Existuje závislost na sladkých tučných jídlech?

Existuje závislost na čokoládě, koblihách, oplatkách? A co takové brambůrky? Můžeme na nich být závislí? Zodpovězení této otázky může mít zásadní význam pro ty, kdo chtějí hubnout. Pokud taková závislost existuje, pak je potřeba najít cestu, jak se s tím vypořádat. Britští vědci dělali na toto téma studii a její výsledky jsou velmi zajímavé. Všechny souvislosti nejsou ještě úplně prokázané, ale každopádně to stojí za zamyšlení.

zmrzlinový pohárarchiv Kozzi

Podle mých zkušeností jsou chutě na sladké časté nejen při vynechávání jídel, kdy klesá krevní cukr, ale i při nedostatku bílkovin ve stravě. Takhle to měla paní Květa. Nevynechávala jídla, ale v jejím jídelníčku byla naprostá převaha sacharidů, jak je to ostatně ve stravě většiny lidí. Snídaně – pečivo s máslem, svačina – ovoce, oběd – maso s přílohou, odpoledne kafíčko a buchta, k večeři opět pečivo s nějakou pomazánkou. Večer ji pak hrozně honily chutě, takže oplatky, sušenky, čokoládky. Váha se pomalu plížila nahoru. Dnes, kdy má v jídelníčku dost bílkovin, vlákninu a vitamíny, takové chutě nemá. 

Co se týká bílkovin, i mezi odborníky na výživu se názory na jejich množství ve stravě liší. Všichni se asi shodnou na tom, že nad 2 g na 1 kg váhy už je moc, ale to, zda má být správné množství 1 g/kg nebo 1,5 g/kg, to už je sporné. Já doporučuji u ženy 1,2 g a u muže 1,3 g/kg.

Je zajímavé, že mnoho lidí si myslí, že zná zásady správné výživy, a o bílkovinách neví nic, maximálně to, že jsou v mase. Přitom tato informace je tak zásadní, že by se o ní mělo mluvit mnohem více. Schválně: kdy jste měli naposledy luštěniny? Jak často je jíte? Jednou za měsíc? To je ale, jako byste je nejedli vůbec. Bílkoviny jsou totiž základní stavební jednotky těla, a potřebujeme je dodávat do těla každý den!

Ale zpátky k problému závislosti na tučných kaloricky vydatných jídel. Říká se, že závislost je všechno, co děláme pravidelně, a pokud to neuděláme, máme nepříjemné pocity nedostatku. Závislí tedy můžeme být na čemkoli. Pokud ale má tělo všechno, co mít má, pokud jsou buňky spokojené, nemá důvod dávat nám signály, abychom dobrovolně sáhli po něčem, co nám vyloženě škodí. Je mi jasné, že mi bude spousta z vás oponovat. Moje zkušenost je ale taková, jak jsem napsala.

Pokud tedy výše uvedenou „závislost“ máte, musíte tyto potraviny nahradit potravinami s vyšším obsahem bílkovin (ale bez velkého množství tuku). Obsah bílkovin v potravinách najdete v tabulkách. Konkrétní množství pak závisí na výšce a váze člověka a na tom, zda je to muž nebo žena. Minimálně polovina bílkovin by měla být rostlinného původu, protože pokud tomu tak není, dostáváte do těla příliš tuku a přetěžujete játra.

A po čem sáhnout, když Vás honí mlsná? Často se doporučuje ovoce a zelenina, ale když máte hlad a chutě, většinou vám tohle stačit nebude. Mnohem lepší zkušenosti mám s různými semínky (dýňové, slunečnicové), mandlemi a ořechy, proteinovými tyčinkami, sójovými oříšky. Celkově ale musí být jídelníček vyvážený. Pak nemáte problém těm nezdravým sladkostem odolávat.