Proč stojí paprika 120 korun?

Ptají se lidé a posílají mi fotky ze supermarketů. Odpověď je poučná: Na náš trh přicházejí jako první papriky ze Španělska a tam se kvůli chladnému jaru letos moc neurodilo.

Nabídka klesla a cena vyskočila do těchto astronomických výšek. Dnes už je papriky v Evropě celkem dost, ale naše supermarkety drží cenu vysoko, i když už ji nakupují daleko levněji. Vydělávají. Až dozraje paprika u nás a v Německu, cena klesne. Nebude to o moc, ale pod stovku se dostaneme. Bude to dobrá šance pro naše pěstitele, pokud najdou způsob, jak prodávat českou papriku mimo řetězce.

Teoreticky bychom v základních druzích zeleniny mohli být soběstační. Skutečnost je taková, že v letní sezóně pokryjeme vlastní produkcí asi dvě třetiny naší spotřeby, v zimě jsme téměř úplně závislí na dovozu. Ceny zeleniny rostou, protože její výroba je pracná, kolem 30 procent nákladů na výrobu tvoří mzdy a ty v poslední době rostou hodně rychle.

Otázkou je, zda naši zelináři budou schopni investovat do skleníků a skladovacích prostor, aby svou nabídku zvýšili a zcela klíčovou otázkou pak je, zda řetězce budou jejich produkci odebírat, nebo dají opět přednost dovozům. To, co se letos stalo s bramborami je výmluvné. Našich levných a kvalitních brambor bylo dost, přesto se v supermarketech prodávaly předražené a mnohdy i méně kvalitní brambory z dovozu.

Praktický důsledek je ten, že naši pěstitelé snižují letos pěstební plochy brambor asi o 5 %, vyklízejí tedy prostor na domácím trhu, protože zde nevidí tak dobrou šanci. Může nás pak mrzet, že se pěstuje tolik řepky, ale ona je méně pracná, dává stabilní výnos a náš zemědělec se nemusí podřizovat diktátu supermarketů.

Margita Balaštíková