Amerika : White Trash Recepty 3
Minule jsem skončil využitím Flandersových "hovězích" placiček na výrobu hamburgerů, či okrajově jako vylepšení polévek RAMEN jimi, popřípadě jen výpekem z nich , tím však škála jejich využití pouze začíná.
Než se však dostanu k hlavnímu tématu, tedy Hamburger Helperu, zmíním ještě jednu americkou zvláštnost. V americe se téměř neprodává, tavený sýr. Tedy alespoň tak jak ho známe. Pokud na něco takového narazíte, je to většinou dovoz z evropy (veselá kráva) a je dost drahý. Nahrazují to více méně něčím, co se už také u nás rozmáhá a to takovými těmi plátkovými sýry ve fólii jednotlivě balenými (singles). Většinou je to však tak zvaný Proccesed Cheese a to v provedení buďto White American Cheese, Yellow American Cheese a nebo Pepper Jack. Oproti plátkovanému sýru typu Swiss , který vypadá podobně, je tento výrazně levnější, sám o sobě téměř nepoživatelný, ale pro výrobu hamburgerů (tedy lépe řečeno cheesburgerů) daleko lepší. Já doporučuju Yellow American, ten je pro výrobu správného cheesburgeru nejlepší. Naprostý hardcore je žlutý plátkovaný singles cheese z Dollar Tree obchodu (vše za dolar), ale znovu upozorňuji, že je vhodný POUZE na výrobu chessburgerů, nikoliv k přímé konzumaci. U nás se tomu nejvíce podobá plátkovaný jednotlivě balený "tavený" sýr z Kauflandu typu TOAST. Pokud jste v americe déle a zatoužíte po chuti rodné evropy, dejte do hamburgeru sýr typu Swiss, který asi obsahuje stopové množství ementálu a hle, před očima se vám při konzumaci objeví Alpské panorama. Pepper Jack obsahující naopak papričky Jalapeňos je silně pálivý a vše do čeho ho dáte, či ho k tomu přikousnete se mění na TEX-MEX verzi.
A teď již tedy k Hamburger Helperu. Hamburger Helper někdy též nazývaný Cheese Mac, kde slovo MAC neznamená nic jiného než MACaroni a je to v podstatě směs vařených kolínek a sýrové omáčky. Velmi známý je také jako KRAFT Velveeta, ale jak to už bývá, je to možno koupit od menších značek laciněji a stejně dobře. Já preferuji ,i díky ceně, ALDI Cheese and Mac za 29 centů balení, obsahující kolínka a pytlík s práškem (omáčkou). Kolínka jsou o něco subtilnější než naše (s tenčí stěnou, takže se rychleji vaří). Je to tak levné, že většinou kupuju místo obyčejných těstovin tyto krabičky a pokud mi pytlíky s "omáčkou v prášku" zbydou, schovám je a používám na posýpání např. masa či jiných věcí před zapékáním v troubě, ale to už zase odbočuju.
Já to připravuji tak, že kolínka vařím ve směsi vody a plnotučného mléka (které stojí v USA uplně stejně jako mléko polotučné i nízkotučné a je proto naprostá hloupost kupovat jiné). Tím docílím vláčnosti a nemusím do toho nakonec přidávat máslo. Když jsou kolínka vařená, přidá se k nim do hrnce prášek z přiloženého pytlíku a vše se zamíchá. Pokud nedáte moc vody a mléka, část absorbují těstoviny během vaření a část tato prášková směs a výsledek není moc řídký. Chce to cvik. A teď, proč ten Hamburger Helper. Inu, bez hamburgeru - rozuměj placiček z mletého - by to byla trochu, jak to říct .... slabota. Takže upečeme tak 1-2 Flandersovy placičky na osobu a na talíř servírujeme takto : Cheese Mac nejdříve, na něj položíme upečenou Flandersovu placičku a pokapeme výpekem z ní. Pro estéty a na vylepšení je dobré to pokapat kečupem, ale jen trochu. Pár kapek sem tam a nemíchat. Někdy se na obrázcích ukazuje že Hamburger helper je zamíchaný s rozdrobenou placičkou z mletého. Nic proti, ale já to tak nemám rád. Já to jím jako plátek a přílohu. Není špatné to trochu popaprikovat, ale opět jako ten kečup - jen trochu.
