Falešný harlekýn

Recept na sladký desertík. Ingredience: Polohrubá mouka 30dkg, cukr 20dkg, 4dkg kakaa, 1 Hera, 2 vejce, 3 polévkové lžíce oleje, 250 ml mléka, 1 kypřící prášek do pečiva. Krém: 1 šlehačka 250ml, čokoláda na vaření 100g - může být i mléčná, 1 máslo.

Do jedné nádoby smícháme všechny sypké suroviny tzn. mouku, cukr, kypřící prášek do pečiva a kakao. V nádobě druhé si rozehřejeme Heru v mléce, přidáme olej a vajíčka tuto tekutou směs smícháme se sypkou v těsto, které má řidší konzistenci.

Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. V předehřáté troubě pečeme 20 minut při teplotě 150 - 160°C.

Upečenou buchtu necháme vychladnout - mezitím si přichystáme krém.

V kastrůlku si ohřejeme smetanu ke šlehání a v ní na kostičky nalámanou čokoládu, šlehačka by se neměla vařit, jde pouze o to, aby se nám v ní rozpustila čokoláda. Počkáme až šlehačka s čokoládou trochu vychladne cca na pokojovou teplotu a začneme do ní přidávat na kousky nakrájené máslo, které metličkou rozšleháme. Máslo dáváme postupně celé, šleháme do té doby až nám směs zhoustne a uděláme při vyndání metly špičku. Krém naneseme na vychladlou buchtu a vidličkou můžeme nazdobit různými tvary, vlnky, kolečka, spirálky. Takto hotovou buchtu dáme do lednice, aby krém ztuhnul, stačí na 20 minut a můžeme krájet, na krájení je dobré mít nahřátý nůž, máslový krém se potom netrhá.