Vánoční pečení.

Máme se s přítelem hezky v domě pro krásno. U rybníčku před domem s námi bydlí labutˇ, která chce asi pět krát denně krmit chlebem.

Budeme mít spoustu práce s úkidem a údržbou domů. Někdy dojíždíme do domu k užitku, kde také pracujeme. Budu péct cukroví. Oříškové sušenky, zázvorové sušenky, pracičky a linecké koláčky, na vánoce pak brownies a na Silvestra palačinky s čokoládou a banánem. Pracičky naplním máslovým krémem a linecké koláčky namočím do čokolády.

Recepty:

1. Brownies

1,5 mléčné čokolády na vaření, 6 dkg másla, 1 vejce, 3/4 hrnku hl. mouky, 1/2 hrnku mléka

Čokoládu s máslem rozpustíme na vodní lázni, polijeme dva banány bez slupky a necháme vychladnout. Potom zbytek čokolády smícháme s vejcem a hl. moukou, přidáme mléko a těsto nalijeme na plech vymaštěný olejem a vysypaný moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stup.celsia 25 minut. Po vychladnutí podáváme s banánem v čokoládě nakrájeným na kolečka.

2. Oříškové sušenky

Těsto:

350g hl. mouky, 150g cukru moučka, 120g vlašských ořechů, 250g másla, kakao, vykrajovací kolečko

Těsto zpracujeme a necháme dvě hodiny odležet v lednici.

Krém:

100 másla, 100g moučkového cukru, 40g vlašských ořechů, kakao

Troubu předehřejeme na 160 stup. celsia, těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka. Pečeme osm minut na pečicím papíru, hotové sušenky necháme vychladnout a spojujeme krémem.

3. Zázvorové sušenky

1/2 hrnku cukru, 2 žloutky, 1/3 hrnku jogurtu, 1,3 hrnku hl. mouky, 1/2 lžíce zázvoru a 1/2 lžíce mletého hřebíčku

Těsto rozválet válečkem. vykrajovat kolečka a dát na pečicí papír. Troubu předeřát na 250 stup. celsia a cukroví upéct za 15 minut na 170 stup. celsia.

4. Palačinky s čokoládou a banánem

Těsto:

3/4 hrnku hl mouky, 1/2 hrnku mléka, 1 vejce

Rozkvrdláme a nalijeme na 10 minut přdehřátou pánev s trouchou oleje.

Rozpustíme 1 mléčnou čokoládu na vaření s 6dkg másla na vodní lázni a namažeme postupně na palačinky. Pak nakrájíme banán na kolečka, poklademe půl palačinky s čokoládou a přeložíme.

5. Pracičky

20dkg másla, 27dkg hrubé mouky, 10dkg mandlí, 15dkg práškového cukru, trochu mleté skořice, 3dkg kakaa, citronová kůra, 4 hřebíčky a 2 žloutky

Vypracovat v těsto a nechat hodinu v chladu. Dát do formiček a péct v silně vyhřáté troubě.

6. Linecké koláčky

42dkg hl. mouky, 28dkg másla, 14dkg práškového cukru, 2 žloutky, 6dkg mandlí, rybízová marmeláda