Její domovinou je jihovýchodní Asie. Postupně se začala rozšiřovat do Indie, Číny, Ameriky a do Evropy. U nás se pěstuje zejména na Valašsku, v Podhůří a v Českomoravské vrchovině. Pohanka není náročná na půdu, ale bohatě živená půda se projeví na samotném vzrůstu rostliny. Roste poměrně rychle a výsev je možné provádět během celého vegetačního období.
Pohanka obecná (Fagopyrum esculentum Moench)
Jedná se o jednoletou rostlinu, vysokou asi 60 cm. Má přímou, červenohnědě zbarvenou lodyhu, která je jen málo větvená. Listy jsou řapíkaté, srdčitě střelovité o něco málo delší než širší. Květy jsou v úžlabních vrcholcích a mají bílé či růžobílé zbarvení. Plodem je hnědá trojhranná nažka, kterou známe právě jako pohanku. Sklízí se na konci srpna či začátkem září.
Sbírá se kvetoucí nať a nažky tedy pohanka. Nať buď čerstvá či sušená se užívá formou nálevu či tinktury. Doporučuje se vypít 2-4 šálky denně. Pohanku je nejlépe získat neloupanou. Dá se z ní připravit kaše, polévka, pečivo, halušky, lívance, knedlíky, pomazánky, pudinky, sladké placičky či ji lze užívat ve formě prášku. Jedná se o přirozeně bezlepkovou potravinu.
Pohanka obsahuje řadu důležitých látek: zinek, vlákninu, rutin, draslík, železo, vápník, vitamín B1, B2, niacin, E a C, meď, selen, mangan, cholin
Léčivé účinky:
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- má detoxikační účinky
- celkově posiluje organismus, proto se hodí při rekonvalescenci
- je vynikající na všechny cévní potíže – zvyšuje jejich pružnost, snižuje lámavost kapilár, hojí křečové žíly
- při léčbě hemeroidů je dobré ji používat společně s lněným semínkem
- je výbornou prevencí proti vápenatění cév a náhlým mozkovým příhodám
- pomáhá při krvácení sítnice
- snižuje krevní tlak
- posiluje dráhu žaludku a sleziny
- pomáhá ženám při silné a bolestivé menstruaci
- působí jako prevence v chřipkovém období
Pohanka lze získat ve formě krupek, krupice, lámanky, mouky a slupek, které jsou vhodné na přípravu čaje.
Srpen na vaší zahradě
