Recept: „Poulet Yassa“

Tenhle pokrm sice pochází ze Senegalu, ale tady v Gabonu ho už pomalu považují za svůj vlastní. Nabízí ho skoro ve všech restauracích a dokonce ho často v jídelním lístku najedete mezi africkými specialitami. Mně ale na tom, že to není zas tak úplně pravda, moc nesejde. Hlavně, že to chutná!

A o co vlastně jde? V pods. by se tenhle pokrm dal přeložit jako kuře s cibulovou omáčkou a rýží.

Pokud byste si chtěli tuhle lahůdku uvařit (ingredience na to v Evropě seženete bez problémů), povím vám, jak na to.

Pro 6 lidí budete potřebovat:

-   6 kuřecích stehen (pokud nejste jejich fandové, klidně si připravte třeba kuřecí prsa)

-   1 kg cibule (ano, opravdu tolik)

-   šťáva z 1 - 3 citronů (podle chuti)

-   1 lžíce octa (tady bych možná na začátek použila menší množství, protože náš český ocet je oproti těm francouzským hodně silný; dochutit to můžete vždycky)

-   1 vrchovatá lžíce hořčice (klidně jich může být víc)

-   sušené čili (podle chuti)

-   kostka maggi (můžete přidat klidně i 3)

-   2 lžíce oleje

-   rýže

-   sůl

-   pepř (tím nešetřete)

Postup:

-   maso nakrájejte na kousky (můžete ho nechat i v celku) a začněte je pomalu smažit na pánvi

-   v míse si připravte marinádu z octa, citronové šťávy, hořčice a pepře

-   nakrájejte cibuli (tvar je na vás – tady preferují proužky) a osmažte ji na oleji

-   až bude cibule osmažená dozlatova přidejte k ní marinádu a vařte asi 10 minut

-   potom do omáčky přidejte čili a kostky maggi

-   omáčku vařte dokud cibule nezměkne – klidně do ní můžete přilít i vodu, pokud to bude nutné

-   jakmile bude cibule uvařená, přidejte do omáčky kuře a stáhněte plamen – omáčku nechte pobublávat dokud se vám neuvaří rýže

Sice je kuře Yassa taková malá kalorická bombička, ale určitě vám bude chutnat!