Za tejemstvím Těšínska "Díl první – Zámecký pivovar v Těšíně"
Nebude však od věci si krátce připomenout jeho bohatou historii. Ostatně nedávno tomu bylo úctyhodných 175 let od doby, kdy se v tamním pivovaru uvařilo první pivo.
Zámecký pivovar v Těšíně nechal postavit arcivévoda Albrecht Fridrich Habsburský v roce 1846 (Albrecht Fridrich Rakousko-Těšínský (nar. 3. srpna 1817) byl těšínský kníže, rakouský arcivévoda a vojevůdce. Jako těšínský kníže byl mimo jiné i dobrým hospodářem a podnikatelem. Zemřel 18. února 1895) Jméno „Zamkowy“ se pivovaru dostalo, díky jeho poloze na zámeckém kopci, v sousedství habsburského hradu. Těšín měl dlouhou pivovarnickou tradici od 15. století, kdy tady existoval měšťanský pivovar. Pivo se tam vyrábělo jen v malém množství. Kolem roku 1840 byla proto hned u zámku zahájena výstavba na tehdejší dobu moderního pivovaru, který se měl výrobou kvalitního piva zabývat v mnohem větším měřítku. Stavba byla dokončena v roce 1846. Pivo z Těšínska si rychle získalo oblibu nejen v Těšínském vévodství, ale v celé habsburské monarchii.
Jak jsem se dočetl pivo se na Zámeckém vrchu vařilo už od roku 1654 dá se říci doslova na kamnech až po demolici části hradu zničeného během 30. leté války tam vznikl v roce 1659 první pivovar. Dobrých 600 let se zde pivu zdárně dařilo, než se objevila konkurence ve výrobě destilátu-vodky, která získávala mezi konzumenty na popularitě víc než pivo, což mělo za následek rozpuštění pivovarnictví v Těšíně a jeho úpadek. Ten netrval dlouho. Vzhledem k tomu, že měšťanské pivovary zanikly opět stoupla poptávka po pivě bylo rozhodnuto vybudovat nový pivovar. Stavbou nového zámeckého pivovaru byl pověřen vynikající organizátor, bakalář Josef von Kalchberg, který inspirován nejnovějšími zásadami ekonomického a technického myšlení zahájil práce na větším a modernějším pivovaru.
Ale pojďme se již podívat tam, co je dnes před našimi zraky ukryto pod rouškou tajemství.
Průvodcem temných zákoutí mi byli Sebastian Cholewa a Vojtek Blachowic. Nejdříve jsme se prošli cestou kolem historické budovy pivovaru. Přesně poté, po které denně chodíval každé ráno kníže Albrecht držíce s šálkem horké kávy, aby zkontroloval stav budovy, ale především své dělníky. A to byl podle dochovaných informací trochu problém. „V té době byla totiž součástí pivovaru i likérka čili se zde vyráběly likéry sice ne moc silné, ale stačilo to k tomu, že v dopoledních hodinách už většina pracovníků byla pod vlivem onoho lahodného moku a zcela znaveni leželi před branou pivovaru neschopni práce. Ten dennodenní pohled na to boží dopuštění se knížeti moc nezamlouval, a proto raději výrobu likéru nechal přesunout do Blogotic“ vyprávěl nám Sebastian během stoupání po zámeckých schodech až do nejvyšších pater budovy, kde se nacházejí půdní prostory.
Venku se zešeřilo a malými okny do rozsáhlých prostor pod střechou zámku pronikalo už jen málo světla, které umocňovalo tajemnou atmosféru a bíle natřené trámy budily dojem, jako by za sebou někoho ukrývaly. Projít tyto prostory vyloženě v šeru u nás místy vyvolávalo zvláštní pocity. Před sto lety tady panoval čilý pracovní ruch naopak dnes zde jako svědci minulosti zůstaly jen skladovací prostory pro suroviny k výrobě piva, manipulační zařízení k převozu materiálu včetně sudů, různé pomocné nástroje (mnohdy ještě funkční) a ticho, které umožnilo pracovat fantazii každého z nás. Tma už půdní prostory zahalila úplně a my museli jít místy vyloženě naslepo.
Jen zásluhou našeho průvodce se nám dařilo přeskakovat trámky a sledovat obrysy jeho postavy před námi, která nás vedla za světlem. Dokonce se přiznám k tomu, že já jsem byl ten černý vzadu, který měl s tou orientací „kapánek“ problém a při jednom takovém přeskoku jsem došlápl na něco hladkého a bác. Kolegy ani tak nezajímal můj osud, ale to, na čem jsem se odporoučel k zemi.
Světla jejich mobilních telefonů osvítila plechový, do ruda vyvedený transparent k 26. výročí osvobození Cieszyna. V roce 1971 bylo jeho místo na střeše pivovaru a pak se dostal podobně jako spousta „nepotřebných“ věcí na půdu. Pro nás to byl ovšem úlovek a zároveň hmatatelný pozdrav z historie.
