Sen o šunce

Šunka dostatečně růžová, napěchovaná éčky, výrazně slaná s pachutí sójové příměsi, ale s garancí, že se nezkazí do 2 dnů od koupě, je realita. Představa voňavé, jemně nakrájené šunky s příjemnou barvou pro oko, lahodnou chutí po masu, která se rozplývá na jazyku, je jen sen…

 „Kdyby tak u nás v obchodě uměli nakrájet šunku jako v Itálii,“ povzdechl si manžel, když rozbalil balíček se salámem nikterak levným. „Deset deka a jsou tu čtyři plátky a jeden ještě natrženej. To můžeš hodit leda do zapečených těstovin. Jako šunka to nechutná, drahé to je, slané to je a ještě to hrozně vypadá, no koukni, jak je to růžový, to trochu s tím barvivem přehnali, ne? Pamatuješ na tu šunku v Miláně, tenoučká jako papír, mezi plátky celofán, úplně se rozplývala na jazyku,“ zasnil se.

Český (až na pár výjimek, kde si za to krutě připlatíte) versus italský, španělský,… obchod s čerstvým zbožím: zatímco u nás jsme rádi, že se vůbec prodávají potraviny zdravotně nezávadné, tj. bez úhony jedlé, v cizině se kromě kvality dočkáme i toho navíc.

To, čemu se říká smyslový požitek z jídla - radost pohledět na krásné balení tenoučkých plátků, možnost nasát vůni masa a dopřát chuťovým pohárkům jemnost vařeného, uzeného nebo sušeného masa. Salámy a sýry nakrájené na průsvitné plátky, ze kterých je radost připravovat pohoštění, ať již chlebíčky nebo jednohubky, které se člověk nestydí nabídnout návštěvám

.

„Jo, ten provoněný obchůdek v Miláně opravdu vypadal nádherně, vůkol kolem pověšené kýty masa, milá obsluha a ta šunka…“