Obrazem: Hlavu vzhůru
K přípravě vodových polev používáme výhradně moučkový cukr prosetý jemným sítem. Je-li zapotřebí určitého zabarvení, přibarvíme polevu potravinářskou barvou rozpuštěnou v trošce vody.
Zvadlé listy zeleniny, tmavá místa a skvrny pečlivě odstraníme.
Hotový pokrm upravíme na mísu, obložíme na oleji opečenými párky nebo vuřty a ozdobíme cibulkami nakládanými v octě a petrželkou.
Jogurt má pro lidský organismus příznivý dietický a léčivý účinek tím, že ovlivňuje střevní mikroflóru. Kvůli drsné a nakyslé chuti však někomu nechutná.
Crusty patří mezi nápoje, které vynikají lahodnou chutí a působí svým ozdobným vzhledem.
Pokud se máslový krém srazí, napravíme ho tak, že asi 30 g másla utřeme s cukrem a do toho pak vmícháme po malých dávkách sražený krém.
Vytříbený vkus lze prokázat i jednoduchou úpravou. Pokrmům to jen prospěje.
Dorty zdobené šlehačkou, nebo zákusky plněné šlehačkou, uchováváme jen krátkou dobu v chladničce a pokud možno je co nejdříve spotřebujeme.
Hotové těsto dáme kynout, po zkynutí ho mícháním srazíme a dáme znovu kynout.
Pamatujme však, že nejlepší chuť zejména lososovitých ryb vyniká jedině jednoduchou úpravou, tj. vařením a politím horkým čerstvým máslem, nebo pečením na másle (oleji) v troubě.
Želví pokrmy jsou uznávány za zvláštní lahůdku.
Podáváme-li svíčkovou k slavnostnější příležitosti, můžeme ji obložit: dušenými žampiony, dušenou zeleninou, vařeným chřestem a květákem, na másle dušenou čekankou, fazolovými lusky, zeleným hráškem, růžičkovou kapustou, špenátem, plněnými lilky, paprikami a rajčaty, a to buď jednotlivě, či v různých sestavách, nebo také míchanou zeleninou, dušenými olivami, plněnými paštičkami z listového těsta, smaženými bramborami různých tvarů apod.
K nejčastěji používaným ozdobám patří zelená petrželka, zejména kadeřavá.
(...) ne každý nápoj lze považovat za prospěšný lidskému zdraví. Je proto důležitá nejen vhodná volba nápojů, ale také aby se nápoje pily ve správný čas, v přiměřené teplotě a v úměrném množství.
Hotovou nádivkou potřeme připravené plátky masa, svineme do závitku a převážeme motouzem.
Poznámka: Raky je nutné házet do vařící vody postupně, aby se voda příliš nezchladila a raci byli co nejdříve usmrceni.
Omáčka musí být tak hustá, aby z pokrmu nestékala, ale ho kryla.
citace z knihy Velká kuchařka, autorem Vilém Vrabec, (Československý spisovatel, s.r.o., 2010) : str. 12, 15, 53, 137, 288, 333, 358, 376, 380, 538, 548, 589, 592, 593, 605, 626, 655, 671
Další články autora |
Policie v pohotovosti kvůli hrozbě terorismu. Zadržela podezřelého cizince
Policie dopadla cizince podezřelého ze zvlášť závažného zločinu, po kterém vyhlásila pátrání v...
V Turecku zemřela česká zpěvačka Victoria. Zavraždil ji její vlastní manžel
Česká zpěvačka Victoria byla zavražděna v Ankaře. Podle tureckého portálu Hürriyet ji zabil její...
„Ukrajinská sebevražda“. Intriky v Kyjevě čím dál víc frustrují Západ
Kádrové změny nezmítají jen ruským ministerstvem obrany, rostoucí pozornost vzbuzují i rošády v...
Dar pro Ukrajinu prostřednictvím Čechů vyvolal na Tchaj-wanu bouři
Premium Dar, který má pomoci Ukrajině s obnovou tamního zdravotnictví, způsobil na Tchaj-wanu politický...
Volby vyhrálo ANO před SPOLU. Stačilo! i Přísaha mají dvě křesla, propadli Piráti
Volby do Evropského parlamentu vyhrálo v Česku hnutí ANO. Od voličů získalo 26,14 procenta hlasů,...
Nej skluzavka, echt Divoký západ, exkurze do Bayernu... Krok za krokem zemí EURA
Premium Od spolupracovnice MF DNES v Německu EURO je Německo. EURO si dělá z Německa, kde fotbal je národní sport, něco jako svoji výkladní...
Chtěl bych Turka v Česku, říká Macinka. Antibabiše má za nejhloupější program
Premium V uplynulých dnech oslavil 16 let po boku Václava Klause. Ještě na Hradě dělal tehdejšímu...
Kvůli Le Penové ho sesadili. Soud však rozhodl, že šéfem Republikánů zůstává
Pařížský soud v pátek zrušil rozhodnutí francouzské konzervativní strany Republikáni (LR), která ve...
PŘEHLEDNĚ: Proč Česko kupuje nové tanky za 52 miliard? A co všechno umí?
Česká armáda by měla do roku 2030 získat 77 nejmodernějších tanků Leopard 2A8 ve společném nákupu s...
MODERNÍ CHATA U PASTVINSKÉ PŘEHRADY
Pastviny, okres Ústí nad Orlicí
3 990 000 Kč
- Počet článků 158
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1408x
(Benjamin Franklin)
Neodpoutávej se nikdy od svých snů! Když zmizí, budeš dál existovat, ale přestaneš žít.
(Mark Twain)
Seznam rubrik
- za poznáním ČR
- za poznáním do světa
- Praha
- výstavy, knihy, film, hudba...
- fotky mimo rubriky:)
- Nezařazené
Oblíbené blogy
- http://easyfashion.blogspot.com/
- http://francova.blog.idnes.cz/
- http://josephy.blog.idnes.cz/
- http://reagansblob.com/
- http://veverkova.blog.idnes.cz/
- http://kutacova.blog.idnes.cz/
- http://petrashottova.blog.idnes.cz/
- http://sudova.blog.idnes.cz/
- http://jakandjil.com/blog/
- http://artfullyawear.blogspot.com/
- http://svarcova.blog.respekt.ihned.cz/
- http://michvocikova.blog.idnes.cz/
- http://cunderlik.blog.idnes.cz/
- http://richardhorak.blog.idnes.cz/
- http://beres.blog.idnes.cz/
- http://valicek.blog.idnes.cz/
- http://romanfiser.blog.idnes.cz/
- http://trizuljak.blog.idnes.cz/
- http://davidhrbek.blog.idnes.cz/
- http://achrafamiri.blogspot.com/
- http://www.dontshoeme.com/
- http://www.leeoliveira.com/
- http://expressionsrealia.com/
- http://parisvsnyc.blogspot.com/
- http://www.thesartorialist.com/
- http://taktedyano.blogspot.cz/