Že nechcete GM potraviny? Ale vždyť už je máte v ledničce!

Potraviny "GM" - myšleno potraviny vzniklé genetickou manipulací. Mnoho informací ohledně nich je alarmujících.

       Říkali jste si, že geneticky modifikované potraviny - to není nic pro vás? Že se jim raději - řekněme "pro jistotu" - vyhnete? Žel, je to složitější, než se zdá. Začíná se dít to, čeho se někteří skeptici obávali:

       některé GM potraviny se dostávají na náš trh, aniž by prošly jakoukoliv kontrolou, a výrobek, který je obsahuje, o tom nemá na etiketě zmínku (to není smyšlená poplašná zpráva, ale informace z materiálů Státního zdravotního ústavu Praha).

       Další varianta skeptického katastrofického scénáře je ta, že GM potravina je jaksi zamíchána - ať už prošla kontrolou, nebo ne - v malém množství do výchozích surovin, aniž by to někoho vzrušovalo (něco na způsob "může obsahovat stopy mléka, přenice, ořechů a sóji"). Nic netušícího konzumenta se nikdo neptá, jestli tohle chce jíst, nebo ne. Je to častý případ sóji, která je složkou dnes již nepřeberného množství potravin, kde by primárně neměla co dělat: je v párcích, salámech, někdy margarínech, tlačenkách, cereáliích... Umožňuje výrobcům vykazovat na etiketě vyšší obsah bílkovin, což se stává z dietologického hlediska žádanějším. Právě sója může být často geneticky modifikována.

       Kromě toho se ve vaší lednici (mražáku) jistě najde kousek syrového masa, nebo nějaké to vejce či sýr. A hádejte, čím byla zvířata, z nichž pocházejí tyto suroviny, krmena?

       Kontaminaci výrobků GM potravinami na českém trhu potvrdily koncem loňského roku analýzy, které prováděla německá akreditovaná laboratoř Genetic ID (Europe) AD v Augsburgu. GM potraviny se stávají "plevelem" - něčím neodbytným, co všude vleze, a každý to musí jíst. A začíná to - žel - už při pěstování těchto plodin na poli. Jak si myslíte, že zabráníte opylení "normální" kukuřice kukuřicí GM, která roste nedaleko? (Za těchto amatérských podmínek se např. provádělo pěstování GM kukuřice v ČR (aniž o tom někdo věděl).

       Proč se vůbec nad tímto problémem pozastavovat? Pominu-li hledisko etické - kdy např. do jahody jsou zakomponovány geny z ryby, nebo do ovoce dokonce geny lidské - je zde ještě otázka, jak nová potravina (v přírodě se nikde nevyskytující) bude působit na lidský organismus. V ČR výzkum u těchto "PNT" (=potraviny nového typu) sice prováděn je; podle mého osobního názoru jde však o sérii rutinních vyšetření, která nemohou odhalit rizika, o jejichž existenci dnes nemáme tušení. Připomenu případ s BSE - nemocí šílených krav. Až do doby, než se onemocnění začalo vyskytovat, by nikoho nenapadlo, že zkrmování určitých zvířecích tkání zvířaty může něco takového způsobit. Malým částicím - prionům - které jsou za onemocnění BSE odpovědné, předtím nikdo nevěnoval pozornost.

       Proto pochybuji o tom, že např. dokážeme předem odhadnout vliv GM potravin např. na regulaci hmotnosti u lidí (na vyplavování inzulínu apod.) Takže je možné, že brzy nad redukcí váhy bude bezradně krčit rameny i zkušený dietolog...