Zapečená majonéza s vejci ve vepřové panence

Jednoduchý receptík: 1 větší vepřová panenka cca kolem 500g, anglická slanina nebo debrecínky 3 nožky, plátkový sýr, plnotučná hořčice 2 lžičky, majonéza 100g, 3 uvařená vajíčka na tvrdo, petrželka, provensálské koření, sůl, pepř, olivový olej, provázek nebo párátka. A jdeme na to...

Očistěnou vepřovou panenku si rozkrojíme na plát, mírně osolíme a opepříme z obou stran, pomažeme hořčicí, poklademe sýrové plátky, rozkrájené nožičky debrecínek, mezi ně pak natlačíme majonézu ze sáčku. 

Uvařená vajíčka položíme na střed podélně přes celou panenku a posypeme petrželkou (když není čerstvá, může být i sušená)...

Celou panenku dáme zase zpátky dohromady a stočíme ji do rolády a svážeme nití, aby se nám nerozdělala. Moc dobrej vazač nejsem, ale pan Pohlreich nám to kontrolovat nebude, tak buďme v klidu :D, kdo není kamarád s nití může prošpejlovat nebo zapíchat párátka. Celou roládu posypeme provensálským kořením ...

Na pánvi si rozpálíme olivový olej, osmažíme rolku ze všech stran a nakonec dáme do trouby na 180°C po dobu 20 - 30 minut.

Panenka nemusí být v troubě příliš dlouho, aby nebyla vysušená. Jako přílohu můžeme zvolit rýži, brambor (vařený i pečený) nebo kaši. Přeji dobré chutnání!