Premium

Získejte všechny články
jen za 49 Kč/měsíc

Julie & Julia - telecí řízky zapékané s cibulí

...aneb jak jsem se seznámil s telecím masem. Ano, nikdy předtím jsem s telecím masem neměl tu čest, maximálně v podobě paní Keletyové ve filmu Pane, vy jste vdova!, kde s použitím telecího vyrobili umělou Ivu Janžurovou.

Sehnat telecí není jen tak. Běžné masny (nemyslím ty poctivé venkovské, ale ty klasické městské) tento druh masa běžně za pulty ani pod nimi nemají. O supermarketech ani nemluvě. Ale štěstěna mi přála, protože jsem ho zcela nečekaně sehnal v Tescu. A bylo krásné, libové, skoro jako pozadí paní Keletyové.

I dalšími ingrediencemi mě Tesco překvapilo, zásobilo mě i čerstvým oreganem a ohnivzdornou mísou s poklicí, která byla podle receptu nezbytnou pomůckou. A pozor, technický pokrok zavítal i do sfér zapékacích mís, dělají se teď se speciálním dnem a kromě trouby je lze použít i na všech druzích sporáků. Jak krásně univerzální!

Nakrájení masa na řízky jsem zvládl skoro jako zkušený řezník, průběžně zásobován radami zřejmě zkušenějšího kuchtíka typu "musíš sledovat tu strukturu". Tak jsem ji sledoval a to

byly řízečky!

 

Možná vás u tohoto receptu překvapí kvantum cibule, ale nenechte se mýlit, má se vyskládat pod i nad řízky, takže je jí přiměřeně.

 

Příprava začíná tím, že se má maso nasucho opéct na teflonu. S velkou obavou, že Keletyovou hned zpočátku spálím, jsem se do toho pustil. Ne nadarmo jsem sledoval televizní pořady o vaření, teď jsem mohl zkušeně pokývat hlavou a říct si, že maso se tak hezky zatáhne a uchová si šťavnatost. Nespálil jsem ho a mohl ho v cibubulovém zábalu dát dusit a posléze péct.

 

I když tak recept na první pohled nevypadá, je časově náročný, příprava mi zabrala dvě a půl hodiny, ale výsledek stál za to. Masíčko bylo křehké a šťavnaté a třeba to příště zvládnu rychleji... A musím říct, že jestli může dieta chutnat takto, tak se na ni asi opravdu dám! Pane Havlíčku, za tento pokrm máte jedničku! A já už mám 7 kilo dole...

 

 

Aktuální skóre

počet realizovaných receptů: 6/100

průměrná známka: 1,83

 

Autor: Lubomír Pompl | středa 29.9.2010 19:31 | karma článku: 9,87 | přečteno: 1543x

Nominujte autora do ankety Bloger roku

Další články autora

Lubomír Pompl

Živnostníky možná čekají nepříjemné změny

Ministerstvo financí vyhlašuje boj živnostníkům a tzv. švarcsystému. Podnikatelé by tedy měli mít velmi podobné daňové zatížení jako zaměstnanci.

16.2.2011 v 13:55 | Karma: 31,61 | Přečteno: 1935x | Diskuse | Ekonomika

Lubomír Pompl

Emoce jste povýšili nad spravedlnost

Asi jsem jeden z mála, přesto bych rád podpořil paní Helenu Vondráčkovou v souvislosti s otevřeným dopisem osobností kulturního i veřejného života, které ji vyzvaly, aby zvážila podávání žalob na paní Martu Kubišovou.

10.9.2010 v 14:35 | Karma: 17,59 | Přečteno: 1765x | Diskuse | Společnost

Lubomír Pompl

Julie & Julia - krůtí guláš

Jsem tu zas a mám další kuchtící zážitek. Úvodem bych chtěl vysvětlit, proč jsem našel zalíbení v kuchařské knize a ne třeba v mém oblíbeném pořadu „S Italem v kuchyni“...

20.7.2010 v 20:17 | Karma: 10,93 | Přečteno: 1688x | Diskuse | Osobní

Lubomír Pompl

Julie & Julia - argentinská fazolová polévka

Můj soukromý boj s recepty, vařením a dietou pokračuje. Na úvod bych chtěl zdůraznit (protože někteří čtenáři to zřejmě nevyčetli mezi řádky), že v mém případě se jedná o nefalšovaný kuchyňský trojboj.

