Nedalo mi, a musím reagovat na článek radního Prahy 2 pana Otto Schwarze : http://ottoschwarz.blog.idnes.cz/c/407446/Neni-svatek-jako-svatek-nekdo-radeji-karbanatek.html
Zašel jsem za organizátorem projektu BBQfest a zeptal se na jeho názor – tady je :
Vážený pane Otto Schwarzi,
1.
Velice děkuji, že jste byl v radě, která podpořila projekt BBQ fest na náměstí Míru (mylně jste uvedl Burgerfest ,což Vám odpouštím ) a pomáháte nám tak tvořit novou tradici kulturního a gastronomického dění v Praze 2, kde se krom Vinohradského vinobraní, vánočních trhů., velikonočních trhů, farmářských trhů a převážně politických mítinků nic zajímavého neděje. Naším cílem je přinést a seznámit veřejnost s nejen americkou kulturou, kde hamburger je jídlo všech lidí na jejichž postavení , náboženské vyznání ani rase nezáleží. Pouze zde u nás v České republice, kde žijeme v uzavřeném prostoru tzv. Život v krabici a do roku 1989 nás učili straníci pouze rusky je vše co je západní a imperialistické divné a zapovězené. Je špatné v tomto státě se vymykat řádu a být trestán za úspěch. Chápu, že hamburger spojujete s naším karbanátkem, ale bohužel jste na velkém omylu.
2.
Jako vzdělaný muž určitě znáte wikipedii. Udělal jsem Vám laskavost a překopíroval informace jaký je rozdíl mezi hamburgerem a karbanátkem abyste je nemusel hledat.
Hamburger (nebo pouze burger) je sendvič skládající se z grilované placky mletého masa, nejčastěji hovězího, vloženého mezi napůl horizontálně rozkrojenou housku. Kromě masa se mezi housky často přidává salát jako je ten hlávkový, sýr a rajčata. Existuje však mnoho variant hamburgeru včetně bezmasých s rozmanitými ingrediencemi. Označení pochází od města Hamburg, častého místa emigrace do USA.
Karbanátek je druh hlavního jídla obsahující maso. Jedná se o soudržnou směs nasekaného a rozemletého masa s dalšími ingrediencemi jako je rozemleté pečivo, různé druhy zeleniny (cibule, česnek, kapusta atd.) a koření. Ze směsi se udělají placičky, které se smaží na pánvičce či ve fritovacím hrnci. Karbanátky se obvykle servírují buď s bramborem či přílohami vyrobenými z brambor anebo s pečivem, v tomto případě často ve formě hamburgeru. V každém případě je vhodné jídlo doplnit zeleninou a pikantními ochucovadly jako je hořčice.
3.
BBQ fest není pouze o burgerech, ale I o žebírkách, grilované zelenině, mase, dezertech atd..
Je to spojení české a americké kultury, lidí kteří žijí u nás v ČR a milují dobré jídlo, které spojuje všechny národnosti. Nezáleží na tom jestli jste Čech, Rus, Američan, Rom, Asiat či Černoch a vyznáváte křesťanství, uctíváte muslimské, nebo judaistické náboženství.
Náš festival je o spojení národů.
Je dobré zachovávat tradice a uctívat odkazy z minulosti, ale je také dobré jít v před s dobou a právě o to se snažíme. Bohužel zatím je všem v této zemi stále bližší minulost a to dle mého názoru není dobré.
Jako zastupiteli Prahy 2 mě nezbývá nic jiného, než s organizátorem souhlasit.
