"Iberské" rohlíčky (jak Španělé pekli české vánoční cukroví)
X+
milovaný iberský poloostrov, slíbili, že rohlíčky zkusí.
Po návratu jsme se znovu sešli a vyprávěli si, jaké byly svátky. Očekávala jsem, že Španělé zapějí na české tradiční cukroví zase samou chválu, ale odezva byla úplně jiná. Rohlíčky nedopadly dobře!! Nikomu nechutnaly a mí přátelé - jinak zdatní kuchaři - viděli příčinu v receptu (?!) To mě trochu zarazilo a tak jsme krok za krokem společně zkontrolovali všechny suroviny a postup, abychom zjistili, kde se stala chyba. Začali jsme přísadami...
MOUKA: ... „Hladká? ...Co je to za otázku?... Netušíme, jestli byla dost hladká, kupujeme jen jeden druh!... A výběrová?... Samozřejmě!... U nás se jiná než kvalitní mouka neprodává!"...
CUKR: „Jasně, na ten jsme nezapomněli!...Jaký?...Přece třtinový - i na obalování. A do něj lžičku vanilkové esence."
VEJCE: „Zdálo se nám, že dva žloutky jsou málo. Ve španělských moučnících se na vejcích nešetří a tak jsme ještě dvě přidali!“
OŘÍŠKY: „Máme radši mandle (v Andaluzii rostou snad nejlepší na světě!).“
MÁSLO: „Nahradili jsme ho olivovým olejem. U nás se používá na všechno – do pečiva i dezertů. Je zdravý, má prvotřídní chuť a každé jídlo vylepší.“
MNOŽSTVÍ: „Nikdy předtím jsme neviděli tak směšně přesný recept (gramy!). Připadali jsme si jako v lékárně!...Snad nevadí, když se přisype nějaké deko navíc?...Nejlepší měření je stejně na hrnky – obejdeš se i bez váhy!"
Pak jsme probrali POSTUP: „Pracovali jsme rychle, ale v kuchyni bylo teplo a tak se těsto trochu drobilo a lepilo... ...Jestli jsme ho nechali uležet přes noc?...To née!... Vyndali jsme ho tak za hodinu... V ledničce byly ryby a těsto už trošku vonělo mořem".
A revizi jsme zakončili PEČENÍM: ...„Devět minut?... Nóoo... možná jsme pekli o něco déle (však víš - u nás se na nějakou tu minutku nehledí!)...Že jsou pak rohlíčky moc hnědé?... Ale to je snad normální?... Běžně smažíme a pečeme hezky dozlatova!“
Když jsme si všechno tak pěkně vysvětlili, přestal mi recept dělat starosti a dokonce mě jeho iberská varianta rozveselila. Musela jsem přiznat, že i já občas nahrazuju přísady tím, co mám po ruce (mascarpone žervé a pomazánkovým máslem, italské víno moravským...). No... a pak vznikají domácí napodobeniny, a ne originál.
***
Ale od té doby si dávám na záměny a náhražky přece jen větší pozor... Abych nedopadla tak, jako Španělé se svými iberskými rohlíčky.
foto:http://ona.idnes/vanilkove-rohlicky-a-sest-dalsich-receptu-na-klasicke-vanocni-cukrovi-1eo-/
Helena Kubíčková
Pozvánka na křest knihy
Srdečně zvu na křest knihy Povídky z druhé ruky, který se koná 10.11.2018 od 17,30 v klubu Storm, Praha 3 - Žižkov, Tachovské náměstí 5.
Helena Kubíčková
Santa Claus i na toaletním papíru...?
Od dětství mám ráda Ježíška, přesto netvrdím, že dárky nemůže nosit i Santa Claus. Jen se divím, že když už si obchodníci vybrali tohohle dědu v červené čepici, proč z něj dělají klauna a kašpárka. A potažmo i z kupujících...
Helena Kubíčková
Hřbitovní byznys
Během letošních Dušiček jsem si připomněla nejen své blízké, ale bohužel i ty, kteří se obohacují na úkor zesnulých. Nedávno jsem totiž zjistila, že tam, kde život jedněch končí, pro druhé začíná výnosný byznys...
Helena Kubíčková
Když psi mluví
Zní to neuvěřitelně, ale rozumím všemu, co říká můj pes. Nemyslím poštěkávání, vrčení, chňapání, psí pohledy, a tak. To zvládne kdekdo. Myslím skutečnou psí řeč.
Helena Kubíčková
Slib
„Slib, že na mě nezapomeneš!“ „Truhlíku můj malej, co tě to napadlo? Přísahám!“ „Tati, já tady bez tebe nevydržím“ „Něco ti dám, abys na mě myslela.“
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Poslanci schválili zkrácení doby oddlužení z pěti let na tři roky
Přímý přenos Zkrácení doby oddlužení z nynějších pěti let na tři roky pro všechny dlužníky, nejen pro...
Proč klesá kondice žáků? Malotřídkám chybí tělocvičny, Praze a Ústí učitelé
Po alarmujících výsledcích testování kondice žáků se Česká školní inspekce zaměřila na analýzu...
Rozkol nacionalistů. S AfD nechce být ve frakci Le Penová ani česká SPD
Zástupci francouzské strany Národní sdružení (RN) prohlásili, že v příštím europarlamentu nebudou...
Rusko chce zabrat větší část Baltu, znervózňuje Finy a Litevce. A popírá to
Ruské ministerstvo obrany navrhlo revizi hranic ruských teritoriálních vod v Baltském moři,...
NÁKUPČÍ AUTOMOBILŮ - BRNO (A12460)
AURES Holdings a.s.
Jihomoravský kraj
nabízený plat:
40 000 - 60 000 Kč
- Počet článků 81
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1672x
Před časem mi vyšla kniha povídek Skleněné reliéfy, která mapuje křehkost partnerských a rodinných vztahů.