Pokud by někdo chtěl vyzkoušet v česku, tedy alespoň zhruba, jak to chutná , doporučuju uvařit kolínka zvlášť a omáčku vyrobit takto :
rozpustit na pánvi trochu másla a přidat hladkou mouku a asi minutu na mírném ohni hřát - vyrobit něco jako jíšku, pak přidávat mléko a míchat až vznikne omáčka. Jak začne vařit stáhnout plyn a nechat 2 minuty prohřát. Pak přidat nastrouhaný sýr (tvrdý) a míchat, až se rozpustí a celé to bude mít hladkou konzistenci. Nejlépe chedar nebo nějaký výraznější žlutý. Místo Flandersových placiček lze použít mražený TESCO beef hamburger, ale není to ono. Vypeče se sice také mraky loje, ale ta chuť to není. Kečup nejlépe Heinz, aby byl dost kyselý.
..... pokračování ....
Radek Štembera
To není rozbitý - to chce jen trochu lepící pásky !
Myslíte si, že češi, či slované obecně, jsou dobří v opravách věcí svépomnocí ? Pak jste nebyli v americe !
Radek Štembera
Staré "ameriky" v Americe - Daytona Beach Prosinec 2012
Některým lidem se líbí staré ameriky - rozuměj stará americká auta - mně také a tyto jsem vyfotil v prosinci 2012 v Daytoně na Floridě. Doufám že se budou líbit :)
Radek Štembera
Jaká je vzdálenost dvou sousedních bodů ?
Podle Wikipedie je prý BOD možno považovat, mimo jiné, za úsečku NULOVÉ délky. Lze ale z bodů - úseček nulové délky - složit úsečku nenulové délky , např. úsečku o délce 1 celá ?
Radek Štembera
Symboly nebo čísla ?
Nedávno mne napadla taková myšlenka : Jsou čísla něco jiného než symboly ? A pokud ano, proč ? Obecná teorie matematiky říká, že nekonečno není číslo. Říká to proto, že se jí nehodí do teorie. Prý je nekonečno jen matematický koncept. Podobné je to ale například i s "číslem" PÍ. O tom sice matematika netvrdí, že to není číslo, ale jinak než jako řecké písmeno PÍ jsem ho zapsané ještě neviděl. Pokud napíšete, že PÍ je 3,1415 je to jen přibližně, je to něco jako tvrdit že 0,0001 je nula. Pro určitou činnost to nevadí, takže věda obecně může počítat obsahy a obvody kruhu... ,ale pro matematiku nula není 0,0001. Taktéž PÍ není 3,1415. Proto je v matematice psáno PÍ symbolem řeckého písmena PÍ. Je tedy PÍ symbol nebo číslo? Každý řekne že číslo. Je to ale pravda ? Pro nekonečno máme také symbol a to ležatou osmičku. Přesto to ale prý číslo není , je to prý koncept. Existuje dokonce matematická operace dělení nulou, která prý není definována, ale pro mne symbolizuje nekonečno. Nevím o aritmetické operaci která symbolizuje PÍ podobně, jako dělení nulou symbolizuje nekonečno. Přesto PÍ je číslo a nekonečno není. K tomuto blogu mne inspirovala moje myšlenka zda existuje způsob jak "zkrotit nekonečno", rozuměj, zda je možné nějakou byť "nekonečno obsahující" metodou změnit nekonečno na konečno. Velmi zhruba řečeno - čím dělit, násobit či jinak "opracovat" nekonečno, aby výsledek byl konečný. Matematika se z toho vysmekla tvrzením, že nekonečno není číslo. Nulu či PÍ zatím za číslo považuje. Jsou to však jen symboly. Nakonec i každé jiné číslo je jen symbol, který si dovedeme "představit" asi tak přesně jako nekonečno. Pouze s použitím obezliček jako bod, nula či limita je převedeme na jiné symboly. Pomocí symbolů si "představíme" jak fungují jiné symboly.
Radek Štembera
Amerika : White Trash Recepty 5
.... pokračování. Dnes o uzeninách, Coney Islandu , šunce a pomalém hrnci Slow Cooker
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
Auto vyjelo z vozovky a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Putin je vrah, vítal protest motorkáře u hrobů sovětských vojáků v Praze
Přímý přenos Motorkáři z Night MC Europe, odnože ruského motorkářského klubu Noční vlci, přijeli na pražské...
Zůstane Korčok v politice? Většina Slováků ho tam nechce, ukázal průzkum
Pouhá třetina Slováků si přeje, aby neúspěšný prezidentský kandidát Ivan Korčok své další kroky...
Aktivisté žádají konec pedagožky Univerzity Karlovy a přednášky o „genocidě v Gaze“
Karlova univerzita by měla přehodnotit zaměstnávání osob jako je doktorka Irena Kalhousová, uvádí...
Vlak usmrtil ženu, stres u jedné z cestujících vyvolal epileptický záchvat
V Holýšově na Plzeňsku srazil ráno vlak ženu, lékař jí už nedokázal pomoci. V péči záchranářů navíc...