Pro vaši ispiraci pro rychlou večeři se s vámi podělím o recepty na pár pomazánek, které nám chutnají.
Hermelínová pomazánka
2 hermelíny
100 g tvrdého sýra
1 středně velká cibule
1-2 stroužky česneku
½ šálku majonézy
5 lžic smetany (nemusí být – já jí nedávám)
2 lžíce petrželky (nemusí být)
Hermelíny nakrájet na kostičky, přidat na hrubé nudličky nastrouhaný tvrdý sýr a na jemné kostičky cibuli. Přidat další přísady, zamíchat a dát do ledničky uležet (my to však nikdy nestihneme a jíme to bez uležení a je to stejně výborné).
Mažeme na pečivo (chléb, houska) a zdobíme petrželkou.
Česneková pomazánka č. I.
3 lžíce másla
2 trojúhelníčky taveného sýra
3 stroužky česneku
Do misky dát máslo (dáváme pomazánkové) a sýr a promíchat. Přidat utřený česnek a znovu pečlivě promíchat.
Je to také vhodné na jednohubky i na chlebíčky.
Česneková pomazánka č. II
pomazánkové máslo
5 trojúhelníčků taveného sýra
plátek (na smažení ( tvrdého sýra
3 vejce
6 velkých stroužků česneku
na ozdobení paprika
Uvařit vejce, nastrouhat tvrdý sýr a smíchat s pomazánkovým máslem, měkkým sýrem a česnekem. Rozkrájet vajíčka na kostičky a přidat do pomazánky.
Pomazánka je výborná i na jednohubky a vystačí asi na 11 rohlíků. Na každou jednohubku dát kostičku papriky, krásně to vypadá a výborně chutná.
Česnekovo – sýrová pomazánka
2 lžíce změklého másla nebo margarínu (dáváme Floru)
1 obdélník taveného sýra
2 lžíce pomazánkového másla
5 stroužků česneku
sůl
250 g strouhaného sýra (eidam)
Margarín, tavený sýr a pomazánkové máslo ušlehat. Pak zašlehat rozmačkaný česnek. Přidat nastrouhaný sýr a již pouze důkladně zamíchat. Podle chuti přisolit.
Játrová pomazánka
200 g játrové paštiky
60 g másla
1 tavený smetanový sýr (100 g)
2 lžičky plnotučné horčice
2 stroužky utřeného česneku
Paštiková pomazánka
játrová paštika
kečup
strouhaná cibule
hořčice (málo, nejdříve ochutnat a pak když tak přidat)
sladkokyselá okurka
sůl, pepř
pomazánkové máslo
Pomazánka všehochuť
100 g měkkého salámu
60 g másla (dáváme pomazánkové)
2 natvrdo uvařená vejce
100 g taveného sýra
1 sladkokyselá okurka
1 kapie
sůl, pepř
Utřít máslo, přidat jemně nasekaná vejce, tavený sýr a vše promíchat. Pak vmíchat drobně nakrájený salám, okurku a kapii. Podle chuti přisolit a opepřit.
Rychlá vajíčková pomazánka
4-5 vajec
máslo nebo margarín (my dáváme pomazánkové)
plnotučná hořčice (málo)
pepř
petrželka
Natvrdo uvařená vejce drobně pokrájet a nasypat do misky, kde už je připravené máslo. Opatrně míchat a dle chuti přidat hořčici a pepř. Vložit na chvíli do ledničky.
Salámová pomazánka
250 g měkkého salámu (Junior …)
5 natvrdo uvařených vajec
několik kyselých okurek
máslo (dáváme pomazánkové)
hořčice (asi 2 lžičky)
sůl
Salám a okurky nakrájet na kostičky. Vejce posekat. Vše smíchat a vešlehat hořčici a máslo.
Dle chuti osolit.
Sýrová pomazánka na topinky
120 g másla
150 g netučného sýra
4-5 stroužků česneku
sůl
kari koření
pažitka
tavený sýr
V misce utřít máslo, přidat nastrouhaný sýr a česnek, dle chuti osolit. Přidat kari koření a nakrájenou pažitku.
Podávat na topince (my dáváme normálně na pečivo).
Sýrová pomazánka s česnekem
3 kusy taveného sýra
100 g taveného uzeného sýra nebo nastrouhaného uzeného tvrdého sýra
80 g másla
3 stroužky česneku
špetka soli
mléko
Máslo utřít s uzeným sýrem do pěny, přidat postupně krémové sýry a za pozvolného přilévání mléka vyšlehat hladkou pomazánku. Ochutit česnekem utřeným se solí.
Tavená pomazánka
100 g taveného sýra
60 g másla
60 g šunkového salámu
1 vejce
1 cibule
sůl
worchester
Utřít sýr a máslo. Přimíchat nastrouhaný salám, přidat drobně rozsekaná vejce a cibulku.
Podle chuti osolit a okořenit worcesterem.
A na konec, jako bonus, jednu pomazánku, kterou jsem si celou vymyslela a kterou chtějí u nás doma často dělat:
Mámina vajíčková pomazánka
4 vařená vejce natvrdo
1 pomazánkové máslo
trochu Flory nebo změklého másla (asi 2 lžíce)
300 g měkkého nebo šunkového salámu
4 tavené sýry s klobásovou příchutí
150 g tvrdého sýra Ementál
sůl, pepř
Do mísy dát pomazánkové máslo, Floru, tavené sýry s klobásovou příchutí a vše smíchat. Přidat nahrubo nastrouhaný salám a najemno nastrouhaný tvrdý sýr a vše promíchat. Přidat na kostičky nakrájená vejce a opatrně promíchat. Ochutit solí a pepřem.
