Rychlé tvarohové knedlíky

Dělám, když je málo času a rodina si přeje ovocné knedlíky. Pro 4 jedlíky zadělám 2 dávky.

2 dkg másla

1 vejce

5 dkg měkkého tvarohu

¼ kg hrubé mouky

sůl – trochu

1/8 l mléka

V míse umíchat máslo, vejce, tvaroh. Přidat mléko, mouku, sůl. Vypracovat dost tuhé těsto, na vále rozválet a vykrajovat čtverečky. Zabalovat vybrané ovoce. Vařit 10 minut v trochu osolené vodě. Jsou hotové, když vyplavou nahoru.

Já si již tedy po letech vaření těchto knedlíků našla zlepšovák. Těstem se nevyvaluji, odkrajuji si z něj malé části, které si trochu na pomoučeném prkénku rozplácnu na placičky a hned do nich zabaluji ovoce. Vždy si jich udělám tolik, kolik se jich vejde na to prkénko, na každou placičku dám ovoce a postupně je zabaluji.

Z dvojí dávky je těch knedlíků více než 30. Záleží však na síle těsta.

Knedlíky sypeme tvarohem, cukrem a poléváme rozpuštěným máslem. Jen při použití jablek,  použijeme místo tvarohu skořici.

Dobrou chuť!