Dušené ledvinky na slanině a vohni

Dnešní recept a vaření je pravá česká klasika. Kdo by neměl rád ledvinky. Já jsem zvolila klasiku klasikou a připravila si je na slanině, což považuji asi za nejlepší řešení,...

... a navíc, vařím je ve svém srbském hliněném hrnci, venku na vohni, což jim dodá absolutně speciální šmak. Příprava ledvinek vyžaduje trochu sebezapření, neboť samotné čištění se mnohým - no víte co myslím. Odměnou je ovšem báječná chuť, kterou málokdo pohrdne. :-) 
Jak jste na tom vy ?
Máte rádi ledvinky ?
A máte nějaký vlastní recept a vychytávku přípravy ?
Sem s ním. :-)