prokazatelně už 6 století/ a Dr. Karl Heinz Hauptmann, ředitel investiční banky Merrill Lynch.
Vinařství drží v údolí celkem 266 ha vinic o průměrné výšce 230 metrů nad mořem, na 135 ha jižních svahů jsou vysazeny nové keře odrůd Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Těmto odrůdam se zde skvěle daří. Výsledky jsou více než srovnatelné jak s Bordeaux tak třeba s tzv. "supertoskánci" tedy novou výsadbou týchž odrůd v tradičním italském top vinařském regionu Toskánsku.
Naprosto nevídané je také samotné vinařství zabírající plochu 4 ha. Najdete zde hned 105 desetitunových a 2 padesátitunové betonové nádrže a 2.500 (!!!) barikových sudů, které se použijí nejvýše 3x a potom jsou vyměněny (!!!). Do nádrží se sypou zásadně celé nepomleté bobule. Karbonická macerace trvá při teplotě 12-16 stupňů Celsia 3 až 5 dní. Alkoholová fermentace 8-10 dní, do hodnoty 3-4 gramů zbytkového cukru na litr. V barikových sudech jsou vína školena obvykle 12 měsíců, u vyšší řady Enira potom 16-18 měsíců. Vlajková loď vinařství Bessa Valley Grande Cuvée vždy 18 měsíců a zásadně v nových sudech. Skvělá a pochopitelně vůbec ne levná výhradně červená vína odsud odcházejí celkem do 11 zemí světa včetně České republiky. Pod vedením známého sommeliéra Jakuba Přibyla jsem měl možnost zúčastnit se speciální degustace v rámci loňského Wine Prague veletrhu a mohu jen potvrdit, že tato vína jsou světovou špičkou!
Jaromír Tichý
Donuťte cizí firmy dát vám vydělat
O výměnném obchodě v časech prvobytně pospolné společnosti se každý z nás učil už na základní škole. Proto snad má většina z nás dodnes barter zařazen v mysli jako cosi zastaralého, překonaného, nemoderního a nezajímavého.
Jaromír Tichý
Víno v říši hudební
Nejen v nádherných písních lidových, nejen v populární hudbě středněproudé, folku či rocku opěvuje se víno! Víno bylo v minulosti zcela jistě inspirací vážených skladatelů hudby vážné...
Jaromír Tichý
Vinařské regiony Itálie - 3. díl: Špička a podpatek italské boty atd.
Pokračujeme po vinařských regionech Itálie - pravděpodobně vůbec nejbohatší a nejrozmanitější země světa, co se týče vína a jídla. I když, možná si to myslím jen proto, že neznám Francii. Co vy na to?
Jaromír Tichý
Vinařské regiony Itálie - 2. díl: Severní Itálie
Po historickém úvodu nyní projedeme celou Itálii, abychom navštívili aspoň ty nejvýznamnější italské vinařské regiony. Čeká nás široká škála vůní a chutí a hektolitry radosti...
Jaromír Tichý
Vinařské regiony Itálie - 1. díl - Úvod: Již staří Římané...
Největším světovým producentem vína je statisticky Itálie. Země jaksi odnepaměti zaslíbená radostem všeho druhu - lásce, zpěvu, jídlu, pití a všem druhům zábavy, kterou lidstvo zná. Jen máloco nemá kořeny v antice a starém Římu.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
To nemyslíte vážně! Soudce ostře zpražil bývalého vrchního žalobce
Emotivní závěr měl úterní jednací den v kauze údajného „podvodu století“, v němž měly přijít tisíce...
Bezpečnostní úřad má nového šéfa. Čuřín chce víc digitalizace a méně prověrek
V Národním bezpečnostním úřadu (NBÚ) je podle nového šéfa Jana Čuřína prostor pro digitalizaci a...
Žena zápasila s policisty o nůž, jednoho pořezala a sama se bodla do břicha
Policisté pomáhali v Sušici na Klatovsku ženě, která byla rozrušená a chtěla si ublížit. Před...
D35 u Litovle zablokovala nehoda, ze zdemolovaného vozu se vysypal náklad
Cestu po dálnici D35 ve směru z Olomouce na Mohelnici zkomplikovala dopoledne nehoda nákladního...
Summity EU jsou válečné kabinety, nemáme mírovou iniciativu, stěžuje si Fico
Evropská unie není s to přijít s mírovou iniciativou pro Ukrajinu, všechny schůzky státníků...
Chcete, aby vaše děti měli v dospělosti bohatství? Přečtěte si, jak na to!
Správné finanční návyky a dovednosti vznikají právě v dětství. Mnoho dětí je přijímá přirozeně od svých rodičů, kteří jsou pro děti velkým vzorem....
- Počet článků 63
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 576x