https://blog.idnes.cz/rashidova Dobrý den,   jmenuji se Valijah, věnuji se indicko-pákistánské kuchyni, která tvoří hlavní téma mého blogu.    Vydala jsem dvě beletrické kuchařky "Mango, láska a kari" a "Život s chutí kari". Kromě ověřených receptů knížky nabízí i humorný náhled do života indicko-pákistánské komunity. Představí Vám některé zvyky, tradice a svérázný způsob uvažování.    Tuto úžasnou kuchyni jsem poznala díky partnerovi, jež pochází z Pákistánu a profesně se zabývá dovozem indických potravin. Vařit jsem se tedy učila velmi intenzivně a zároveň dostatečně postupně - v rodině ale i s profesionály.     Vedu kurzy indicko-pákistánské kuchyně - prezenční i on-line. Na obou kurzech vždy vaříme s pravými indickými ingrediencemi. Zaměřuji se jak na zvládnutí kari "restauračního" typu tak i toho domácího, které je poněkud odlišné.   Všechny mé recepty a další info najdete na www.gurmankoreni.cz Kontaktovat mě můžete na gurmankoreni@email.cz   Tak ať Vám to pálí - a chutná!  Sat, 18 Jul 2026 20:39:12 GMT Sat, 18 Jul 2026 20:39:12 GMT 2 https://blog.idnes.cz/rashidova/jidlo-z-jednoho-hrnce-kureci-palicky-s-pecenymi-brambory-v-aromaticke-pikantni-stave.Bg22011388 Křehké kuřecí maso v jogurtové marinádě a dozlatova opečené brambory s kořeněnou šťávou potěší každého, kdo má rád jednoduchá a zároveň chuťově bohatá jídla. Příprava je snadná a výsledek dokonalý. Tue, 01 Feb 2022 06:00:41 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/hrejiva-inspirace-z-mraziveho-severu-svedsky-svarak-glogg.Bg21120951 Vychutnejte si atmosféru dlouhých zimních večerů ve skandinávském stylu: Sáhněte po severské detektivce, zabalte se do hřejivého plédu a dlouhými doušky upíjejte kořeněný glögg. Víte, jak tento úžasně hřejivý nápoj připravit? Tue, 21 Dec 2021 06:53:40 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/stavnate-kulicky-z-hoveziho-masa-v-korenene-omacce-ochutnejte-kofta-kari.Bg21110677 O pákistánské kuchyni se s nadsázkou říká, že si z indické kuchyně vzala to nejlepší a doplnila ji vším, co Indové jíst nemohou - třeba hovězím masem. Vyzkoušejte pikantní masové koule nasáklé perfektně ochucenou kari omáčkou. Mon, 22 Nov 2021 06:50:50 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/nejlepsi-zeleninove-jidlo-podzimu-korenene-indicke-sabzi.Bg21091189 Indické „Sabzi“ je jedno z nejjednodušších a nejlepších jídel, jaké si můžete dopřát v době podzimní sklizně. Miska dušené zeleniny s indickým kořením, říznutá chilli a zázvorem dodá potřebné vitamíny a podpoří imunitu. Wed, 29 Sep 2021 06:00:47 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/kure-na-grilu-s-vuni-indicke-masaly.Bg21070068 Proč si grilované kuře trochu nezpestřit ve stylu indického „chicken tandoori“?! Stačí jen připravit originální perfektně dochucenou marinádu a při víkendové grilovačce překvapit přátele novou kombinací vynikajících chutí. Tue, 24 Aug 2021 07:10:14 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/upecte-si-plnene-chlebove-placky-naan-jak-rychle-jsou-upecene-tak-rychle-mizi.Bg21070720 Kynuté chlebové placky "naan" jsou v indické kuchyni klasickou a velmi oblíbenou přílohou. Můžete je ale také naplnit různými zeleninovými nebo masitými směsmi. Pak mohou být samostatným jídlem nebo vydatnou svačinou na cesty.  