V kavárně Anděl servíruje obvykou kávu neobvyklá obsluha

Abyste v této kavárně dostali například presso, musíte nadiktovat číselný kód. Nejedná se však o žádný nový kavárenský trend. Unikátní systém jen pomáhá těm, kteří vás obsluhují. Mentálně postiženým lidem.

FOTO: Ladislava Blazkova

Brno - Toto zařízení funguje již rok a půl, přesto o něm ví jen málokdo. „Chceme začít s větší reklamní kampaní. Od ledna máme kavárnu zaregistrovanou jako živnost. Proto můžeme rozšířit nápojový lístek i o alkoholické nápoje, a otevřít tak dveře i těm, kteří si místo kávy dají raději sklenku vína,“ řekla vedoucí kavárny Petra Olivová. Nejen rozšířením nabídky, ale i pořádáním různých akcí chce kavárna přilákat více lidí. „Plánujeme různé přednášky cestovatelů a vernisáže. Hosté si zde mohou zakoupit i některé výrobky z chráněných dílen. Chceme lidem ukázat, jak mimo jiné může vypadat práce charity,“ dodala Olivová.

V současné době v kavárně pracuje osm lidí s mentálním postižením. Mají možnost získat potřebné dovednosti i komunikační schopnosti. Za svou práci nedostávají zaplaceno a být kavárníky je však baví. „Líbí se mi, jak obsluhujeme a taky jak se můžeme bavit s kamarády. Líbí se mi prostě všechno,“ zhodnotila čas strávený v kavárně servírka Hana Sklenářová. Tréninkové pracoviště sídlí na Gorkého ulici, přímo v suterénu domu chráněného bydlení oblastní Charity Brno. Kavárníci tedy do práce nemají daleko. Obsluhující se střídají po čtyřhodinových směnách. Práci jim usnadňují manuály, ve kterých jsou popsány přesné postupy na přípravu všech nápojů. Pro snazší orientaci je každá stránka doplněna i fotkou toho, jak přesně má nápoj vypadat než se dostane zákazníkovi na stůl. „Většina číšníků už si přesně pamatuje, jak se která káva připravuje, jsou moc šikovní,“ chválí své svěřence Olivová. Na každé směně je vždy přítomen asistent, takže se nemůže stát, že by kavárník nevěděl, co má dělat. Asistenti vždy ochotně poradí, zároveň ale učí klienty samostatnosti a zodpovědnosti.

Za velký úspěch lze považovat uplatnění člověka, který prošel tréninkovým kurzem v kavárně a nyní pracuje v běžném zaměstnání. Kavárna Anděl tak přibližuje svět zdravých a postižených. „Když jsem tu byla poprvé, ani jsem si neuvědomila, že zde obsluhují mentálně postižení,“ řekla studentka Jiřina Krajcová. A právě toho chtějí v kavárně dosáhnout. „Je dobré, aby lidé věděli, že jsme něčím odlišní, ale zároveň by měli vědět, že  jim to nijak nebrání dát si u nás dobrou kávu,“ uzavírá Olivová.

Ladislava Blažková