18.7.2010 v 21:40 | Karma: 12,32 | Přečteno: 2673x | Diskuse | Osobní

Lubomír Pompl

Julie & Julia - den první

Je to tady, s posvátnou úctou otevírám knihu "Jídlo jako životní styl" a chystám se dostát svému bloggerskému závazku, uvařit postupně 100 receptů a ověřit jejich snadnost co do přípravy a chutnost co do gurmánského požitku.

14.7.2010 v 21:23 | Karma: 18,47 | Přečteno: 1684x | Diskuse | Osobní

Nejčtenější

Praha podporuje stovky dárců, za krev dostanou roční kupón zdarma. Kdo konkrétně ho získá?

Dárkyně krve
15. května 2026  10:19

Metropole znovu ocení dlouholeté bezpříspěvkové dárce krve. Celkem 321 lidí letos získá roční kupon...

Jak dobře znáte úspěchy českého hokeje?

David Tomášek a Lukáš Dostál po vyhraném zápase s Norskem na hokejovém MS v...
vydáno 12. května 2026

Česká hokejová reprezentace má za sebou desítky nezapomenutelných momentů, které se zapsaly do...

Pánové, zahoďte džíny a přestaňte se pařit. Králem vedra je len, ramie nebo konopí

Len je považován za supermateriál. Látka se na slunci méně zahřívá a má...
15. května 2026

V létě vás před horkem nemusí chránit jen klasické bavlněné šortky a tričko. Existuje celá řada...

Levnější doprava pro lidi nad 70 let? Další pražská radnice spustila Senior taxi

ilustrační snímek
9. května 2026  12:23

Od začátku května mohou senioři z Praha 14 využívat novou službu Senior taxi. Lidé nad 70 let...

Praha otevře na dva dny muzea zdarma. Které umělecké expozice navštívíte bez placení?

Myslitel od Martina Janeckého z výstavy PLEJÁDY SKLA 1946-2019
15. května 2026  15:30

Hlavní město se v květnu opět připojí k celosvětové iniciativě, jejímž cílem je přiblížit...

2. den MS v hokeji 2026 ve Švýcarsku: Představí se opět Češi, Slovensko má za sebou premiéru

Na snímku je hokejový stadion BCF Arena, ve kterém se odehrají zápasy základní...
16. května 2026  19:43

Druhý hrací den mistrovství světa v hokeji 2026 nabídne dalších šest zápasů základních skupin. Do...

V centru Chomutova se pohyboval muž se zbraní. Nechoďte k oknům, žádá lidi policie

ilustrační snímek
16. května 2026  19:42,  aktualizováno  19:42

Ústečtí policisté momentálně zasahují v Chomutově. Muž s dlouhou zbraní se pohyboval v centru města...

1. den MS v hokeji 2026 ve Švýcarsku: Češi porazili Dánsko, Švédsko vyzvalo favority MS

Na snímku je hokejový stadion BCF Arena, ve kterém se odehrají zápasy základní...
15. května 2026  23:58,  aktualizováno  16. 5. 19:09

Mistrovství světa v hokeji 2026 odstartovalo nabitým programem a hned první hrací den nabídl...

MS v hokeji 2026 ve Švýcarsku: Program, složení skupin, s kým hrají Češi a kde sledovat zápasy?

Finále MS v hokeji Švýcarsko - Česko 0:2. Hokejisté slaví zlaté medaile. (26....
16. května 2026  19:01

Začalo mistrovství světa 2026 ve Švýcarsku. Šampionát nabídne atraktivní program, silné skupiny i...

  • Počet článků 16
  • Celková karma 0
  • Průměrná čtenost 1758x
absolvent Fakulty mezinárodních vztahů Vysoké školy ekonomické v Praze (2001),

daňový poradce,

specializace: daňová problematika právnických osob, daňové plánování a řešení problémů s mezinárodními daňovými aspekty, akviziční projekty v rámci due diligence, odborná podpora při vstupu investorů na
český trh především v oblasti investičních pobídek,

publikační činnost: odborné články v týdeníku EURO, Prager Zeitung...
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.