Tue, 20 Jul 2021 07:00:26 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/indianske-leto-aneb-pripravte-detem-ty-nejkrasnejsi-prazdniny.Bg21060549 Zabavit malé děti není někdy jednoduché. Možná i vy si letos odpustíte zahraniční dovolenou a zůstanete raději na chalupě. Mám pro vás několik osvědčených tipů, které dětí zabaví a neutratíte za ně celé jmění. Tue, 13 Jul 2021 07:05:39 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/korenene-brambory-nebo-ryze-po-indicku-to-je-lahodna-vecere-do-30-korun.Bg21051073 Indická kuchyně nejsou jen krémové omáčky se šťavnatými kousky masa, které znáte z restaurací. Zejména ta domácí je velice skromná, ale díky voňavému koření dokáže i z pár obyčejných surovin vykouzlit fantastický chuťový zážitek. Tue, 15 Jun 2021 06:30:06 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/co-vas-po-zime-zarucene-postavi-na-nohy-cesnek-zazvor-a-chilli-v-pikantnim-kari.Bg21030256 Zázvor, česnek, cibule a chilli - to je opravdu silná sestava pro posílení imunity. V jemné smetano-jogurtové omáčce s mletým kuřecím masem se navíc promění v úžasný chuťový zážitek. Tue, 09 Mar 2021 08:37:47 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/talir-dusene-zeleniny-vas-nelaka-na-indicky-zpusob-si-ji-zamilujete.Bg21011052 Možná máte vůli zkusit to trochu zdravěji, ale talíř dušené zeleniny vás moc neláká. Upravte ji na indický způsob a přimíchejte pikantní voňavé koření. Přípravu zvládne i začátečník a slibuji, že tentokrát si opravdu pochutnáte! Thu, 04 Feb 2021 09:16:16 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/to-budete-chtit-ochutnat-mlete-kruti-maso-v-pikantni-hrejive-omacce.Bg20101958 Hledáte inspiraci pro přípravu mletého masa? Vyzkoušejte jemné krůtí kebaby v omáčce provoněné směsí indického koření, říznuté trochou chilli. Podívejte se na můj super-jednoduchý recept, který se vždycky povede a nikdy nezklame. Tue, 24 Nov 2020 09:16:08 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/co-nas-nezabije-to-nas-sezere-aneb-vesely-halloween-v-moji-kuchyni.Bg20090444 Vařené prsty v rohlíku, vyděšený banán nebo duchařská pizza? O Halloweenu vás může potkat opravdu cokoli. Zachovejte rozumnou míru paniky a nechte se inspirovat vtipnými i hororovými pochoutkami. Sat, 31 Oct 2020 16:56:42 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/celozrnna-priloha-kterou-si-zamilujete-chlebove-placky-capati.Bg20101082 Indická kuchyně nemusí zrovna patřit mezi vaše oblíbené, ale jedna typická "specialitka" by vám určitě uniknout neměla: Celozrnné chlebové placky čapátí. Jednoduchá variabilní příloha, která se hodí snad ke všem jídlům. Mon, 26 Oct 2020 10:00:39 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/pripravte-se-na-nevsedni-chutovy-zazitek-trhane-kureci-maso-v-pikantni-cocce.Bg20100712 Občas je třeba zariskovat a zkusit něco neotřelého. Výsledkem může být láska na první ochutnání. Haleem kari kombinuje zemité luštěniny, křehké maso provoněné masalou, hřejivou směs koření, pikantní chilli i osvěžující citrón. Wed, 14 Oct 2020 08:31:24 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/neodolatelna-podzimni-specialita-hutny-lusteninovy-dhal-s-vuni-indickeho-koreni.Bg20091161 Udělejte radost svému tělu a pusťte si do života (a na talíř) víc luštěnin! Obsahují málo tuku, zasytí a dodají bílkoviny, vlákninu i minerály. Držte se mých osvědčených tipů a snadno se vyhnete problémům s nadýmáním!   