Můj syn má svou hlavu. Již ve svém věku 17 let se rozhodl, že nebude své zdraví zatěžovat uzeninami obsahujícími piliny místo masa, a s neutuchající energií kontroluje každý balíček uzenin, zda obsahuje alespoň 70 procent masa. Minulý týden jsem byla nakupovat v nejmenované prodejně v přilehlém městě. Místo balených uzenin jsem tentokrát hodlala koupit čerstvé. V přehršli různých výrobců a značek se moc nevyznám, a tak jsem se paní za pultem naivně zeptala:
„Prosím vás, které párky byste mi doporučila? Které jsou kvalitní?“
„No, hodně se kupují tyhlety …." (a jmenovala značku).
Uspokojena odpovědí jsem zakoupila 8 nožiček a vydala se k domovu.
„Ale mami“, spustil syn vyčítavě, jen co jsem nákup vybalila na kuchyňskou linku a on se začetl do cedulky s cenou, kterou prodavačka za pultem přilepila na zabalené párky.
„No, podívej se na to složení: sádlo, kůže, emulgátor, sója, barvivo, škrob a tohle ani nevím, co je, jo a jen 40 % masa. Fuj, to jíst nebudu.“
„Ale ta paní říkala, že jsou výborné a že se hodně kupují!“ bránila jsem se chabě.
Synek uchopil jednu nožičku párku, rozkrájel na kolečka a nabídl našim čtyřem kočkám. Přičichly a zhnuseně se odvrátily.
„Vidíš, ani ty kočky to nežerou…“ zakončil debatu a vzal si z lednice jogurt.
Zamyslela jsem se. Možností je několik. Buď výrobci budou vyrábět více uzenin, které by byly k jídlu (a ke zdraví). Nebo budu kupovat jen balené uzeniny, u kterých je na obalu vidět, jestli jsou z masa nebo z polystyrénu. Nebo by u pultových prodejů čerstvých uzenin mohly být cedulky uvádějící obsah masa. A nebo s sebou budu brát do krámu svoje kočky a vpustím je za pult a nechám je, ať vyberou tu uzeninu, která je opravdu k jídlu. Sádla a kůže mám totiž dost vlastní, nemusím si jejich úroveň doplňovat ještě konzumací párků a salámů.
Nebo prostě přestaneme jíst uzeniny úplně. Vždyť ty kvalitní z masa jsou stejně nakonec dražší než maso samotné. Ale když já tak ráda buřtguláš…
Autorka: Daniela Sedláčková, hroší poutnice a kapeložerka folkové skupiny Kámen úrazu
