Zahradní grilovačka = ty lepší vánoce v roce

K napsání tohoto článku mne inspiroval pohled, který se mi naskytl na jednom pražském sídlišti v neděli v podvečer. Koukala jsem udiveně na sdružení dvou až tři rodin, které vybalili malý zahradní gril před panelák, doplnili jej dokola židlemi z jídelen a zoufale se snažili si navodit tu správnou atmosféru. Obávám se, že se jim to zas až tak líbit nemohlo neb se lidé nakláněli z oken a co nevidět je očumoval nějaký pejskař nebo kolemjdoucí (já). A tak mi jich přišlo líto. Jenže co mají dělat?

Zahradní grilovačky jsou i mojí oblíbenou víkendovou činností. Jakožto nájemnice panelákového bytu
bez balkónu jsem vždy moc ráda, když se ozve nějaký blízký známý/příbuzný s pozvánkou na svou zahrádku, kde se čím dál tím více griluje. Následně už neposlouchám k jaké příležitosti grilovačku pořádá, jen se mi v hlavě honí, co všechno jsme minule zvládli ugrilovat a jak moc to bylo dobrý. Škoda, že jako pozvaná, nikoli zvací osoba ovládám vše jen teoreticky a sním o zahrádce 2X2 metry, kam by se vešla jedna lavička a takový ten gril s černým, nevzhledným poklopem, který s oblibou obhlížím v nákupním centru ještě před tím, než začnu čenichat po nových směsích koření.  Už už naší domácnosti svítalo na lepší časy, když kamarádky bratr sestrojil speciální gril zvaný „invisiblák“, který měl být vhodný i k domácímu užití například u otevřeného okna. Pilotní zažehnutí uskutečnili oba na balkóně ve Stodůlkách, nicméně ať byli sebevíce nenápadní, černý okouřený balkónový strop byl jasnou známkou toho, že se tam něco děje a sousedé jim to dali patřičně „sežrat". A tak děláme maso doma běžně na pánvi jen posypané grilovacím kořením, ale „ to není ono“. A my grilování prostě potřebujeme. 

Grilování totiž patří k lidem od doby, kdy ovládli oheň a přišli na to, že hodit do něj flákotu aby změkla
je lepší než ji odkousávat z čerstvě zabitého zvířete. A tak se grilovalo i ve starověku, středověku a pořád. Renesance grilování se k nám pravděpodobně dostala z nového světa, kde se zahradní sešlosti pořádali mnohem dříve než u nás v Evropě, nicméně jsme si tento zvyk osvojili a i když si každý rok říkám, že už to nemůže být větší "boom", tak je opak pravdu. 

Těžko říct o čem to grilování vlastně je. Jestli jde více o vůni, která sundává projíždějící cyklisty ze sedla, chuť jakou pánev neudělá, i když pod ní zatopíte vyschlým dřevem nebo zda je to ta pohoda podobná vánocům, kdy se sejde celá rodina.
Já prostě hlasuji pro ty vánoce. Jsou to letní vánoce. Jsou to ty lepší vánoce v roce. Odpadá mi totiž nákup dárků, odtahování nábytku za účelem důkladného úklidu, i honba za poklady v podobě zlevněných vánočních svícnů. Na letní vánoce přijíždím s dobrou náladou v letních šatech, nikoliv promrzlá s rampouchem u nosu. Hostitelům předávám osvěžující zeleninový salát a ne bramborový mix z kořenové zeleniny a majonézy nebo pověstný nízkokalorický jahodový dortík místo procukrovaného cukroví. Místo toho, abych se zabořila do sedačky a třela si promrzlé ruce si rozkládám plážovou rohož na kterou ulehnu v plavkách. A místo hovorů o tom kdo-kde zmrznul nebo kdo-kde vystál frontu, se konverzuje o dovolených, volnu a opalovacích krémech. Letní štědrovečerní večeře nezačíná s první hvězdičkou (to bychom hodně vyhládli), ale průběžně jak se to peče a jak má kdo hlad. Nandáte si bavorské párečky na talíř, máznete tam hořčici, ukrojíte chlebík a dáte se v leže do toho. Nemusíte se bát, že pocintáte jedinečný ubrus, který vyšívala prababička během první světový války nebo, že odejdete od stolu dřív než hospodyňka a budete mít smůlu celý rok. No a rybíz se rozříznout vpůli také nedá, takže nehrozí ani ten pověstný křížek. Místo plovoucích skořápek se ti šťastnější mohou proplout sami po hladině zahradního bazénu. Pokud hodíte pantofel a otočí se směrem ze zahrady, buďte si jisti, že už máte dost a že hostitel pro další lahváč na sedmý schod nepůjde.

A tak si lebedím na sluníčku, mám plné bříško voňavých laskomin a jsem spokojená, jako když ten největší dárek pod stromkem je pro mne. 

Tak máme všichni na to ještě pár měsíců!!! Šťastné a veselé…