Thu, 24 Sep 2020 08:37:51 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/podzimni-polevky-se-spetkou-indicke-inspirace-pochutnate-si-a-nabudite-imunitu.Bg20090092 Můj dnešní výběr polévek je, jak jinak, inspirován "špetkou Indie". Věděli jste, že zázvor, česnek, kurkuma nebo chilli polévku nejen skvěle dochutí, ale podpoří i vaši imunitu?     Wed, 09 Sep 2020 05:24:23 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/cizrnovy-karbanatek-aneb-falafel-jak-chutna-a-jak-jej-pripravit.Bg20070928 Když se řekne "cizrnové karbanátky" zní to možná až moc zdravě, abyste je vůbec chtěli zkusit. Tak tedy pozor, prozradím vám jedno důležité, zarputile tutlané tajemství všech vegetariánů!  Mon, 27 Jul 2020 05:26:06 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/nejlepsi-limetkova-zmrzlina-ta-z-avokada.Bg20060922 Limetková zmrzlina z avokáda? Co je zase tohle za blbost...? Ano, napadlo mě to samé co teď vás. Ale pak jsem recept zkusila a objevila úžasně osvěžující, krémovou, krásně zelenkavou limetkovou zmrzlinu - z avokáda! Tue, 14 Jul 2020 05:07:21 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/dokazete-z-cibule-a-bileho-jogurtu-uvarit-chutny-obed-indicka-kuchyne-si-s-tim-poradi.Bg20060113 Jedinečnost indické kuchyně spočívá v tom, že dokáže z ničeho navařit plný hrnec jídla. Typickým příkladem je pokrm Punjabi kadhi, ke kterému potřebujete jen jogurt, cibuli, koření a cizrnovou mouku.  Tue, 30 Jun 2020 05:10:08 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/hit-leta-domaci-pistaciova-zmrzlina-jde-to-i-bez-zmrzlinovace.Bg20060380 Domácí jahodovou zmrzlinu už máte nejspíš doma v mrazáku. Co když je ale léto dlouhé, jahody se přejí a chce to nějakou změnu? Vyzkoušejte poctivou pistáciovou zmrzlinu.  Wed, 24 Jun 2020 08:10:38 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/idealni-letni-dezert-bez-lepku-a-laktozy-vyzkousejte-indicky-ryzovy-pudink.Bg20060111 Nadýchaný dezert z voňavé basmati rýže a kokosového mléka ochucený sezónním ovocem je lehký a vláčný, zasytí a dodá důležité živiny. Mon, 15 Jun 2020 09:00:27 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/u-popelnice-lezel-chciply-potkan-jestli-to-chces-jist-ja-ti-ho-prinesu.Bg19121124 Vybavit partnera seznamem a vyslat ho na nákup - to může být ošemetná věc. A což teprve když je partner Pákistánec a ani neví, jak vypadá normální českej párek?! Aneb: Jak jsem se od českého párku k indickému kari dostala... Tue, 02 Jun 2020 08:25:19 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/jeden-z-nejlepsich-receptu-severni-indie-domaci-syr-v-jemnem-rajcatovem-kari-lababdar.Bg20020255 Jak jednoduše vyrobit indický domácí sýr panýr jsem vám ukázala v jednom z minulých článků. Dnes vám představuji jednu z nejlahodnějších (a nejjednodušších) kari omáček k tomuto vynikajícímu domácímu sýru.  Tue, 26 May 2020 12:10:17 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/nemuzete-v-karantene-cestovat-pozvete-si-indii-do-kuchyne.Bg20020717 Provoňte domov exotickým kořením a vychutnejte si jedno z nejlepších indických kari "Tikka masala". S mým podrobným návodem a ověřenou recepturou to zvládnete snadno. Cesta za exotikou právě začíná! Sun, 29 Mar 2020 15:15:20 GMT https://blog.idnes.cz/rashidova/svacina-z-lustenin-pro-deti-zkuste-cokoladovou-penu-z-cocky.Bg20030701 Nabídnout dětem něco zdravého ke svačině občas vyžaduje opravdu velkou dávku fantazie. Vyzkoušejte čokoládovou pěnu ze žluté čočky s kousky ovoce. Děti si pochutnají a ještě doplní vitamíny a živiny. Mon, 16 Mar 2020 12:27:31 GMT