Koňak nebo brandy
Takže koňak nebo brandy ? Tak to se musím vrátit trochu do historie, kdy někdy ve dvanáctém století se v kraji Charénte na západním pobřeží Francie u Atlantského oceánu obchodovalo se solí a angličtí, skandinávští a holandští obchodníci skupovali sůl ale už tenkrát také víno . Jenže víno se při dlouhých plavbách na sever se kazilo a holandští obchodníci přišli na nápad zkvašené víno pálit v destilačních kotlích. Po krátké době instalovali destilační zařízení přímo ve Francii ve městě Cognac a jeho okolí . Tím se obchod s touto pálenkou začal rozvíjet a lidé tuto pálenku nazvali " brand wajn " pálené víno . Tento název se pak později uchytil už jeko " brandy ".
V osmnáctém a devatenáctém století byl už obchod s koňakem ve velkém rozmachu. Koňak se začal v roce 1850 vyvážet v lahvích, což doposud byl vyvážen pouze v dubových sudech. Hlavně už tu byli obchodníci, kteří začali vyvážet do zámoří, na dálný východ a do Ruska, přímo na carský dvůr jako např. firma Camus .
Díky tomuto rozmachu se začalo pálit brandy v různých koutech Evropy, tím vznikala konkurence mnohdy s nekvalitním brandy, které kazilo pověst tomu z kraje Charénte . Proto se vinaři, palírníci a obchodníci s tímto nápojem rozhodli chránit svou značku Cognac a v květnu 1909 nechali tuto značku státem patentovat. Od té doby jen pálenka vypálená v této části Francie, v kraji Charénte, se může nazívat COGNAC. Veškerá ostatní pálenka, pálená v jiné části světa je jen brandy.
Tím nechci nějak zatracovat ostatní brandy. Co takový Armagnac, který je koňaku velmi podobný, vyníkající a někteří odborníci tvrdí, že i lepší. Je to takový jeho francouzský bratr i když se tvrdí, že je to hrdý gaskoňský nápoj a tím víc francouzský. Pak tu máme Řecko a jeho Metaxu plnou slunce. Je trochu sladší a kořeněná ale když si dám Metaxa Olympia nebo Réservé, vidím to moře, slunce a pohodu. Nemohu zapomenout na skvost u nás zvaný " GRUZIŇÁK " za totality lepší zboží. Nštěstí se sem už začal opět dovážet a navíc i arménské brandy, to vše výborné kvality a rozumné ceny. Španělské brandy, taky velmi známé a výborné. Na můj vkus trochu sušší a ostřejší ale charakteristické svému Španělsku, plné slunce a tmperamentu, což potvrdí takové značky jako Torres, Esplendido nebo Osborme Mango.
Hlavně nemohu opomenout naší domací výrobu, kterou reprezentuje Stock brandy - Plzeň Božkov. Dobré brandy, sladší a kořeněné ale hlavně z dobrou cenu a člověk ví co pije. Dále R.Jelínek - Vizovice, už léta vyrábí dobré brandy. Minulý týden jsem viděl zrovna láhev brandy Jelínka z Vizovic asi třicet let starou v aukci a byla o ní celkem mela. To značí že to asi dobrý a kvalitní bude, když je o to takový zájem. Do této kategorie bych mohl počítat i vínovici z Ústí a to je Stará Myslivecká. Je pravda, že tam už jsou přidané nějaké ty tajné bylinky ale stále je to pálenka z vína. Pádem totality padla i ona trochu v zpomění ale vrátila se opět na trh s dobrou reklamní kampaní a její prodej jde opět vzhůru.
Do těď jsem chválil a rozplíval se nad různými světovými a domácími značkami ale ve finále chci taky upzornit na patoky nabízené už taky v kamenných obchodech, od prodejců z dálného východu, kteří se jen přesunuli z tržnic do normálních obchodů. Ano ceny jsou dobré až lákavé a etikety skoro stejné ale obsah je jen líh bůhví odkud s různými esencemi. Tyto lidé se naučili skvěle falšovat cokoli a s brandy ani koňakem to nemá nic společného. Ony ani diskontní prodejny většinou německých řetězců neprodávají taky nic dvakrát kvalitního. Jde většinou o brandy dovážené z Německa s hezkou etiketou ale obsah Vás pak velmi zklame a říkáte si proč sem si raději nekoupil náš dobrej Božkov, Jelínka nebo starýho dobrýho Myslivce.
Milan Pavlíček
Koňak Martell Gordon Bleu slaví sto let !
Minulý rok 2012 jsme mohli zaznamenat různá kulatá výročí jako například 20 let rozpadu Československa, nebo v dubnu minulého roku sto let od potopení Titaniku ale pro nás příznivce koňaku se rok 2012 nesl ve víru oslav sto let skvělého koňaku MARTELL GORDON BLEU...
Milan Pavlíček
Cognac není jenom alkohol a drahé pití.
Když někdo z nás uslyší slovo "koňak", první se mu vybaví láhev nejakého drahého, fajnového pití odněkud z Francie...
Milan Pavlíček
Bílý koňak – vodka nebo brandy? Koktejly pro mladé?
Většina z nás vnímá koňak jako luxusní a drahé pití. Myslím ale, že je to především díky dlouholetému konzervativnímu přístupu výrobců koňaku...
Milan Pavlíček
Když už piju , tak kvalitní alkohol.
Tak se zase jednou po dlouhé době prodírám nabídkami koňaků na našem trhu abych byl v obraze co, kde a zakolik se nabízí a jaké jsou novinky na našem trhu ...
Milan Pavlíček
ARMAGNAC versus COGNAC
Zřejmě jste si ho v baru nebo restauraci nikdy neobjednali - větší slávu vždycky sklízel jeho slavnější bratr cognac. Přesto jste o této pálence, vyráběné z vinných hroznů, už zřejmě slyšeli nebo aspoň četli o místě jejího původu. Gaskoňsko totiž vedle mušketýra d ́Artagnana a Cyrana z Bergeracu proslavil právě armagnac...
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
Nová odhalení z fakulty: studenti viděli vraha dřív, policie byla v budově víckrát
Premium Masový vrah David K., který v prosinci při střelbě na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy v...
Na důchodce zaklekli, chalífát neřeší. Němce děsí mdlé reakce jejich politiků
Premium Snímky stovek radikálních islamistů demonstrujících v ulicích severoněmeckého Hamburku, kteří...
Na jednání o míru nepřijdeme, vzkázali Rusové. Švýcaři je ani nezvali
Švýcarsko iniciuje vlastní mírovou konferenci o Ukrajině. S pozváním Ruska na setkání, které se má...
Pavel zkritizoval všechny. Nefér jsou Babišova slova i kampaň SPOLU, míní
Kampaň, která dělá z hnutí ANO zastánce ruských zájmů, je podle prezidenta Petra Pavla stejně nefér...
Prodej bytu 2+1, Hornoměstská, Velké Meziříčí
Hornoměstská, Velké Meziříčí, okres Žďár nad Sázavou
3 450 000 Kč
- Počet článků 31
- Celková karma 0
- Průměrná čtenost 2614x