Jak se správně vyrábí pivo
Není proto na škodu připomenout si klasické postupy při výrobě piva tak, jak to bylo v naší zemi po staletí zvykem.
Každopádně při výrobě piva platí jedno pravidlo, které se koneckonců vyplatí dodržovat, ať už se člověk pustí do výroby čehokoliv – totiž nespěchat. Že je práce kvapná málo platná, říká i staré české přísloví, a pro výrobu piva to platí dvojnásobně. Především pak pro zrání piva, což je proces trvající, podle druhu piva, minimálně 35 až 55 dní. Během tohoto procesu se z piva vysráží kalící částice, pivo se nasytí oxidem uhličitým a především v něm proběhnou důležité pochody ovlivňující výsledný senzorický charakter piva.
Přesto se můžeme na našem trhu setkat s výrobky s mnohem kratší dobou zrání, což jednak neodpovídá tradičním výrobním postupům, především jde ale o produkty, které neobsahují všechny tolik pro člověka příznivé látky, které by obsahovat mohly a které dělají z českých piv jedinečný nápoj prospěšný při umírněné konzumaci i našemu zdraví.
Také proto dodal pivovar Zubr první pivo Zubr Grand z prvního letošního chmele na trh až na konci října. To představuje pro konzumenty skutečnou záruku zmiňovaných tradičních výrobních technologií. Pivo při nich musí projít několika stadii, před závěrečným procesem zrání ještě rmutováním, scezováním a kvašením, které samo o sobě trvá týden až 10 dní. Výsledkem ale je, jak doufáme, pivo, které našim zákazníkům chutná a obhájí tak současnou pozici nejprodávanějšího piva našeho pivovaru.
Tomáš Pluháček
Horké a suché letní počasí může ovlivnit cenu piva
V čase, kdy je produkce zemědělských surovin negativně ovlivněna nepřízní počasí, se ve společnosti více než jindy diskutuje o vlivu počasí na ceny potravin a nápojů.
Tomáš Pluháček
O pivo v plechu je zájem
Již více než 80 let uplynulo od okamžiku, kdy světlo světa spatřilo první pivo v plechovce. I když v oblasti výroby piva i jeho konzumace držíme různá světová prvenství, v tomto vynálezu nás předběhl někdo jiný.
Tomáš Pluháček
Dvojité výročí aneb co se změnilo
Přerovský pivovar si v letošním roce připomíná dvě výročí. Jedno hodné oslav, tedy 145 let od položení základního kamene pivovaru, a druhé již o mnoho méně veselé.
Tomáš Pluháček
V zahraničí roste zájem o české pivo
Kdyby se trendy v oblasti českého piva týkaly všech českých výrobců potravin a nápojů, to by nám bylo hej – a také státnímu rozpočtu, do kterého pivovary v ČR přispívají nemalou částkou.
Tomáš Pluháček
Udržet hospody otevřené, obzvláště na venkově, je velký problém
V posledních letech jsme svědky toho, jak zejména z venkovských oblastí mizí hospody a restaurace, které dlouhé roky fungovaly. Jaké je možné řešení?
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Novotný je na vyhazov z ODS. Výroky o Slováčkové překročil hranici, řekl Benda
Starosta Řeporyjí Pavel Novotný překročil hranice, které by se překračovat neměly, kritizoval v...
Hlavně díky manželce. Britský premiér Sunak je se svou ženou bohatší než král
Britský premiér Rishi Sunak a jeho manželka Akshata Murtyová v loňském roce, kdy byl Sunak celou...
Vlak na Děčínsku usmrtil člověka, provoz na trati do Ústí nad Labem byl přerušen
Vlak u Dobkovic na Děčínsku v pátek vpodvečer srazil člověka. Na místě podlehl svým zraněním, řekl...
Manžela šéfky americké Sněmovny napadl kladivem. Kanaďan dostal třicet let
Soud v Kalifornii vyměřil trest třiceti let odnětí svobody muži, který v roce 2022 vtrhl do domu...
Auto sjelo pod pražským Vyšehradem do Vltavy. Na místě zasahovali potápěči
Hasiči a policie zasahovali na Podolském nábřeží, kde sjelo vozidlo do Vltavy. Podle pražských...
- Počet článků 29
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 662x