„Na baristickou soutěž jsem se skoro nepřipravovala,“ tvrdí bronzová Kellnerová
Kristina Kellnerová připravuje kávu již skoro rok. Letos se poprvé rozhodla zúčastnit baristické soutěže, která odstartovala šestý ročník festivalu Týdne kávy. Postavila se tak konkurenci dalších jedenácti baristů brněnských kaváren. „Nevěděla jsem, do čeho jdu. Před soutěží jsem viděla jen jedno video na internetu, a to až po tom, co jsem kývla na svou účast,“ popsala Kellnerová svůj soutěžní start
Každý z baristů nabídl usazené čtveřici porotců čtyři espressa, cappuccina a volný kávový drink na bázi filtrované kávy, přičemž všechny čtyři nápoje v jednotlivých kategoriích musely být připraveny ze stejného druhu kávy. Porota hodnotila jak chuť připravených nápojů, tak i způsob soutěžní prezentace. Dva techničtí porotci během vystoupení neustále nahlíželi baristovi pod ruce a dohlíželi na organizaci pracovní plochy, čistotu a úpravu před soutěží, v jejím průběhu a po skončení, čas a rychlost.
Práce s kávou byla pro Kellnerovou nejnáročnější částí soutěže. „Nejtěžší bylo správně vyladit chuť soutěžní kávy. Zprvu mi nešla vůbec nastavit. Byla jsem z toho zoufalá a chtěla jsem vzdát svou účast,“ komentovala začátky svého tréninku. Baristka zastupovala pojízdnou kavárnu KofiKofi. Měla tak oproti soutěžícím z kamenných kaváren hned několik nevýhod. „V Kofi nejsme prostorově připravení pro soutěžní trénink, venkovní provoz je úplně jiný. Kávu připravujeme jinak, nekreslíme latteart do šálků, ale do kelímků,“ dodala.
Soutěžící má pro své vystoupení limit patnácti minut, který si sám na začátku prezentace odstartuje výkřikem “time”. Stejným způsobem společně s přízvednutím ruky své vystoupení i zakončí. Při překročení času se baristovi strhávají penále, při překročení sedmnácti minut je pak diskvalifikován. „Není to žádná sranda. Patnáct minut je málo na to, aby barista vše odprezentoval a zároveň vypadal klidně. V limitu to stihli pouze tři účastníci. Barista David Červinka byl loni kvůli času diskvalifikován a letos odešel jako vítěz,“ uvedla Kellnerová, která obsadila třetí místo.
Letos poprvé se soutěž konala v prostorách hotelu Continental. V prvním říjnovém víkendu zde návštěvníci zavítali i na Trhy kávy. „Konečně jsme našli prostor s takovými dispozicemi, kdy dokážeme uspořádat vše najednou,“ uvedla koordinátorka Týdne kávy Kateřina Eichlerová. Baristická soutěž odstartovala doprovodný program Týdne kávy, který se 3. října přesunul do čtyřiceti dvou brněnských kaváren.
Karolína Hanzelková
Stisk Studentský deník
Recenze: Divoká říše slibuje více, než zvládne splnit
Novinka nakladatelství CooBoo - Divoká říše autorky Stacey Marie Brown: Kniha se odehrává v dystopické Budapešti a nakladatelství se ji nebojí srovnat i s velikány žánru adult fantasy, ke kterým má však daleko.
Stisk Studentský deník
Tvorba komunity je pro nás klíčová, říká vedoucí Radia R Barbora Dohnalová
Největší studentské rádio na území Česka a Slovenska má nově zvolené vedení. Místo station manažerky získala studentka Barbora Dohnalová. V rozhovoru mluvíme o autenticitě, fungování, ale i osobním vztahu Dohnalové k Radiu R.
Stisk Studentský deník
Zápasník Chotěnovský: Trend MMA je teprve na začátku
V jednadvaceti letech se rozhodl pro sport, který u nás v té době nikdo neznal. Denně dojížděl sedmdesát kilometrů na tréninky z Dolní Dobrouče do Hradce Králové. Řeč je o MMA zápasníkovi Lukáši Chotěnovském.
Stisk Studentský deník
Komentář: Reklama na Formuli 1 v americkém Austinu
Max Verstappen znovu kraloval. Tentokrát na okruhu COTA (Circuit of the Americas) ve Spojených státech Amerických. Předcházelo tomu ale drama plné nehod, předjíždění a chyb. Byla to Formule 1, tak, jak ji známe.
Stisk Studentský deník
Recenze: Hlavní hrdina přepere tygra. To je bollywoodský trhák RRR
Bollywoodský film RRR, který se odehrává v koloniální Indii, nenechá diváka ani na chvíli usnout. Emoce, zpěv, boje. Film plný adrenalinu a nebezpečí.
Další články autora |
Drahé a rezavé, řeší Ukrajinci zbraně z Česka. Ani nezaplatili, brání se firma
Premium České zbrojařské firmy patří dlouhou dobu mezi klíčové dodavatele pro ukrajinskou armádu i tamní...
Královna fetiše rozdráždila Ameriku. Její fotografce se klaní i feministky
Seriál „Nejkrásnější fotografka“ či „nejlepší pin-up fotografka na světě“. Taková čestná přízviska si...
Turisté si zajeli do Afghánistánu. Střelci část Evropanů povraždili i s průvodci
Neznámí ozbrojenci v pátek večer v provincii Bámján v centrální části Afghánistánu zabili tři...
Turek: Z Nerudové mi bývá špatně, o hlasy komoušů a progresivistů nestojím
Bývalý automobilový závodník a lídr Přísahy s Motoristy Filip Turek patří mezi černé koně...
Vrtulník íránského prezidenta havaroval v mlze, záchranáři po něm pátrají
Aktualizujeme Na severozápadě Íránu pokračuje rozsáhlá záchranná operace poté, co zde zmizel vrtulník s íránským...
Rusko zasáhlo hypermarket v Charkově, zahynuli čtyři lidé
Nejméně čtyři lidé zahynuli a čtyři desítky utrpěly zranění při ruském vzdušném útoku na druhé...
Každé osmé dětské skupině hrozí konec. Kvůli novince v požární vyhlášce
Premium Až sedmdesát tisíc dětí mladších pěti let nemá zajištěnou předškolní péči. Buď jsou na mateřskou...
KOMENTÁŘ: Putin jako šéf korporátu. Neorealisté to tak popsali už dávno
Premium Vladimir Putin se chová jako generální ředitel někdejší gigantické firmy, která ztratila část trhu,...
Putinovy výroky o mně? Nudné, to on je nelegitimní prezident, říká Zelenskyj
Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj označil zpochybnění své současné legitimity v čele země...
Zděná chata - Havírna, Černé Voděrady
Havírna, Černé Voděrady, okres Praha-východ
5 000 000 Kč
- Počet článků 2823
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 1116x
Tiráž:
Vedoucí projektu Stisk online: Jaroslav Čuřík
E-mail: curik@fss.muni.cz
Adresa: Katedra mediálních studií a žurnalistiky, FSS MU, Joštova 10, 602 00 Brno.
Tiskové zprávy zasílejte na: stisk.munimedia@gmail.com
Seznam rubrik
Oblíbené stránky
- Katedra žurnalistiky FSS MU Brno
- Magazín M, časopis Masarykovy univerzity
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Facebooku
- Stisk online, studentský zpravodajský online deník (plná verze)
- Atrium, časopis Fakulty sociálních studií Masarykovy univerzity
- Muni TV, studentská televize Masarykovy univerzity
- Humans of FSS
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Twitteru
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na Instagramu
- Stisk, studentský zpravodajský online deník na YouTube