Diskuse
Kuchař = alkoholik?
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
K59a69m93i81l64a 42B96r82a18n89n60a
naprostá pravda. Složité povolání: přesčasy, stres, víkendy v práci, blbá pracovní doba...
F22i69l66i10p 23V45r79a22c77o19v51s47k50ý
Také jsem si nedávno zablogoval, Vám karma 
R22a20d63e56k 82P42á22l40k62a
Přečetl jsem. Super článek a gratuluju, že jste to dal.
P34e65t86r 28B21u81r79i38a20n
nemohl při pauze na cigaretu trefit do píchaček :-). Naměřili mu ve 2 odpoledne 3,7 promile. Prý zbytkáč říkal.
Karma za výborný celý článek.
F49i11l12i19p 33V37r98a47c89o86v40s63k16ý
Zažil jsem kuchaře potácet se na baru a na otázku hostů, kdy budou mít vařeno pokřikoval... "Už se to připaluje, už to bude "
O17d32s52t68r53a78n50ě98n75ý 76U29ž58i44v11a23t94e34l
F96i42l49i97p 12V45r48a12c86o35v56s45k51ý
Pár jich střízlivých najdete... kuchaře stresují podobné věci jako číšníky, enormní tlak, málo přestávek... dlouhé šichty.
- Počet článků 81
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 3444x
Jak to začalo.....
Někde v mých 6-7 letech si rodiče vzali do hlavy, že strašně chci být kuchařem :-).
Moje mamka byla vyučenou cukrářkou. Avšak po vyučení cukrařinu dělala jen velmi krátce a když přišla v roce 1971 do jiného stavu s bratrem, přestala cukrařinu dělat profesionálně a již se k tomu nikdy naplno nevrátila.
Nicméně v osmdesátých letech si mamka tajně doma přivydělávala pečením dortů na zakázku. A já, jako dnešní dítě z reklamy jsem se kolem ní motal a asi tím si všichni vzali do hlavy, že kuchařina mě strašně baví a že nic jiného vlastně ani dělat nechci :-).
Zvláštní je, že pokud je člověku něco dlouhodobě podsouváno, tak tomu začne věřit. Na konec jsem byl i já tím, který začal říkat, že si od dětství přeje být kuchařem. Možná tomu i tak bylo. Já vlastně ani nevím.
Každopádně se tak i přes některé komplikace stalo a jsem tomu rád. A z nutnosti je životní láska.
Upřímně láska na první pohled to úplně nebyla.
Díky sametové revoluci v roce 1989 jsem sice nastoupil do chrudimské hotelové školy, ale na příbuzný obor řezník.
No, nebudu rozebírat má studia. Ale řezníkem jsem se po pár peripetiích vyučil a rok na to jsem udělal rozdílové zkoušky a vyučil se i kuchařem.
Mým štěstím bylo, že jsem hned po vyučení nastoupil do Restaurantu Grill Duran v Hradci, Králové, kde jsem nejprve řezničil a postupně se přibližoval do kuchyně, až jsem bourání masa úplně pověsil na hřebík.
Mým druhým největším životním štětím /první je moje manželka/ bylo, že jsem měl to štěstí a dostal jsem se do kuchyně v Duranu, kde vládl tehdy asi třicetiletý šéfkuchař Jiří Syrový.
A díky němu a díky jeho přístupu ze z nutnosti stala LÁSKA NA CELÝ ŽIVOT.
www.sefkucharuvdenik.cz
