Pomazánky

Pro vaši ispiraci pro rychlou večeři se s vámi podělím o recepty na pár pomazánek, které nám chutnají. 

Hermelínová pomazánka

2 hermelíny

100 g tvrdého sýra

1 středně velká cibule

1-2 stroužky česneku

½ šálku majonézy

5 lžic smetany (nemusí být – já jí nedávám)

2 lžíce petrželky (nemusí být)

Hermelíny nakrájet na kostičky, přidat na hrubé nudličky nastrouhaný tvrdý sýr a na jemné kostičky cibuli. Přidat další přísady, zamíchat a dát do ledničky uležet (my to však nikdy nestihneme a jíme to bez uležení a je to stejně výborné).

Mažeme na pečivo (chléb, houska) a zdobíme petrželkou.

Česneková pomazánka č. I.

3 lžíce másla

2 trojúhelníčky taveného sýra

3 stroužky česneku

Do misky dát máslo (dáváme pomazánkové) a sýr a promíchat. Přidat utřený česnek a znovu pečlivě promíchat.

Je to také vhodné na jednohubky i na chlebíčky.

Česneková pomazánka č. II

pomazánkové máslo

5 trojúhelníčků taveného sýra

plátek (na smažení ( tvrdého sýra

3 vejce

6 velkých stroužků česneku

na ozdobení paprika

Uvařit vejce, nastrouhat tvrdý sýr a smíchat s pomazánkovým máslem, měkkým sýrem a česnekem. Rozkrájet vajíčka na kostičky a přidat do pomazánky.

Pomazánka je výborná i na jednohubky a vystačí asi na 11 rohlíků. Na každou jednohubku dát kostičku papriky, krásně to vypadá a výborně chutná.

Česnekovo – sýrová pomazánka

2 lžíce změklého másla nebo margarínu (dáváme Floru)

1 obdélník taveného sýra

2 lžíce pomazánkového másla

5 stroužků česneku

sůl

250 g strouhaného sýra (eidam)

Margarín, tavený sýr a pomazánkové máslo ušlehat. Pak zašlehat rozmačkaný česnek. Přidat nastrouhaný sýr a již pouze důkladně zamíchat.  Podle chuti přisolit.

Játrová pomazánka

200 g játrové paštiky

60 g másla

1 tavený smetanový sýr (100 g)

2 lžičky plnotučné horčice

2 stroužky utřeného česneku

Paštiková pomazánka

játrová paštika

kečup

strouhaná cibule

hořčice (málo, nejdříve ochutnat a pak když tak přidat)

sladkokyselá okurka

sůl, pepř

pomazánkové máslo

Pomazánka všehochuť

100 g měkkého salámu

60 g másla (dáváme pomazánkové)

2 natvrdo uvařená vejce

100 g taveného sýra

1 sladkokyselá okurka

1 kapie

sůl, pepř

Utřít máslo, přidat jemně nasekaná vejce, tavený sýr a vše promíchat. Pak vmíchat drobně nakrájený salám, okurku a kapii. Podle chuti přisolit a opepřit.

Rychlá vajíčková pomazánka

4-5 vajec

máslo nebo margarín (my dáváme pomazánkové)

plnotučná hořčice (málo)

pepř

petrželka

Natvrdo uvařená vejce drobně pokrájet  a nasypat do misky, kde už je připravené máslo. Opatrně míchat a dle chuti přidat hořčici a pepř. Vložit na chvíli do ledničky.

Salámová pomazánka

250 g měkkého salámu (Junior …)

5 natvrdo uvařených vajec

několik kyselých okurek

máslo (dáváme pomazánkové)

hořčice (asi 2 lžičky)

sůl

Salám a okurky nakrájet na kostičky. Vejce posekat. Vše smíchat a vešlehat hořčici a máslo.

Dle chuti osolit.

Sýrová pomazánka na topinky

120 g másla

150 g netučného sýra

4-5 stroužků česneku

sůl

kari koření

pažitka

tavený sýr

V misce utřít máslo, přidat nastrouhaný sýr a česnek, dle chuti osolit. Přidat kari koření a nakrájenou pažitku.

Podávat na topince (my dáváme normálně na pečivo).

Sýrová pomazánka s česnekem

3 kusy taveného sýra

100 g taveného uzeného sýra nebo nastrouhaného uzeného tvrdého sýra

80 g másla

3 stroužky česneku

špetka soli

mléko

Máslo utřít s uzeným sýrem do pěny, přidat postupně krémové sýry a za pozvolného přilévání mléka vyšlehat hladkou pomazánku. Ochutit česnekem utřeným se solí.

Tavená pomazánka

100 g taveného sýra

60 g másla

60 g šunkového salámu

1 vejce

1 cibule

sůl

worchester

Utřít sýr a máslo. Přimíchat nastrouhaný salám, přidat drobně rozsekaná vejce a cibulku.

Podle chuti osolit a okořenit worcesterem.

A na konec, jako bonus, jednu pomazánku, kterou jsem si celou vymyslela a kterou chtějí u nás doma často dělat:

Mámina vajíčková pomazánka

4 vařená vejce natvrdo

1 pomazánkové máslo

trochu Flory nebo změklého másla (asi 2 lžíce)

300 g měkkého nebo šunkového salámu 

4 tavené sýry s klobásovou příchutí

150 g tvrdého sýra Ementál

sůl, pepř

Do mísy dát pomazánkové máslo, Floru, tavené sýry s klobásovou příchutí a vše smíchat. Přidat nahrubo nastrouhaný salám a najemno nastrouhaný tvrdý sýr a vše promíchat. Přidat na kostičky nakrájená vejce a opatrně promíchat. Ochutit solí a pepřem.