Moc lidí, kteří by neznali pivovar U Fleků, neochutnali flekovskou „třináctku“ nebo by o tomhle místě prostě jen neslyšeli, jistě moc není. Ale stojí stále za to, opravdu pivovar navštívit? To nechám na Vás, jen bych rád sdělil své – subjektivně objektivní dojmy.
U Fleků jsem byl přibližně pětkrát. Dojem z prostředí je k nezaplacení. Jsem člověk založený spíše na tradicích a tak říkajíc retrofil, takže kdo je založen stejně, jistě se mu odér i klasicky opotřebované stoly a lavice zalíbí.
Hned na začátku si Vás všimne jakýsi „usedávač“, který Vám najde volné místo. Jelikož pokaždé, kdy jsem pivovar navštívil, byla pivnice tak plná, že bylo místo kolikrát jen v nějaké skupince turistů – to když jsem šel sám. Při více lidech si na místo trochu počkáte.
Kdo sem chodí? Českou návštěvu abyste zde pohledali. Což ale není na škodu. Turisté, které láká pivovar s tradicí z 15. století, jsou z mé vlastní zkušenosti velmi komunikativní (ať už jde o Rusy, Američany či Němce). Takže jsem vždycky u piva prosvištěl pár jazyků a dal pár tipů kam zajít a co je fajn v Praze vidět.
Hned při usazení Vás ale čeká tak trošku nefér útok ze strany podniku. Během chvilky jsou u Vás s tácem Becherovky, který Vám představí jako „welcome drink“ a tradiční český nápoj. Což by rozhodně nebylo od věci a bylo by to skutečně milé. Ovšem během okamžiku kdy si tuto „pozornost podniku vezmete“ máte na lístku první zářez v hodnotě 79 Kč (nemluvě o poněkud slabší chuti …).
Ono slavné flekovská 13° pivo nosí na klasických velkých hliníkových tácech a roznášejí je kde je třeba, čili není nutno objednávat – což potěší. Za pivo necháte sice 69 Kč – ale není to pivo lecjaké a nechodíte sem každou středu s kolegy po práci. Zkrátka za to stojí.
Jídlo – ochutnal jsem výborný pivní sýr či flekovský guláš, opravdu jsem si pochutnal, takže můžu vřele doporučit.
Kdo má rád hospodské písničky, přijde si na své. Já osobně tam chodím hlavně kvůli hudbě. Bývá tam starší harmonikář, který hraje pro mě méně známé staropražské, staročeské i moravské kousky. Ale mými favority jsou dva pánové, jeden s trubkou a druhý s harmonikou – těm stačí hodit do trubky nebo do kapsy nějaký peníz a hrají na přání – úryvky i celé skladby. Zazpíváte si nejen česky, ale i rusky a německy. Neuvěřitelná atmosféra, když s Vámi zpívá půlka sálu.
A personál obecně? Tam to už drhne – nejednou jsem zaslechl, jak si cizinci přáli zaplatit a český personál je nevybíravě častoval poznámkou s peprným slovem, které bohudíky cizinci asi většinou nerozumí. Působí arogantně, neslušně. Zkrátka jako kdyby je ta práce nebavila. Rozhodně to neodpovídá prostředí s takovou historií a jménem stejně tak cenám.
Celkový dojem? Pokud bych hodnotil prostředí, pivo, jídlo, hudbu tak za 5 hvězd z 5. Ale bohužel je nutno připočíst – nebo spíše v tomto případě odečíst personál. A ten Vám návštěvu v mnoha ohledech zrovna nezpříjemní.
S tímto vědomím ale určitě doporučuji pivovar U Fleků navštívit. Je to přeci jen část pražské historie a tu je dobré znát ve všech směrech.