Pak už to sestupovali jen hlouběji a hlouběji. Původní strmé kamenné schody, střídaly železné točité. Po jejich vyšlapaném povrchu od okovaných bot zaměstnanců pivovaru se i po těch 175 letech šlo docela svižně, ale jen do té doby, než někdo vypnul elektrické osvětlení a co navíc uzamknul dveře do sklepení. Najednou jsme se ocitli v temných kobkách někde pod úrovní Piastovské věže bez možnosti snadného útěku zpět na vzduch. Nebyl to zrovna dobrý pocit, ale náš průvodce opět nezklamal a bylo na něm vidět, že terén velmi dobře zná a že ho historky z jeho zákoutí moc baví. Za svitu světel z mobilů jsme procházeli místy, kde běžný návštěvník nemá možnost nahlédnout. Pod kamennými klenbami stačilo na chvíli zavřít oči a nedechnout se dávné vůně sladu a třeba i někde v dálce slyšet cinkot pivních žejdlíků. Ze snění mě probral opět hlas našeho průvodce „pokud bychom se nedostali ven klasickou cestou, je zde možnost onu zeď vybourat. S největší pravděpodobností bychom vyšli na těšínském Rynku. Chodbu totiž používali, respektive zneužívali pracovníci pivovaru, aby se rychleji dostali do hospody, a to již během směny. Rok 1945 tomu udělal přítrž a tajná chodby byla zazděna“
Přes dvě hodiny trvala naše podzemní anabáze, když tu najednou z dálky bylo vidět jasné světlo a slyšet cinkot plnících se lahví zámeckým pivem Noszak. Tentokrát to už byl skutečný zvuk skla a skutečné láhve a my se z příběhu histori dostali jako mávnutím kouzelného proutku do moderní přesto alchymistické kuchyně pivovaru Browar Zamkovy Cieszyn.
Kde se pivo vaří tam se dobře daří! Za pozornost děkuje autor článku Milan Čierny
Milan Čierny
Za tajemstvím Těšínska-Díl druhý – Osud „Kombajnu“ z Českého Těšína
Možná vás nadpis jemně řečeno zaskočil, ale to i mne, jelikož jsem sám nic netušil o názvu, jak se mezi letci přezdívalo bitevníku Avii – B33 vyrobeného v licenci Iljušinu IL-10 a jenž měl dlouhá léta své památné místo v Č.Těšíně
Milan Čierny
Bláznivá Markéta
Snad v každém městě po celém světě jsou nebo byli lidičky, kteří nijak nevynikali, ale stali se součástí života obyvatel, kteří je denně potkávali a ti se nějak dobrovolně usadili v jejich myslích.
Milan Čierny
Džbán
Po deštivých dnech opět sluníčko a téměř letní procházka po zákoutích Českého Těšína. Konečně i restaurační zahrádky po dlouhém půstu nabízejí kolem doucím možnost osvěžení. V jedné takové jsem spočinul i já.
Milan Čierny
Fejetón s vůní benzínu
Od roku 1918 ušel český automobilismus pořádný kus cesty, který neminul ani naše město. Spalovací motory překrásných veteránů, jenž se proháněly po těšínských ulicích 15 kilometrů za hodinu
Milan Čierny
Z pamětní knihy železniční sanice Český Těšín 6. díl
1948 Na prahu roku 1948 po vládní krizi vyvolanou odstoupením 12 ministrů se naplno rozběhly únorové události, které neminuly ani Český Těšín.
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Rusové hlásí průlom fronty. Ukrajinská minela jim přihrála klíčové město
Premium Jako „den průlomů“ oslavují ruští vojenští blogeři pondělní události na doněcké frontě, kde se...
NATO by Rusy porazilo, Putin má jedinou naději, řekl polský ministr zahraničí
Rusko by se mělo bát Severoatlantické aliance, protože ho v případě střetu s ní čeká „nevyhnutelná...
Pokleknete a budete prosit. Generál slíbil zničit NATO do roku 2030
Velitel čečenských sil bojujících na Ukrajině a věrný obdivovatel ruského prezidenta Vladimira...
Řidič Porsche srazil v Hloubětíně ženu s kočárkem, ta utrpěla vážná zranění
V pražském Hloubětíně sjel řidič automobilu ze silnice a srazil ženu s kočárkem. Podle mluvčího...
Školák měl v osmi letech dvě mrtvice. Nemocných dětí od covidu přibývá
Premium Netušili jsme, že mrtvici mohou dostat i děti, říkají rodiče těch, které to zažily. Některé dokonce...
Silný vítr komplikuje dopravu. Z Havlíčkova Brodu nejezdí vlaky na dvou tratích
Silný vítr potrápil hlavně řidiče na Pardubicku. Z důvodu pádu několika stromů museli policisté...
OBRAZEM: Prahou prošel majálesový průvod. Masky kritizovaly Beka a bydlení
Součástí oslav 1. máje byl ve středu studentský majálesový průvod, který vyrazil z pražské Kampy a...
Mezinárodní obchodník – balicí stroje
ManpowerGroup s.r.o.
Středočeský kraj
- Počet článků 48
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1150x