Kuriozita v řeznictví

Pro ochutnání kuchyňských specialit nemusíte jezdit až na konec světa Možná je najdete u svých sousedů.

Bydlím ve velkém městě na velkém sídlišti. Jsem tu poměrně spokojený, kolem spousta obchodů. Máme tu i zřejmě nejlevnější řeznictví ve městě. Na sídlišti žije i velká romská komunita. A romské ženy hodně nakupují v tomto řeznictví. Mají velké rodiny, kupují hodně masa. Dobré zákaznice. Kdo z nás běžně nakoupí 3,4 nebo ještě víc kg masa při každém nákupu.

A jak jsem psal, je to levné řeznictví. Možná proto tam tyto ženy tak rády nakupují. Já taky. Mimochodem občas tam prodávají i velmi levné prapodivné zboží jako kuře bez prsou, kuřecí kosti, různé odřezky atd. Ale proč ne.

Včera jsem tam šel. Venku několik reklamních cedulí a na jedné nápis: GOJA v akci 14,90 za kg. Nevím, co to je. V obchodě toho jedna Romka kupovala asi 2kg, další asi 4kg. Stále nevím co to je. Nemají to v prosklené vitríně jako ostatní maso. Nosí to v modrém pytlíku ze zadního chlaďáku. Trochu mi to připomíná kuřecí čtvrtky. Kupuji si nějakou uzeninu a když všichni odejdou ptám se řezníka, co to je GOJA?

Cituji doslova "Vyříznutý konečník s kusem tlustého střeva. Musí se to dokonale vyprat a pak se to plní bramborovým těstem" Je to romská oblíbená specialita.

Ze kterého zvířete to je, jsem se nezeptal. Ale na internetu si to můžete vyhledat.

Inu, někdo má rád makové a někdo tvarohové koláče.