Čurbes -pokud to bereme ve smyslu nepořádek chaos- nás stojí hlavně nervy, pokud něco hledáme a nemůžeme to najít. Jsou lidé, pro které je čurbes v bytě něco jako přirozený habitat, jiné to přivádí k šílenství.
Inteligent nepořádek zvládne, pořádek je jen pro blby, zní jedna z hlavních výmluv bordelářů, Anebo také: Vesmír vznikl z chaosu, je marné proti tomu bojovat. Vědecky založený bordelář se pak nejspíš odvolá na zákon entropie.
Kde se to slovo vzalo?
Nejspíš je převzato ze slova německé hantýrky Tschorbeis— „útulek zlodějů“, které vzniklo složením cikánského čor— „zloděj“ a slova z jidiš bajs — „dům“ V tom případě pokud mluvíme o tom, že i na naší politické scén je pěkný čurbes, tak je to skutečně přiléhavé.
Ale není čurbes jako čurbes. Někdo má čurbes v hlavě, někdo ve financích, když se někdo v něčem nevyzná, také říkáme, že v tom má čurbes.Čurbes je také název východoslovenské skupiny, ale nedávno jsem zjistila, že je to i název pokrmu. U nás v masně stojí čurbes stejně jako segedínský guláš mnohem víc než třeba krkovička nebo pečené vepřové koleno..
Ale abyste neřekli, že jsem to dnes odbyla, tak zde je jedna z možných variant čurbesu:
Kuřecí prsa 30dkg
• 10dkg cibule olej
• 4dkg kečup sůl mletý kmín paprika
• 1 lžíce hořčice
• kousek feferonky
Návod k přípravě
rozpálíme olej zpěníme cibuli nakrájíme kuřecí prsa na nudličky orestujeme
přidáme kečup hořčici sůl peř mletý kmín papriku podusíme podáváme s chlebem a nebo s rýží
Ale fantazii se meze nekladou, jestli nemáte kuřecí rádi, můžete si čurbes udělat podle vlastní chuti a preference, je možné, že každá rodina má na čurbes svůj vlastní recept.. Tak schválně, jak je to u vás?
foto archiv autorky
