Moravský chmel pro moravské tekuté zlato

I přesto, že Česká republika patří mezi největší světové producenty chmele, mnoho lidí má pěstování chmele spojené především s Čechami a Moravu naopak s lány vinic.

Může být proto překvapením, že právě na Moravě je jedna ze tří oblastí, kde se chmel pěstuje. Jedná se o tzv. Tršicko, jehož centrum, jak název napovídá, historicky leží v Tršicích na Olomoucku.

Nejznámější, a odborníky považovanou za nejkvalitnější, odrůdou chmele u nás je Žatecký poloraný červeňák. Její označení „žatecký“ by mohlo leckoho svádět k domněnce, že se pěstuje právě a jen na Žatecku. Není tomu tak, lány chmelnic této typicky české odrůdy chmele lze najít i v Tršické oblasti, která nabízí pro pěstování chmele ideální podmínky.

Tršicko je s pěstováním chmele spojené již dlouhá staletí. První zmínky pochází již z počátku 15. století, kdy se chmel většinou pěstoval roztroušeně v okolí místních klášterů a panských statků. Novodobé moravské chmelařství, jehož tradice přetrvává až do dnešní doby, pak přichází s moravským sedlákem Hynkem Florykem, který v roce 1861 založil první chmelnici na pozemku za svým domem. Floryk zavedením pěstování chmele postavil mezník v hospodářském životě Tršic a širokého okolí.

Pojmenování po Florykovi nese i současná tršická chmelnice v Čekyni, místní části Přerova. Právě odtud bere chmel pro svá piva i přerovský pivovar Zubr. A díky němu mají piva se zubrem ve znaku svůj typický charakter plný chmelového aroma. Pivovar Zubr tak pokračuje v tradici Chmelařského spolku pro Tršice a okolí, který byl založen již v roce v roce 1883. A naplňuje tak také odkaz ne zas tak veřejně známé, přesto ale významné osobnosti našeho regionu – Hynka Floryka.