Hlíva ústřičná: královna zimní sezóny

Hlíva ústřičná je hojná zimní dřevokazná houba, kterou najdete i v období, kdy jiné druhy mizí. Oblíbená je také pro své tradičně zmiňované léčivé a podpůrné účinky.

Tentokrát jsem se rozhodl prozkoumat okolní lesy a záměrně zabloudit i do míst, která jsem dosud míjel nebo navštívil jen zřídka. Košík jsem si vzal s sebou spíše pro jistotu, abych měl kam uložit případný úlovek. Měl jsem v záloze i ověřené lokality, ale nakonec to nebylo vůbec potřeba. Štěstí mi přálo, když jsem narazil na starý strom a padlý kmen, který byl doslova obalený nádhernou hlívou ústřičnou.

plný košík hlívy

Hlíva ústřičná je poměrně hojná zimní houba, která roste převážně na odumřelém dřevě listnatých stromů, jako jsou buky, ořešáky, topoly nebo vrby. Vzácně se může objevit i na jehličnanech. Je to houba nejen jedlá, ale vysoce ceněná pro své léčivé účinky. V kuchyni i pro zdraví se doporučuje sbírat spíše mladší plodnice, které jsou měkké a šťavnaté, zatímco ty starší bývají tuhé. Roste od října do března.

detail hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná je léčivá houba. Její význam spočívá především v obsahu beta-glukanů , které podporují imunitní systém. Houba je dále zdrojem vitamínů skupiny B, vlákniny a minerálních látek, jako jsou draslík, zinek a selen. Obsahuje rovněž přírodní antioxidanty.

hlíva plicní na bříze

Hlívu ústřičnou bezpečně poznáme podle klobouku, který má barvu od ocelově modré přes šedou až po hnědavou(ve stáří). Lupeny jsou bělavé a typicky sbíhají hluboko na třeň, který je světlý. V podzimních a zimních měsících je možná záměna za pařezník pozdní. Ten má klobouk s olivově zelenými či žlutavými tóny a jeho třeň je žlutooranžový a pokrytý jemnými šupinkami. Pařezník je sice jedlý, ale méně chutný. Další podobnou houbou je hlíva plicní, která je však světlejší, krémová až bělavá a roste v teplejší části roku, nikoliv v zimě. Největší pozor si houbař musí dát na hlívu ušatou. Tato houba je křídově bílá, tvoří kornoutovité plodnice bez třeně a roste výhradně na tlejícím dřevě jehličnanů. Hlíva ušatá je podezřelá z toxicity a v zahraničí byla spojena s vážnými otravami, proto ji nesbíráme.

pařezník pozdní

Objev nového místa mě velmi potěšil. Jsem rád, že jsem domů přinesl plný košík této zdravé houby, a navíc je hlíva velmi fotogenická, takže radost byla dvojnásobná.

zdroje:

Odkaz

Odkaz