Kterak Brno otevřelo dveře kvalitní kuchyni

V poslední době je v moravské metropoli k vidění čím dál více festivalů, a to nejen kulturních, ale také gastronomických. Nebylo tomu však vždy. Brno se zřejmě konečně pokouší najít tu správnou cestu, jak oslovit zahraniční i domácí gurmány.

Když člověk čas od času zabloudí v brněnských ulicích, nemůže si nepovšimnout, že v nich stále častěji rostou zajímavé a voňavé podniky s denní nabídkou těch nejlepších pochoutek. Pokud se v Brně ocitne člověk odchovaný na řízcích a bramboru, může si rázem připadat jako v cizím světě. Lilkový dip s tahini? Jehněčí tikka masalla? Pšeničný pilaf? Nestačí snad, že celou Masarykovu ulici lemují kebabové ráje a okénka, ze kterých neustále vykukují párky v rohlíku? Dokonce si můžeme vybrat, jestli chuť zpestříme kečupem, hořčicí nebo obojím! V pražské zoo jednou kdosi požádal servírku o řízek s tatarkou. Bylo zrovna parné léto a teplota dosahovala tropických hodnot. Mňam!

Někdy by nebylo špatné, kdyby milovníci všeho smaženého okusili delikatesy, které jim nové i tradiční brněnské podniky nabízejí. Co takhle zajít na nějaký gastronomický festival? Dozvědět se, jaké potraviny jsou skutečně kvalitní, chutné a prospěšné našemu tělu? Nebylo by dobré zjistit, v čem vlastně spočívá makrobiotická strava, dříve než ji začneme odsuzovat? Odhoďme předsudky stranou a otevřeme své chuťové pohárky stejně, jako se Brno otvírá regionální i světové gastronomii! Ochutnat můžete skutečně cokoli, od hmyzího menu přes pálivé indické kuře až po speciality rakousko-uherské kuchyně. Zrovna v druhé polovině září jsme mohli díky Slavnostem jídla ochutnávat nejrůznější lahůdky přímo na náměstí Svobody. Přiznejme si, kdo z nás nezaváhal navštívit jeden ze stánků s občerstvením, když mu pod nosem zavoněla grilovaná tygří kreveta nebo hříbkové risotto? Ať žije Festival v centru dění!

Víte, že podle nezávislého průvodce po nejlepších a nejzajímavějších restauracích v České republice, je absolutně „TOP“ podnikem japonská restaurace sídlící v Brně? Všechny ostatní restaurace s podobně vysokým hodnocením se nacházejí v Praze a najíte se v nich za dvojnásobné ceny. Važme si dobrých cen a kvality, podniky tuto možnost nebudou nabízet, pokud o ně nebude zájem.

Aneta Zachová