Děda s vařečkou: Kuře jako husa
Kuře se čtyřmiFoto: autor
Nebudu ani rozebírat profíky, protože nejlépe si naplníme žaludky pořádnou českou tradiční stravou. Koneckonců - když jsem někdy v roce 2008 začal psát své první osvědčené vychytávky na internet, tak ani v televizích (u nás) ještě neexistovali Kluci, či jiná pozdější kuchařská show.
Dneska začneme tradiční stravou, kterou dovede uvařit i ten nejnemotornější chlap, o ženách nemluvě... Dvakrát si připravíme kuře. Napřed to bude Grilované kuře v troubě, a potom Kuře jako husa.
Grilované kuře v troubě
Budeme potřebovat celé kuře, nejlépe chlazené a čerstvé. A samozřejmě vykuchané. A také skoro kilo soli. Babica by sice řekl kilo sole, ale toho si nevšímejme. Pracovní postup je jednoduchý: Vytáhneme velký pekáč (anebo ten vyšší plech do trouby), a do něj nasypeme souvislou vrstvu soli. Ta vrstva musí být tak vysoká, aby se to celé kuře nedotýkalo toho plechu dole, a počítáme také s tím, že se při pečení nesmí dotýkat ani boků. Na tu vrstvu soli položíme kuře kolmo prsama dolů, tedy na nožky. Prostě tak, jako by ještě žilo i bez hlavy. (Mimochodem, to víte, jak to dělají ženské, když chtějí mít prsa kolmo k tělu? - Chodí po čtyřech!) Ale vraťme se k vaření: Kuře na soli vrazíme do trouby, a pečeme zhruba hodinu, podle velikosti. Nepícháme do něho, neposunujeme ho. To je všechno! Prostě - nic jiného! Jenom kuře a sůl. Po dopečení je kuře parádně pikantní, a má pěknou křupavou kůžičku. Tak to nepohnojte!
Kuře jako husa
Tady už to bude o trochu horší. Proto si raději koupíme kuřecí čtvrtky, ať to celé kuře nemusíme porcovat. A také sádlo, a celý kmín. Sádlo je nejlepší (samozřejmě) husí, ale výborně ho nahradí i to prasečí. Kuřecí čtvrtky nasolíme ze všech stran, sůl "prohněteme" do masa, a poklademe do rendlíku s přiměřeně horkým sádlem kůží nahoru. Teprve potom ty kuřecí čtvrtky pokmínujeme celým kmínem, a to tak, aby to byla parádní vrstva. Podlijeme horkou vodou, (ten kmín nahoře na kůži musí zůstat po celou dobu na stejném místě!) a přiklopíme pokličkou. Kuře dusíme, eventuálně přilijeme zase trochu vody, kdyby se pálilo. Neobracíme, maximálně ty čtvrtky trochu nazvedneme, kdyby se náhodou přichytily. Před dokončením dáme kuře (husu) do předehřáté trouby, bez pokličky, na dopečení. Podáváme s knedlíky, podlitými "husí šťávou", a s kompotem.
Musím podotknout, že i tento druhý recept je moc dobrý. Opravdu to kuře chutná jako husa, a ještě ušetříte. Nedoporučuji ho ale těm rodinám, ve kterých panují přísné mravy, a prdnout si pod společnou duchnou je hřích...
Ivo Přeček
Ženy v přechodu to nemají lehké...
Říkala mi nedávno má bývalá žena, že až to na ni přijde, tak jí mám říci, kdyby náhodou chodila po ulici nahá... - Stejný osud teď potkal mou dětskou kamarádku Dádu, kterou jsem tehdy miloval. Je nahá, a vůbec o tom neví...
Ivo Přeček
Devítičlenná romská rodina trhala rekordy
bohužel ne v práci pro náš kapitalistický stát, ale v televizních reality show, kde si v souběhu jednoho vysílacího týdne vydělala přes sedmdesát tisíc korun k měsíčním rodinným státním podporám 38 tisíc korun.
Ivo Přeček
"Dobrý den, prsa ven", to je krédo pražských divadel
Nejen v Národním, ale i v jiných pražských divadlech se to kopulací, sexem, chtíčem a fujtajblem jenom hemží. Ředitelé kulturních kapliček spolu s herci totiž sází na zvrhlý vkus českého diváka, který by jinak asi nepřišel.
Ivo Přeček
Slovenština v ČT už nesmí být! - A hotovo!
Takto ostře se vyjádřila jazyková lektorka mnohých "nemluvů" Jana Postlerová (72), která tvrdě vytáhla do boje za barvy úřední češtiny. Štve ji, že ve vysokých funkcích jsou stále lidé, kteří mluví slovensky na své podřízené.
Ivo Přeček
Chlupy jsou zdravé, zvláště ty barevné!
Když bylo nedávno horko, tak jsem si v tramvaji všiml mladých holek, že když se držely za tyčku, tak jim v průvanu z oken vlály barevné chlupy v podpaží. Vzpomněl jsem si přitom na své mládí...
Další články autora |
Ženě se do ruky zakousl pes. Muž, který jí přispěchal na pomoc, zvíře zabil
Ženu v Žihli na Plzeňsku vážně pokousal volně pobíhající pes. Na pomoc jí přiběhl příbuzný, který...
„Krok ke třetí světové.“ Ukrajinci zasáhli klíčovou ruskou radarovou stanici
Ukrajinská armáda zřejmě tento týden zasáhla významnou ruskou radarovou stanici, která je součástí...
Brutální útok nožem v Mannheimu, policista po něm bojuje o život
Šest lidí v pátek utrpělo zranění při útoku nožem na náměstí v centru německého Mannheimu, uvedla...
Nemocnému synovi vstříkla do krve vodu. Chtěla jsem, aby to skončilo, řekla
Mimořádně nešťastný případ matky samoživitelky a jejího vážně nemocného dítěte řeší Městský soud v...
Česko explodovalo zlatou hokejovou radostí, fanoušci v Praze kolabovali
Česko v neděli zažilo hokejový svátek. Fanoušci vyrazili sledovat finále mistrovství světa na...
Muž v Německu střelil svou těhotnou ženu do hlavy. Pátrá po něm i vrtulník
Policie v Porúří na západě Německa pátrá po útočníkovi, který dnes dopoledne na dvou místech ve...
Publikace v predátorských časopisech ničí kariéru, varují vědce univerzity
Univerzity varují studenty před predátorskými časopisy. Ty zveřejňují články bez ohledu na jejich...
Autobus s dvanácti dětmi vjel na Berounsku na krajnici a převrátil se
U Tetína na Berounsku v sobotu odpoledne havaroval autobus s dvanácti dětmi. Při nehodě se...
Podruhé za týden. KLDR do Jižní Koreje opět poslala balóny s odpadky a výkaly
Severní Korea poslala přes ostře střeženou hranici do Jižní Koreje další balóny s odpadky a výkaly,...
- Počet článků 128
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1651x