Vaření piva provázelo město Přerov takřka od jeho počátků a neodmyslitelně k němu patří až dodnes. Počátky pivovarnictví sahají v našem městě již do 13. století, kdy bylo Přerovu uděleno právo vařit pivo. Tato výsada měla pro město v celé jeho historii velký užitek a přispěla k jeho dalšímu rozvoji. Bezesporu i obyvatelé Přerova byli na tento benefit právem patřičně hrdi a to nejenom pro ekonomické, ale i společenské výhody, které vaření piva městu a regionu přinášelo. Důkazem propojenosti a velmi blízkého vztahu je i symbol zubří hlavy, dávného symbolu šlechtického rodu Pernštejnů, které má pivovar i město ve svém znaku.
Není náhodou, že vaření piva se v Přerově udrželo až do současné doby. Vždyť v minulosti byl pivovar v téměř každém městě či maloměstě. Avšak jen tam, kde se našli lidé, kteří pivu, jeho přípravě a péči o něj dokázali zasvětit svůj život a uměli za něj bojovat, se podařilo tuto několikasetletou tradici udržet. Přerov je jedním z takových měst. Nutno však podotknout, že nelze dosáhnout tohoto úspěchu bez těch, kteří naše pivo rádi pili, zachovávali mu svou přízeň, věřili v něj a byli mu věrni. A to platí i nyní. Jsme hrdí na to, že i dnes milovníci piva a to nejen u nás na střední a východní Moravě, ale i v jiných koutech naší země a také v zahraničí, dokážou ocenit to, co není v současném moderním pivovarnictví v naší zemi zase tak obvyklé – totiž schopnost vařit pivo klasickým způsobem podle tradičních receptur.
Rozvoj zdravého lokálního patriotismu a udržování a připomínání tradic je to, co v naší společnosti stále hodně chybí. Oslavy 142 let položení základního kamene pivovaru ZUBR tak cítíme jako příležitost, která tento historický moment a jeho kontext připomíná. Narozeniny Zubra jsou tak významnou událostí nejen pro náš pivovar, ale i pro celé město Přerov.
Většina našich příznivců je s naším pivovarem spojena pravidelně, prostřednictvím našich produktů. Víme, že si rádi vychutnávají pivo Zubr jak točené v restauraci, tak i lahvové v klidu domova. Přesto chceme našim věrným nabídnout i něco navíc a při příležitosti narozeninových oslav pozvat všechny přímo tam, kde se pivo vyrábí. Věříme, že to naši zákazníci ocení a ještě lépe poznají naše pivo. Chceme totiž pivovar více otevírat veřejnosti, a proto se snažíme organizovat akce, které probíhají v areálu našeho pivovaru, jako je populární Zubrfest. Oslavou narozenin, které připadají na 25. duben, chceme založit novou tradici místních pivovarských slavností.
Stejně jako jsou oslavy narozenin u lidí spojeny s posezením s přáteli, mohou a měly by být výročí založení okořeněné přátelským setkáním i v případě pivovarů. Alespoň my v pivovaru ZUBR to tak cítíme.
