Krása a účel – 5.díl: jídlo, víno, ženy

  A co konzumace jídla a pití? Můžeme při ní zažít skutečnou krásu? Myslím, že ano. Leonardo Da vinci napsal, že svět se stejným způsobem zrcadlí v jediné kapce vody, jako ve vodách oceánu. Sebe chutnější pokrm vytržený z kontextu toho, čím je, se vlastně stává nechutným. Nic se v něm nezrcadlí.

Ztratil původ, historii, poezii, svou „duši“.Když Vám do hlubokého talíře naservírují jakousi hustou omáčku a v ní budou plavat kousky čehosi, stěží si výrazně pochutnáte. Možná zasytíte fyzický hlad. Ale není to ono. Cosi chybí.

„Obyčejný“ chléb s kmínem posypaný solí v jistém smyslu nic nenahradí. Má pro nás svůj původ, historii, poezii. Je v něm trocha citu k vlasti. K lidem, co známe. K místům, která jsme možná navštívili. Když jedu na Slovensko, dám si halušky s brynzou a sním přitom o překrásných horských loukách a šlachovitých pastevcích. O Kolibách s hliněnou podlahou a ohništěm uprostřed. Spisovatel Ota Pavel psal o svém tatínkovi, který nepil skoro žádný alkohol. Výjimku tvořila griotka. Na její vůni a chuti po přezrálých třešních se vracel do dětských let. Občas na jaře nebo v létě si z procházky lesem donesu pár lesních bylin na čaj. Na večer, když čaj uvařím a všichni členové mé rodiny si společně naplní své hrníčky, jako bychom se modlili k lesu a stávali se jeho součástí. Podobně pokrm z cejna, jehož jsem sám ulovil v řece, má pro mě zvláštní ničím nenahraditelný význam.

Jídlo, víno, ženy a zpěv

Co že mají společné? Všechny je možné „kořenit“ (výjimkou jsou snad hodně staré víno a hodně mladé ženy). jídlo má být kořeněno tak, aby nezanikl jeho původní charakter. Koření má pouze podtrhnout a zvýraznit, eventuálně zjemnit či prostě zharmonizovat některé chuťové linie. Rozhodně by z původní chuti nemělo zůstat jen to koření. Obdobně ženy by se měly malovat pouze tak, aby vlastně ani nebylo jejich malování patrno. Mělo by spíše jen naznačit možný ideální stav (takhle vskutku vypadám, když se dobře vyspím, po procházce na slunci, příjemně chladivé sprše, když jsem veselá s kamarády a můj život má jiskru, když jsem něčím nebo někým příjemně vzrušena).

A jak je to se zpěvem? Myslím, že velmi podobně...