Vinaři varují před nekvalitními víny, počasí je tolik netrápí

Špatná vína a výkyvy počasí. To jsou hlavní starosti moravských vinařů, kteří prezentují svou produkci až do pátku na brněnském veletrhu Vinex. 

Brno – Spotřeba vína v Česku roste. Tuzemští vinaři jsou ale ročně schopni vyprodukovat nanejvýš čtyřicet procent domácí poptávky. Průměrný Čech přitom podle ministerstva zemědělství vypije dvacet litrů vína ročně – o čtyři litry víc než před deseti lety. Poptávka na českém trhu se proto doplňuje dovozem z Itálie, Španělska či Jižní Afriky. Právě na levná zahraniční vína by si měli lidé dát pozor. „Nejvíc se dováží nejlevnější vína té nejnižší kvality,“ řekl předseda českého Svazu vinařů Tibor Nyitray.

K základním prověřovaným hodnotám při kontrolách patří stanovení obsahu alkoholu, cukru a kyseliny siřičité, také množství oxidu uhličitého, konzervantů, kvasinek či plísní nebo právě původ hroznů. Prohřešky se ale nevyhýbají ani českým výrobcům. Mnoho vzorků při takových kontrolách nevyhoví a některé dokonce kvůli zdravotní závadnosti. Zbylá pochybení se týkají například klamně uváděného původu hroznů či pančování vína vodou.

Vinař Luděk Košut vidí jako další hrozbu počasí, například kroupy. „Každý rok ale opravdu z hlediska počasí je vše jinak. Pro dozrávání hroznů je ideální teplý podzim a hodně slunce, při vlhkém počasí totiž hrozí vznik plísně šedé. Problém ale máme třeba i se špačky,“ uvedl Košut hospodařící na třiceti hektarech vinohradů. Podle něj byl minulý rok specifický dlouhou zimou, chladným jarem a horkým létem. Jeho vína proto mají větší podíl kyselin a nejsou tak cukernatá jako předchozí ročník.

Více informací najdete na stránkách Stisku.

Barbora Božková