Potraviny, nebo Otraviny?

K napsaní tohoto (a vůbec mého prvního) blogu mě přivedli hned tři události, které se mi stali v posledním měsíci: Alergici, chleba bez éček a slivovice z etanolu.

Jsem normální (alespoň doufám), 36 letý člověk, který přežil půlku života v socializmu, tudíž v bláhové neznalosti všeho, co člověk nepotřeboval (nebo neměl) vědět. Vejce bylo jednoduše ze slepice, slivovice ze švestek a někteří lidé byli alergici (tehdy to znamenalo, že měli sennou rýmu). To je ale dávno pryč a teď, v době, kdy jsme schopni si diagnózu najít sami na internetu a složení potravin musí být na obalu, jsme všichni buď hypochondři, nebo ignoranti.

Všechno začalo asi před měsícem, když moje 3,5 roční dcerka začala přestávat jíst. Zpočátku mírně, pak skoro úplně. Lékaři přes všechna ambulantní i nemocniční vyšetření na nic nepřišli, tak jsme iniciativně zkusili vynechat kravské mléko a voila, začala odrazu jíst. Gastroenterolog se toho chytil a poradil nám vysoce sofistikovanou metodu na zjištění alergie na bílkovinu z kravského mléka: na týden vynechat všechno s obsahem mléka, pak ho na dva dny znovu zavést a uvidíme. Ach jo…

Začal jsem se tedy zajímat o složení potravin a zjistil jsem, že většina potravin není tím, za co se vydává. Začalo to margarínem. Jeden by si řekl, že máslo je z mléka a margarín ne. No a ono ne. Málokterý margarín neobsahuje mléko (v nějaké formě), zato obsahuje spoustu věcí, které by tam nikdo nečekal (snad kromě vody – tak naivní zase nejsme). Pak jsem šel koupit „normální“ chléb a koukám, že nabízejí „chleba bez éček“. To mě zarazilo. Kdyby ho nenabízeli, ani by mě nenapadlo, že už i chléb se dělá z éček. Po bližší studii na internetu jsem zjistil, že nejenom z éček (ale také ze starého chleba, že záruční doba se zkrátila ze čtyř na jeden den, kvůli plesnivění, atd…).

No a dnes, když jsem šel koupit kamarádům slivovici, už mě ani příliš nepřekvapilo, že složení je: švestkový destilát a etanol (a to byla ta nejdražší, kterou v supermarketu měli).

Jedna věc jsou BIO potraviny. Kdo je kupuje, je místním národem pokládán za přinejmenším divného (jednou jsem pro dcerku zkoušel koupit BIO vejce a ta paní, co stála vedle mě, mne nejdřív upozornila, že si beru špatná vejce a když jsem ji ujistil, že tyhle jsem chtěl, podívala se na mě jak na dementa, který neví, co s penězi a něco si mumlala). To bych ještě pochopil, už jsem se smířil s tím, že kuřata jedou na jatka po šesti týdnech a déle by stejně nepřežila (přerostou nosnost kostry, srdeční a dýchací problémy) a salát neroste v zemi (pěstuje se hydroponicky), ale aspoň na konečném produktu bych předpokládal, že název odpovídá skutečnosti.

Bohužel velké řetězce tlačí na dodavatele, aby šli s cenou produktů neustále dolů a tudíž používali laciné náhražky místo kvalitních surovin. A my tlačíme na supermarkety, aby to dělali, protože cena vítězí…

Milan Fischer